De 10 Ierse Ambachtelijke Brouwerijen Die Elke Bierliefhebber Moet Proberen
Metalman Brewery Company | Waterford
Een droom die door een paar bierliefhebbers tot leven is gebracht, Metalman Brewing Company heeft Waterford op de kaart van het ambachtelijke bier in Ierland gezet. Gefrustreerd door het gebrek aan authentieke en smaakvolle Ierse ambachtelijke bieren op de markt, besloten Grainne Walsh en Tim Barber om hun plan in daden om te zetten en in 2011 werd hun eerste bier, Metalman Pale Ale, gelanceerd. Sindsdien heeft Metalman een aantal seizoensgebonden bieren gemaakt, zoals Equinox en Heatsink. De naam van de brouwerij is afkomstig van de navigatiehulp aan de kust van Waterford. Het standbeeld van Metalman werd opgericht in 1823 na de aanvoer van het zeepaardje. De Metalman werd daarom een veiligheidsbaken en een iconisch kenmerk aan de kust van Waterford. Met het succes van de brouwerij tot nu toe, is Metalman Brewing Company ook een icoon in Waterford.
Metalman Brewery Company, Unit 14, Tycor Business Center, Co. Waterford, Ierland. +353 51 348 448
© Metalman Brewing Company
Carlow Brewing Company | Carlow
Ook bekend als O'Hara's Brewery, heeft de Carlow Brewing Company zich gevestigd tijdens de eerste golf van onafhankelijke microbrouwerijen die opduiken in Ierland. O'Hara's Brewery restaureert de tradities die een onderdeel waren van Carlow gedurende de 18 th eeuw en maakt gebruik van het bouwland van Carlow en het vermogen om mout van hoge kwaliteit te telen. Hun resulterende bieren zijn gemaakt met slechts vier ingrediënten: water, mout, hop en gist. Ze hebben een breed scala aan bieren, stouts, lagers en ales, die allemaal bekroond zijn. Bij een bezoek aan de brouwerij in Carlow kunnen bezoekers een brouwerijtour maken, die de geschiedenis van de O'Hara-brouwerij onthult, evenals de geschiedenis van de Ierse bierbierindustrie. Wanneer de O'Hara's hun bier en bieren niet in Carlow brouwen, leiden ze het Irish Craft Beer en Cider Festival in Dublin in de RDS. Een jaarlijks evenement, het werd mede opgericht door Seamus O'Hara en heeft nu meer dan 20 brouwerijen en 150 verschillende soorten bier.
Carlow Brewing Company, Muine Bheag Business Park, Royal Oak Road, Bagenalstown, Co. Carlow, Ierland, +353 59 972 0509
Franscican Well Brewery | Cork
Een lang gevestigd deel van de stad Cork, de Franscican Well Brewery is gebouwd op de plaats van een oud Franciscaans klooster en bron, die dateert uit het jaar 1219; de Franscican Well Brewery heeft sinds de opening een storm aan het opwarmen. De legende vertelt ook dat het water uit de oude bron wonderbaarlijke eigenschappen heeft en dat mensen kilometers gebruikten om het te consumeren. De Franciscan Well combineert traditionele brouwtechnieken met moderne technologie en produceert natuurlijke bieren, stouts, lagers en ales die vrij zijn van chemicaliën en conserveermiddelen. Hun populaire bieren zijn Rebel Red, een echt Cork Red Ale, Blarney Blonde, dat een lichtere ale is, en Shandon Stout, een volle, droge stout. Hun brouwers zijn ook een kenmerk van hun brewpub, waar bierdrinkers kunnen genieten van hun bier terwijl ze kijken hoe het gemaakt wordt. De Franciscan Well organiseert ook een jaarlijks paasbierfeest, een populair evenement in Cork.
