10 Traditionele Gerechten Die Je Moet Proberen Tijdens Je Bezoek Aan Sint-Petersburg

Eet in Rusland zoals de Russen doen. Dat betekent dat je je moet klaarmaken voor stevige porties calorie-bereden gerechten, bekroond door heerlijke desserts en weggespoeld met verschillende bessensappen of misschien iets stevigers. Verwen je tijdens een reis naar Sint-Petersburg en probeer enkele van de beste gerechten die de Russische keuken te bieden heeft.

Beef Stroganoff

Beef Stroganoff is een gerecht dat zijn naam ontleent aan een van de rijkste adellijke families in Rusland. Het ontstond in de 19e eeuw, maar het verhaal van zijn creatie blijft onbekend. Wat zeker is, is dat het gerecht over de hele wereld populair is geworden en nu in vele variaties komt. Het gerecht bestaat voornamelijk uit kleine stukjes rundvlees in een zure room saus, met verschillende groenten vaak toegevoegd. Het wordt meestal vergezeld door verschillende bijgerechten.

Beef Stroganoff | © Shutterstock

Savoury Pancakes

Pannenkoeken lijkt misschien een internationaal gerecht, maar in Rusland hebben ze hun specifieke variaties. Het is vooral populair om hartige pannenkoeken te eten, gemaakt met vullingen zoals vlees, kool of kwark. Deze pannenkoeken worden gekookt, gevuld en vervolgens opnieuw gefrituurd om ze tot een broodje te maken. Hoewel het niet het meest dieetvriendelijke gerecht is, is het heerlijk. Eenvoudigere pannenkoeken zijn ook een optie, met zure room en kaviaar als spread. Borscht

Hoewel Borscht-soep van Oekraïense oorsprong is, heeft het naast Oost-Europese landen een tweede thuis gevonden in Rusland. Het hoofdbestanddeel van de soep is rode biet, waardoor het gerecht een herkenbare rode kleur krijgt. Het recept heeft natuurlijk een aantal variaties. Mensen kunnen de Borsjt warm of koud eten, afhankelijk van de tijd van het jaar. Traditionele borsjt wordt geserveerd met een eetlepel, of meer, van zure room en kleine hartige broodjes bekend als

pampushki . Borscht | © Shutterstock

Shchi

Shchi

is een traditionele Russische soep die dateert uit de 9e eeuw toen het Russische volk voor het eerst de kool kocht. De basis van shchi is inderdaad kool, die in een vleesbouillon zit. Dit eenvoudige mengsel werd later versterkt met andere groenten en kruiden. Het wordt traditioneel geserveerd met een lepel zure room en roggebrood. Pirozhki Pirozhki

zijn kleine broodjes gevuld met een verscheidenheid aan vullingen. Het idee voor deze compacte traktaties kwam als een alternatief voor een taart op ware grootte. De vullingen kunnen zowel zoet als hartig zijn. Enkele van de meest populaire zijn aardappel, kool, champignons of vlees. Voor een zoetere smaak zijn er

pirozhki met appel, kersen, kwark of citroen. De buitenkant van het broodje is geglazuurd met ei, waardoor ze een heerlijke gouden kleur hebben. Pirozhki zijn goed als tussendoortje of een goed bijgerecht bij sommige soep. Pirozhki | © Shutterstock Olivier Salad

De Olivier-salade is een gerecht dat de meeste gezinnen maken voor oudejaarsavond, maar er kunnen uitzonderingen worden gemaakt om deze heerlijke salade te proberen. Net als veel andere Russische salades is het gekleed met mayonaise, waardoor de salade een beetje vet is. De andere ingrediënten in de salade zijn aardappelen, wortelen, augurken, erwten, eieren en soms kip of ham, bekroond met een laagje dille. Afhankelijk van de hoeveelheid kan het een aperitief of een hoofdgerecht zijn.

Pelmeni en Vareniki

Het beste te vertalen als Russische dumplings,

pelmeni

zijn zeer verschillend van hun Aziatische tegenhanger. Sommige bronnen suggereren echter dat pelmeni een variatie is van wontons die vanuit China naar Siberië reisden en zich vervolgens over heel Rusland verspreidden. Het deeg voor pelmeni is heel eenvoudig - meel, water en een beetje ei. De vulling wordt traditioneel gemaakt met verschillende soorten vlees, hoewel moderne versies vegetarische vullingen bevatten. Wanneer geserveerd met een zoete vulling, zoals bessen of kwark, wordt het gerecht Vareniki genoemd en is het iets anders van vorm en grootte, maar het is even heerlijk. Pelmeni | © Shutterstock Aardappelen en champignons Het is de vraag of dit een gerecht kan worden genoemd, gezien de eenvoud van het recept. Sommigen noemen het de schotel van de man in de Russische keuken, omdat het iets is wat echtgenoten alleen zouden willen wanneer hun vrouwen niet thuis zijn om te koken. De beste tijd om dit in een restaurant te proberen, is tijdens de late zomer en het vroege najaar als paddestoelen in het seizoen zijn. Aardappelen met cantharelpaddestoelen, die het gerecht een herfstoranje kleur geven, is een favoriete favoriet.

Kip Kiev

Een ander gerecht met een relatief onbekende oorsprong dat niet alleen in Rusland, maar ook daarbuiten absoluut favoriet is geworden, is kip Kiev , een gevulde kipfilet gerold in eieren en broodkruimels en dan gebakken of gebakken. Een goede kip Kiev heeft veel boter met kruiden die sijpelen, waardoor de kip een zeer pikante smaak krijgt.

Chicken Kiev | © Shutterstock

Solyanka

Sommigen zeggen dat deze soep mensen in Rusland verheugd heeft sinds de 16e eeuw, hoewel dit feit een uitdaging is om te bewijzen. Ondanks dat, werd het zeker gediend in Russische huishoudens in de 19e eeuw en groeide het alleen maar in populariteit.

Solyanka

heeft een mix van ingrediënten - en des te meer, hoe beter. Traditioneel kan het verschillende stukken vlees en augurken bevatten, waardoor het een zoute smaak krijgt. De meeste

solyankas zijn zwaar gekruid en worden geserveerd met een aantal kruiden.