Waarom Eten Chinese Mensen Met Eetstokjes?

Hoewel mensen graag grapjes maken dat een rijstvoederland niet moet Niet eten met twee lange stokjes, eetstokjes lenen zich goed voor de Chinese kookstijl. Nu alomtegenwoordig in het land en in Chinese restaurants over de hele wereld, hebben ze een lange en voorname geschiedenis. Hier is alles wat u moet weten.

Het vroegste bevestigde gebruik van eetstokjes in China was in 1200 voor Christus. tijdens de Shang-dynastie. Ja, dezelfde dynastie die ons de orakelbeenderen en de sterkste voorbeelden van oude Chinese artefacten gaf, was ook het favoriete gebruiksvoorwerp van China. Deze vroegste eetstokjes waren gemaakt van brons en werden voornamelijk gebruikt om te koken. Ontworpen veel langer dan de eetstokjes van vandaag, konden de bronzen versies diep in potten met kokende olie reiken.

Eetstokjes uit heel Azië | © FiveRings / WikiCommons

Al bijna duizend jaar lang was dit de belangrijkste functie van eetstokjes - het duurde tot 400 na Christus dat ze werden ingekort en gebruikt voor het eten. Rond deze tijd begonnen koks vlees in kleine stukjes te hakken om bakolie te besparen. Consumenten realiseerden zich snel dat eetstokjes perfect waren om deze hapklare stukjes van kom naar mond te verplaatsen. Lang daarvoor had het gebruiksvoorwerp echter al een bekendheid gekregen van niemand minder dan Confucius zelf. De filosoof geloofde dat scherpe gebruiksvoorwerpen zoals messen de eters zouden herinneren aan de gruwelijke manier waarop het vlees in de kom kwam. Eetstokjes hadden daarentegen saaie uiteinden, waardoor hun gebruikers werden ontzien van afbeeldingen van het slachthuis.

Eetstokjes op kom | © Sara Tae Yamazaki / Flickr

Op 500 A.D had het gebruik van chopstick zich verspreid van China tot de buurlanden Japan en Vietnam, waar het ontwerp werd aangepast aan de lokale smaak. In Japan werden stokjes gemaakt in verschillende maten voor respectievelijk mannen, vrouwen en kinderen. In Vietnam werd palmhout gebruikt ten gunste van brons en porselein. Terwijl Japan in 1878 de one-use eetstokjes uitvond, was China de oorspronkelijke bron van het ingenieuze ontwerp dat velen van een afhaal-eter angst heeft bezorgd. wereldwijd.