Franscican Well Brewery, 14 North Mall, Co. Cork, Ierland, +353 21 439 3434
Galway Bay Brewery | Galway
In Galway heeft de Galway Bay-brouwerij de eeuwenoude brouwtechnieken van hun streek nieuw leven ingeblazen om bieren te maken die vol van lichaam en smaak zijn. Elk van hun bieren wordt gemaakt door een hands-on en gecompliceerd brouwproces dat de Galway Bay Brewery zijn unieke smaak geeft. De brouwerij biedt ook rondleidingen over hun werking en praat over het oude ambacht van het brouwen in Ierland. De Galway Bay-brouwerij, opgericht door Galway-inboorlingen, Jason O'Connell en Niall Walsh, heeft recente favorieten gecreëerd onder de Ierse biergemeenschap. Probeer hun Full Sail-bier, hun rode Bay Ale en hun chocolademelk Stout begraven op zee. De brouwerij exploiteert ook een aantal pubs, waaronder The Oslo, de eerste microbrouwerij van Galway, en The Salthouse, die uitkijkt op de Claddagh.
Galway Bay Brewery, Unit 12B, Unit 13, Monivea Road, Ballybrit, Co. Galway, Ierland
Eight Degrees Brewing | Cork
Eight Degrees Brewing is opgericht door een Australische registeraccountant en een waterbouwkundig ingenieur uit Nieuw-Zeeland. Het is het idee van Cam en Scott, die beiden een fantastisch bier wilden maken. Na het bestuderen van brouwtechnieken in het bontinstituut Brachéri (VLB) van de Versuchs und Lehranstalt in Berlijn, begon het duo aan het smeden van een eigen identiteit op de ambachtelijke biermarkt. Zo werd Eight Degrees Brewing geboren. De naam komt van de locatie van Ierland op acht graden westerlengte. Het is ook de ideale temperatuur om hun bieren te serveren. De bieren zijn handgemaakt in Ballyhoura in County Cork van water, mout, hop en gist. Must-try-bieren zijn hun Barefoot Bohemian Pilsner Lager, Howling Gale Irish Pale Ale, Sunburnt Irish Red Ale, Knockmealdown Irish Stout en hun winnaar van de World Beer Cup, Amber Ella American Amber Ale.
Eight Degrees Brewing, Unit 3, Coolnanave Industrial Park, Mitchelstown, Co. Cork, Ierland, +353 025 84933
© Eight Degrees Brewing
Black Donkey Brewing | Roscommon
Black Donkey Brewing ligt in het dorp Ballinlough op het platteland van Roscommon en groeit van kracht tot kracht. De brouwerij is eigendom van en wordt gerund door het echtpaar Richard Siberry en Michaela Dillon, twee Ierse expats die na twintig jaar naar huis zijn teruggekeerd uit Ierland en die brouwende invloeden uit Ierland, Europa en Amerika mengen om hun excentrieke en verleidelijke bieren te creëren. . Met het doel om een gevarieerd aanbod van bieren te bieden die van hout zijn gerijpt of met gerookte mouten, is Black Donkey Brewing niet bang om te experimenteren. Populaire bieren van de brouwerij zijn hun Buck It Amber Ale en hun funky gouden saison Sheep Stealer Irish Farmhouse Ale, dat zilver won in de categorie Belgian Ale Ale bij de Killarney Beerfest-competitie.
Black Donkey Brewing, Castlerea, Co. Roscommon, Ierland
Problemen met brouwen | Kildare
Trouble Brewing is opgericht door drie vrienden Thomas Prior, Stephen Clinch en Paul O Connor en streeft ernaar een verscheidenheid aan ambachtelijke bieren en ales naar Kildare en de rest van Ierland te brengen. Trouble Brewing produceert geweldig smakende drankjes met gevoel voor humor. In 2010 lanceerde Trouble Brewing hun eerste partij bier Deception Golden Ale. Vijf jaar later creëerde Trouble Brewing een breed scala aan drankjes, zoals de Dark Arts Porter en de Sabotage India Pale Ale. Vanwege hun groeiende populariteit begon Trouble Brewing in 2012 met het bottelen van hun bier, waardoor hun geweldige smaak ook thuis kon worden genoten.
