Een Gids Voor Zuid-Afrikaanse Kerstvoeding
In Zuid-Afrika, en zoals in veel andere landen, is Kerstmis een vreugdevolle viering gevuld met veel familie tijd en natuurlijk veel heerlijk eten. Zuid-Afrika deelt een aantal van zijn kersttradities met de Britten, die veel van hun gebruiken introduceerden toen ze zich hier in de 19e eeuw vestigden. Tegenwoordig volgen de meeste Zuid-Afrikanen nog steeds deze tradities. Als je deze kerst in Zuid-Afrika bezoekt, lees dan onze gids over de heerlijke gerechten die je waarschijnlijk tegen zult komen aan de eettafel. Schotels zoals geroosterd vlees en groenten, fruitgehakttaart en pudding zijn populaire Zuid-Afrikaanse Kerstvoedsel samen met zijden zoals gele rijst en rozijnen, sambals en aardappelgebak.
In Zuid-Afrika is het een lange traditie om 's middags in de middag een lunch op kerstdag te hebben. de trend begint langzaam te veranderen naarmate meer en meer Zuid-Afrikanen kiezen voor een kerstavonddiner, waardoor ze de tijd hebben om te ontspannen op eerste kerstdag. Veel gezinnen kiezen er ook voor om een braai te hebben in plaats van een formele sit-down lunch.
Kerstlunch | © Pixabay
Geglazuurd gammon
Geglazuurde gammon (ham) is een klassiek feestelijk gerecht in Zuid-Afrika. Eigenlijk is de kerstlunch niet compleet zonder deze! Gammon is een grote portie vlees zonder botten dat traditioneel op het vuur wordt gekookt met groenten en vervolgens in de oven wordt geroosterd. De bovenkant van de achterham wordt gescoord in een ruitpatroon en geborsteld met een glazuur van honing en mosterd om het een glanzende, goudbruine top te geven. Na het koken kan het worden versierd met ananasschijfjes en glacékersen.
Roast Turkey
Gebraden kalkoen is een populair kerstgerecht over de hele wereld en is sappig en heerlijk als het op de juiste manier wordt gekookt. Er zijn talloze recepten voor zowel de kalkoen als de vulling, die allemaal afhankelijk zijn van uw voorkeur. In Zuid-Afrika worden kalkoenen geroosterd in de oven of op de braai, waardoor het een heerlijke rokerigheid en sappigheid heeft.
Geglazuurde gammon | © Aquila / Flickr
Gebraden lamsbout
Een lamsbout, langzaam geroosterd tot in de perfectie, is de ultieme verwennerij als het op Kerstmis aankomt. Het wordt traditioneel geserveerd met gebakken aardappelen, groenten en een heerlijke jus.
Zeevruchten
Kerstmis is een zomervakantie in Zuid-Afrika, wat betekent dat schaal-en schelpdieren een altijd populair kerstgerecht zijn, vooral in kustplaatsen waar dagelijks verse vis verkrijgbaar is . Schotels zoals rivierkreeftstaarten, mosselen, garnalen en lijnvis worden typisch geserveerd als starters voor de stevige vleesgerechten.
Kerstzeevruchten | © Beta Bajgartova / Flickr
Dessert
Nadat de lunch voor iedereen is geregeld, kunt u genieten van een verscheidenheid aan decadente desserts. Hoewel het dessertaanbod verschilt van familie tot familie, zijn klassieke kerstdesserts met brandewijn gevulde kerstpudding besprenkeld met warme vla, en een dessert genaamd trifle, dat bestaat uit lagen fruit, biscuitgebak gedrenkt in sherry of cognac, gelei en custard gegarneerd met slagroom en gegarneerd met fruit of glacékersen en noten.
Trifle | © Brooke Raymond / Flickr
