5 Heerlijke Ontbijten Om Uit Te Proberen In La Paz
Salteñas
De Salteña is een in de oven gebakken empanada (vergelijkbaar met een pastie) gevuld met rundvlees , kip, erwten, aardappelen, olijven of eieren, en verdrinken in een zoete en soms pittige saus. Volgens de legende komt de naam van een vrouw uit Salta (Salteña) die naar Bolivia verhuisde en de heerlijkste empanadas kookte. Kijk of je er een kunt maken zonder overal saus te morsen, een punt van trots voor veel lokale bewoners. Paceña la Salteña is de beste plaats voor deze populaire ontbijttraktatie.
Paceña la Salteña, 223 Calle Loayza, La Paz, Bolivia
Salteñas | © Paula Rizzi / Flickr
Tucumanas
Tucumanas hebben vergelijkbare vullingen als Salteñas maar een veel dunner, gefrituurd deeg en geen interne saus. Om dit goed te maken, wordt een verscheidenheid aan veelkleurige sauzen aangeboden door de verkoper, waaronder chimichuri, pinda en pittige llajawa (een saus op basis van tomaten die populair is in Bolivia). Deze worden na elke hap genereus toegepast, zodat het diner bij elke hap van een andere smaak kan genieten. Tucumanas zijn een bijzonder favoriet van studenten vanwege hun betaalbaarheid. Een reeks straatstalletjes die bekend staan als Tucumanas del Prado maken ongetwijfeld de stad van de stad.
Tucumanas del Prado, Calle Mexico, La Paz, Bolivia
Buñuelos
Terwijl ze op elk moment van de dag kunnen worden gegeten, Buñuelos zijn vooral populair in de ochtend. Deze gefrituurde donutbeignets worden geleverd met een hartige kaasvulling of worden gesmoord met zoete honing. Buñuelos worden soms gemaakt van tortillaschijven en gearomatiseerd met suiker of kaneel. Ze zijn te vinden op vrijwel elke markt in de stad en bieden een geweldige energieboost om de dag te starten. Ze worden beschouwd als een symbool van geluk in het hele land.
© Fotoholik / Shutterstock
Api
Het wordt niet veel meer Boliviaans dan Api. Deze gloeiendhete, traditionele, stevige drank, die 's morgens vroeg wordt genuttigd, bestaat uit gemalen maïs (soms paarse maïs), een vleugje ananas, water, kaneel en suiker. Het gaat geweldig samen met Buñuelos en is vrijwel overal beschikbaar, hoewel Api Happy het beste in de stad serveert.
Api Happy, Cuarto Centenario, La Paz, Bolivia
© Ildi Papp / Shutterstock
Pan Con Queso
Dit is het favoriete ontbijt voor elke Boliviaan die onderweg is. Het vertaalt zich als 'brood met kaas' in het Engels, en dat is precies wat je krijgt - een lokaal gemaakte broodje en een plakje kaas. Met een budget? Deze ochtendklik kost alleen BOB $ 3 (USD $ 0,43). Het smaakt vrijwel overal hetzelfde, maar bekijk de bovenste verdieping van Mercado Lanza voor een authentieke Boliviaanse eetervaring.
Mercado Lanza, Ingreso Calle Potosí, La Paz, Bolivia