Trouble Brewing, Unit A Old Mill Industrial Estate, Kill, Co. Kildare, Ierland
Blacks van Kinsale | Cork
The Blacks of Kinsale, ook wel bekend als Sam en Maudeline Black, zijn een man en vrouw duo die in 2013 hun eigen ambachtelijke brouwerij oprichtten in Kinsale. Het idee om dat te doen vloeide voort uit een cadeau voor Valentijnsdag. Maudeline gaf Sam veel jaar geleden: een biermakerij. Zo ontstond een obsessie met bierproductie. Beginnend met het brouwen van kleine partijen in de Eight Degrees Brewery, begon het duo met het creëren van bieren met passie en persoonlijkheid, wat heeft geresulteerd in de groei van Blacks of Kinsale in het aantal volgers. Must-try-bieren van de brouwerij zijn de Kinsale Pale Ale gemaakt van Citra en Cascade hop, Model T Stout en High Viz Double IPA. Sinds die eerste glas bier hebben Blacks of Kinsale prijzen gewonnen voor hun drankjes, zoals Silver for High Viz, Silver voor onze Black IPA en een Bronze voor Rocketship op de Alltech Craft Brews and Food Fair.
Blacks of Kinsale, Farm Lane, Kinsale, Co. Cork, Ierland
Rascals Brewing Company | Dublin
Eigendom van ambachtelijke bierbeminnende Emma Devlin en Cathal O'Donoghue, Rascals Brewing Company is snel een begrip in Dublin en Ierland aan het worden voor hun charismatische bieren. Hun liefde voor bier begon in Wellington, Nieuw-Zeeland, waar het paar in 2009 woonde. Ze begonnen hun eigen brouwsels te maken en na het succes van het winnen van twee brouwerijwedstrijden in 2013 besloten de twee hun eigen 950 liter microbrouwerij te openen. Spannende bieren geproduceerd door het bedrijf zijn hun Ginger Porter gebrouwen met verse wortel gember, die een bronzen medaille won op de Alltech International Beer Convention 2014, hun Big Hop Red ale die de Fan Favorite Award won in de categorie Rood / Amber / Bruin op de All-Ireland Irish Craft Beer Festival 2014, en hun seizoengebonden citroensalade Kim Jong Lem-Un, die de Nationale Homebrew Club Summer Session Competition Winnaar was. Met zoveel prijzen voor hun biercreaties is Rascals Brewing Company een plaats om naar te kijken.
Rascals Brewing Company, Unit 16, Block 613, Greenogue Industrial Estate, Rathcoole, Co. Dublin, Ierland
Een verzameling zeldzame bierblikjes | © Visitor7 / WikiCommons
The White Hag | Sligo
James Ward, de oprichter van de eerste brouwerij in Sligo in vijftig jaar, opende The White Hag en nam de naam aan van Irish Mythology. Volgens de legende was The White Hag een heks en een spirituele natuurkracht, die een van de drie hags was die leefde in een grot in de zijkant van Keash Corann. James Ward werkte in de distributie van ambachtelijke bieren in Amerika en besloot een authentiek Iers bier te ontwikkelen om aan de vraag op de Amerikaanse markt te voldoen. James keerde terug naar Sligo en opende zijn brouwerij en vestigt zich snel als een innovatieve en intrigerende bierproducent in Ierland en de VS. De bieren zijn gemaakt door Master Brewer Joe Kearns en hebben de brouwtraditie in Sligo nieuw leven ingeblazen, met mosterdsmaakbieren zoals hun Black Boar Stout, Iers enige Heather Ale, hun Irish Bog Ale gemaakt van turf en hun Imperial Oatmeal Stout die packs een klap op 10,2%.
The White Hag, Ballymote, Co. Sligo, Ierland.
