10 Beste Restaurants In Quebec, Canada
Québec
Phil Smoked Meat
Het restaurant Phil Smoked Meat is een geliefd etablissement en staat lokaal bekend om zijn liefdevol gemaakte gerookte vlees. Het biedt precies wat het zegt: goed, lokaal, bescheiden eten - iets waar Quebec trots op is. Het restaurant, met zijn ontspannen en vriendelijke sfeer, is ideaal voor een lunchstop, waarbij eigenaar Phillipe P. Bolduc regelmatig aanwezig is om te verwelkomen jij van binnen. Met een open keuken kun je zelfs aan de bar zitten en je maaltijd zien worden voorbereid met Phil Smoked Meat's kenmerkende zorg en aandacht.
Phil Smoked Meat, 275 Rue Saint-Vallier Est, Quebec, Canada, +1 418 -523-4545
iX pour Bistro
Deze bistro wordt gerund door een charismatisch duo, Vincent en Benoit Lemieux, en is een culinaire oase van de ruigheid van het exterieur en de buurt. Met slechts negen tafels is reserveren een noodzaak, maar als je eenmaal aan een tafel hebt gewerkt, heb je een culinaire verrassing. Met een attente gastheer en menu's die op de muren zijn geschreven, is het alsof u uw eigen eetervaring kunt aanpassen. Volg de aanbeveling van Vincent en probeer de calvados als gehemelte reiniger, en de honingwijn met je toetje. iX pour Bistro is niet alleen een restaurant, maar een onvergetelijke avond op zichzelf.
iX pour Bistro, 1104 18e rue, Quebec City, Quebec, Canada, +1 418-914-8525
Calvados | © Amanda Slater
La Cuisine Du Marche
Op slechts een minuut afstand van de brug van Québec, kunt u La Cuisine Du Marche ontdekken, een klein huis dat is omgebouwd tot een gezellige bistro van Hugo en Caroline Bernier, een echtgenoot- team van een echtpaar dat je van harte uitnodigt binnenshuis. Zoals de naam al doet vermoeden, zijn ze er trots op dat ze alles vers ter plaatse bereiden, met behulp van de beste ingrediënten. Gerechten zoals de zalmtartaar en het Wagyu-vlees worden sterk aanbevolen voor het verpakken van een smakelijke stoot. De Berniers experimenteren graag met eten en ontdekken nieuwe smaken en bieden een menu-van-de-dag om je smaakpapillen op scherp te houden.
La Cuisine du Marche, 153 Route du Pont, Saint-Nicolas, Quebec, Canada, +1 418-836-5959
Zalmtartaar | © Jessica Spengler
La Gueule de Bois
La Guele de Bois is een onopvallend restaurant van buitenaf, vooral omdat de volledige focus van het restaurant ligt op het eten en het genieten ervan. Medewerkers zijn deskundig en hebben een passie voor wat ze koken en serveren, zodat klanten hun tijd kunnen nemen om te bestellen. Dus wat als trage service kan worden beschouwd, moet eigenlijk als aandachtig worden beschouwd. Diners moeten de kreeftrisotto, de bizon carpuccio en het pittige limoen- en basilicumijs of een heerlijke chocoladefondant proberen.
La Gueule de Bois, 7 rue de Saint-Vallier Est, Quebec, Canada, +1 418-353 -0505
Kreeft Risotto | © Sarah Stierch
La Tanière
La Tanière werd opgericht in 1977 en is nog steeds een zeer gerenommeerde naam in de culinaire A-lijst van Quebec City, in handen van mede-eigenaars Karen Therrien en Frédéric Laplante, die het restaurant constant op orde hielden date met hedendaagse methoden en inspiratie. Het eten zelf belooft lokaal geproduceerde producten (met een avantgarde face-lift) in een reeks van 10-, 15- en 20-gangenmenu's. Het wildbraad is bijvoorbeeld een hoofdbestanddeel van het menu van het restaurant gebleven, maar is voortreffelijk bereid met moderne technieken. De setting zelf is geheel uniek en omvat de kunstwerken van in Quebec gevestigde kunstenaars om te laten zien dat het hecht is aan de lokale wortels.
