De 10 Beste Restaurants In Le Marais, Parijs
© