De Beste Mexicaanse Kookcursussen In Mexico-Stad
Mexico Soul and Essence
De Mexicaanse kookcursus ervaring komt van Panama geboren maar Mexico City0based Ruth Alegría. Naast een getrainde en bekwame chef-kok en schrijver van levensmiddelen, runt ze razend populaire kooklessen vanuit haar eigen keuken. Hoewel de sessies met haar niet goedkoop zijn, zijn ze meeslepend; ze laat je deelnemen aan chili proeverijen en identificatie workshops, zodat je echt een van de meest cruciale ingrediënten uit de Mexicaanse keuken leert kennen. Daarnaast zal zij de klas afstemmen op uw behoeften en op de seizoensgebonden eisen. Als gevolg hiervan vragen de sessies in september chiles en nogada, gevuld chiles gegarneerd met romige, nootachtige saus en granaatappelpitten.
Bel +52 55 5564 8457 voor meer informatie.
Chiles en nogada | © Daniel Dionne / Flickr
Casa Jacaranda
Een duurdere optie, Casa Jacaranda biedt een volledige dag onderdompeling in koken, te beginnen met een reis naar de lokale markt om de producten te kopen. De locatie voor de klas is de thuisbasis van de twee Mexicaanse gastheren, gelegen in het mooie Roma-district van Mexico-Stad. De markt waar je naartoe gaat is de prachtige Mercado Medellín, bekend om zijn producten uit heel Latijns-Amerika. De focus ligt echter op seizoensgebonden producten, vermengd met veel persoonlijke verhalen over koken met oma. Daarna kan het koken beginnen en keer je terug naar het huis om je gerechten onder de leidende ogen en instructie van Beto en Jorge te maken. Het echte plezier begint echter bij het eten, dat plaatsvindt op de daktuin onder de gelijknamige jacarandaboom. Voor een prijs per persoon van $ 170 is het niet goedkoop, maar het is ongelooflijk hoog gewaardeerd.
Jacaranda tree | © Senorhorst Jahnsen / Flickr
Private Mexican Cooking Lesson in een Coyoacán-appartement
Voor een meer persoonlijke ervaring, in een gezinswoning niet minder, misschien is de beste optie deze tour met kooklessen in een Coyacán-appartement. Je gastvrouw Alda is een student aan de universiteit die ervan geniet (excuseer de woordspeling) en introduceert mensen in haar eigen keuken. U zult worden getoond hoe traditionele gerechten te maken; van chilaquiles tot maïstortilla's en andere nietjes uit de Mexicaanse keuken. In de sessie van anderhalf uur worden twee tot drie gerechten uitgelegd, bereid en gegeten, maar profiteert u ook van de diepgaande kennis van uw gastheer, niet alleen voor het eten, maar ook de cultuur en de stad. Een meer rustieke ervaring zeker, maar zeker een bezoek waard voor de eigenzinnige Coyoacán.
Chilaquiles | © Joe Hall / Flickr