Afrika
De meeste Zuid-Afrikaanse braai minstens een keer per week en hebben geen behoefte aan een reden om het vuur aan te steken. Ze braaien op zondagen omdat het ontspannend is, en wat braai met Kerstmis omdat het weer het toelaat. De mogelijkheden voor een braai zijn eindeloos.
Komen weer of niet
Anders dan een BBQ, zijn braais niet strikt gereserveerd voor warm weer. Veel Zuid-Afrikanen kunnen braaien op een overdekt terras, waardoor regenachtig weer niet relevant is voor de gelegenheid. Velen hebben ook overdekte braai-gebieden. Dit is vooral duidelijk in Kaapstad, want hoewel het erg winderig is, is braaing geen optie. Zuid-Afrikanen kunnen alles braden. Zuid-Afrikanen houden van lekker eten en ze zijn geweldig in het bereiden en koken. Grillen opties omvatten boerewors ("boerenworst"), biefstuk, kip, lam, en vaak vlees van het spel, evenals zijden omvatten alles van aardappelgebakjes tot maïskolven.
Grillen | © Makzmarita / Pixabay
Het is meer dan alleen een maaltijd
Het eten bij een braai is heerlijk, maar de hele ervaring is ook erg sociaal. Wachten tot het vuur de juiste hoeveelheid warmte produceert, kost tijd, en dan is er eten, drinken en meer drinken. Dit is het hele punt van een braai: een lange sociale bijeenkomst die uren achter elkaar kan duren.
Het is een traditie is een van de weinige dingen in Zuid-Afrika die culturele en raciale lijnen doorsnijdt. Ongeacht taal, ras of cultuur, de liefde voor vlees gekookt boven een houtvuur is iets dat alle Zuid-Afrikanen delen. Het is echt een Zuid-Afrikaanse traditie. Of het nu gaat om ontbijt, lunch, diner of middernacht, ergens vindt een braai plaats. Terwijl een barbecue meestal overdag plaatsvindt, heeft een Zuid-Afrikaanse braai geen tijdsbeperkingen. Zuid-Afrikanen maken hun koffie en ontbijt op een braai in de bush, ze braai in het weekend en voor doordeweekse diners, en ze braai soms zelfs na een avondje uit.
Koffie wordt vaak gemaakt tijdens een kampvuur of tijdens een kampvuur de struik | © Alex Holt / Unsplash
De sfeer is iets anders
Bij een braai draait alles om plezier maken en vrienden inhalen, een combinatie van alles wat Zuid-Afrikanen graag doen - familie, vrienden, lekker eten en drinken. Een braai draait vaak ook rond een andere gebeurtenis, zoals een rugbywedstrijd, en zorgt voor een levendige (en luide) atmosfeer.
Er zijn zeer strikte regels en een proces
Bij de meeste braais is er maar één "braaier" -normaal de hosting en achterbank braaing wordt serieus afgekeurd. Elke braaier heeft bepaalde methoden en gadgets die ze altijd gebruiken, en niemand anders toestaan om het anders te vertellen, kan een onuitgesproken regel zijn.
De hoeveelheid voedsel is griezelig
Er is geen tekort aan voedsel bij een braai. Verwacht een overvloed aan vlees, salades en, natuurlijk, een verheerlijkt geroosterde sandwich gemaakt met brood, kaas, ui en tomaat. Na het vlees is dit de held van elke braai.
Gemarineerd vlees op de grill | © Chun Kit To / Flickr
Of het nu gaat om ontbijt, lunch, diner of middernacht, ergens vindt een braai plaats. Terwijl een barbecue meestal overdag plaatsvindt, heeft een Zuid-Afrikaanse braai geen tijdsbeperkingen. Zuid-Afrikanen maken hun koffie en ontbijt op een braai in de bush, ze braai in het weekend en voor doordeweekse diners, en ze braai soms zelfs na een avondje uit.
Koffie wordt vaak gemaakt tijdens een kampvuur of tijdens een kampvuur de struik | © Alex Holt / Unsplash
De sfeer is iets anders
Bij een braai draait alles om plezier maken en vrienden inhalen, een combinatie van alles wat Zuid-Afrikanen graag doen - familie, vrienden, lekker eten en drinken. Een braai draait vaak ook rond een andere gebeurtenis, zoals een rugbywedstrijd, en zorgt voor een levendige (en luide) atmosfeer.
Er zijn zeer strikte regels en een proces
Bij de meeste braais is er maar één "braaier" -normaal de hosting en achterbank braaing wordt serieus afgekeurd. Elke braaier heeft bepaalde methoden en gadgets die ze altijd gebruiken, en niemand anders toestaan om het anders te vertellen, kan een onuitgesproken regel zijn.
De hoeveelheid voedsel is griezelig
Er is geen tekort aan voedsel bij een braai. Verwacht een overvloed aan vlees, salades en, natuurlijk, een verheerlijkt geroosterde sandwich gemaakt met brood, kaas, ui en tomaat. Na het vlees is dit de held van elke braai.
Gemarineerd vlees op de grill | © Chun Kit To / Flickr
