Waar Vind Je De Beste Alfajores In Argentinië
Wat is een alfajor?
Verkocht voor het equivalent van een dollarbok aan straatkiosken, alfajores doorsnijden elke sociaal-economische klasse in Argentinië. Je ziet mensen die ze uitpakken in de metro, ervan genieten met koffie in chique cafés, en verheerlijkte versies ervan eten in high-end Argentijnse restaurants. De reden voor hun wijdverspreide populariteit? Ze zijn verrukkelijk. Ook zijn ze nostalgisch. Argentijnen houden van nostalgie (luister maar naar de tango). Neem het van Facundo Calabró van het Argentijnse alfajor blog "El alfajor perdido" ("The lost alfajor "), die Culture Trip in het Spaans vertelde: "De alfajor is de meest Argentijnse traktatie die er is. Maar het is meer dan dat - het feit dat je het een traktatie noemt, doet het niet echt recht. dulce de leche, een karamelroom op basis van melk die wordt geconsumeerd door de jarful in huizen in het hele land. De spread is ingeklemd tussen twee kruimelige koekjes, soms gemaakt van maïszetmeel (die alfajores worden maizena genoemd) en traditioneel bestrooid met poedersuiker of bedekt met chocolade. Naar verluidt afkomstig uit het Midden-Oosten, is alfajores overal in Zuid-Amerika . In Argentinië zijn ze een normale snack halverwege de ochtend of de middag, een bewijs van de grote liefde voor snoep van het land . Waar kan ik ze vinden in Buenos Aires? De meest populaire merken zijn Havanna, Cachafaz, Guaymallen en Capitan del Espacio. De laatste heeft een soort van mythische status aangenomen; het merk is verafgood door sommige Argentijnen, terwijl anderen het volledig geromantiseerd beschouwen voor wat het is. Hoe dan ook, het feit dat ze een cultstatus hebben, maakt ze het proberen waard, als je ze in handen kunt krijgen (probeer de kiosk op Arenales in Recoleta, tussen Ayacucho en Riobamba). Alfons van Guolis I | © Victoria Carman / Courtesy of Guolis Guolis is een ander zeer populair merk - koop ze bij The Coffee Store (kijk op de website voor locaties, want er zijn er overal in de stad). Als u op zoek bent naar iets meer zelfgemaakt, houdt u dan rekening met El Aljibe's alfajores , die gemaakt zijn met volledig natuurlijke ingrediënten en verkocht worden in speciaalzaken in Buenos Aires of rechtstreeks vanuit hun winkel in Lújan, een buitenwijk net buiten Buenos Aires. Waar kan ik ze buiten Buenos Aires vinden? Buiten de hoofdstad, is te vinden in verschillende smaken en stijlen, afhankelijk van welk deel van de waar je je bevindt. Je zou het land trouwelijk kunnen rondreizen met alfajores als je gids. Dit is een schattige kleine reisroute: Alfajores Armandine dozouville bij Santa Clara del Mar in de provincie Buenos Aires is een kleine producent die elk van hun 24 verschillende soorten alfajores met de hand maakt, waarbij alleen alle -natuurlijke ingrediënten. Divine. La Olla de Cobre in San Antonio de Areco: Mensen zijn enthousiast over de alfajores gemaakt door deze chocolatier in de provincie Buenos Aires. Alfajores | © Edgar Zuniga Jr. / Flickr El Nazareno is een legende onder alfajor enthousiastelingen. Naast de traditionele dulce de leche affaire, biedt de Cordobese chocolatier ook kweeperen en aardbeien gevulde alfajores . Ook aanbevolen in Córdoba zijn de alfajores van Estancia El Rosario. De winkel Entre Dos alfajor in Mendoza | Met dank aan Entre Dos maakt Entre Dos in Mendoza een met rum doordrenkte chocolade alfajor gevuld met dulce de leche en bedekt met pure chocolade en pinda's, naast andere verrukkelijke opties. Memorabele in de provincie Chubut biedt echt ongewone variëteiten met lokale bloemen en smaken, zoals rosa mosqueta- en boysenberry-gevulde alfajores . Zeker het proberen waard. Waar je ook je alfajor vindt, vergeet niet ervan te genieten - als je iets van Argentines bent, zal elke volgende alfajor ervaring je terugbrengen naar die eerste moment. Sluit je ogen, neem een hap en geniet ervan.
alfajores
alfajores