La Tanière, 2115 Rang Saint-Ange, Quebec, Canada, +1 418 872 4386
Le Patriarche
Le Patriarche ligt midden in het oude centrum van Quebec, in een 19e-eeuws stenen huis in de buurt van Porte Saint-Jean, een gebied vol markten en kleine veehouders. Chef Stéphane Roth neemt deze rustieke ingrediënten en maakt met behulp van de trilogies du terroir (de regel van drie afzonderlijke gerechten binnen elke gang) moderne meesterwerken. In een intieme setting worden diners gepresenteerd met goede lokale producten die zijn herwerkt om de natuurlijke smaak te verbeteren. Aanbevelingen zijn onder meer het lamsvlees van Quebec, het wilde zwijn en foie gras.
Le Patriarche, 17 Rue Saint-Stanislas, Quebec, Canada, +1 418 692 5488
Foie Gras © cyclonebill
Le Saint-Amour
Le Saint-Amour is een gerenommeerd icoon van Quebec fine dining en wordt beschouwd als als een van de meest romantische restaurants in de stad. Traditie en innovatie versmelten in deze historische crux van Canada, onder het toeziend oog van chef-kok Jean-Luc Boulay, wiens eten kan worden onderscheiden door zijn onberispelijke frisheid en levendige creativiteit. Een dergelijke creativiteit, gecombineerd met gezonde lokale producten, zorgt voor een echt verfijnde eetervaring. Le Saint-Amour is verdeeld in drie kamers, waarvan de meest opvallende de binnentuin is met een opmerkelijke wijnkelder en een spectaculair hoog glazen plafond.
Le Saint-Amour, 48 rue Sainte-Ursule, Quebec, Canada, +1 418 694 0667
Panache
Gelegen in het Auberge Saint-Antoine Hotel, in een pakhuis aan de rivier dat is hersteld van de jaren 1800, serveert restaurant Panache de lokale bevolking de beste gerechten sinds 2004. Chef-kok Louis Pacquelin maakt gebruik van producten uit de restaurant's eigen biologische tuin om de meest verse en meest seizoensgebonden ingrediënten te serveren. Zijn elegante gerechten vertellen het verhaal van hun Frans-Canadese erfgoed, in een prachtige omgeving, met uitzicht op de rivier, en met gastronomische finesse. Het diner kan worden vergezeld door een fles Panache van 12.000 exclusieve wijnen, allemaal ondergebracht in de wijnkelder en met een indrukwekkende 700 labels uit 14 landen.
Panache, 10 Rue Saint Antoine, Quebec, Canada, +1 418 692 1022
Restaurant Legende
Restaurant Legende is het zusterrestaurant van La Tanière en is een eerbetoon aan het culinaire erfgoed met een even onberispelijke aandacht voor detail. U kunt ervoor kiezen om uw maaltijd op een half bord te laten serveren, voor een tapasachtige eetervaring. Of kies volledige borden als u slechts één gerecht wilt eten. Het Granny Smith-dessert, een appeltaart doordrenkt met koriander, wordt bijzonder sterk aanbevolen. Voor een dergelijk jong restaurant, dat pas onlangs is geopend, suggereren Legende's consistent goede recensies dat het goed heeft geleerd van zijn oudere broer of zus, en is het zeker een om naar te kijken.
Restaurant Legende, 255 Rue Saint Paul, Quebec, Canada, +1 418 -614-2555
Toast!
In tegenstelling tot veel andere restaurants in Quebec, is Toast! is internationaal avontuurlijk met zijn menu, zoekt de wereld af naar verschillende smaken en geuren om zijn gerechten te inspireren. Stéphane D'Anjou en chef-kok Christian Lemelin hebben in 2003 het restaurant in de oude haven van Quebec in Hotel Lepriori gevestigd. Terwijl de keuken nog steeds wordt gebruikt met traditionele lokale producten, experimenteert de keuken met de smaken, waardoor er ongewone en originele combinaties ontstaan. Met zijn tuinterras is het restaurant perfect voor een idyllisch en romantisch diner in de zomer.
Toast !, 17 Rue du Sault au Matelot, Quebec, Canada, +1 418 692 1334
Oude haven van Quebec © Jazmin Million
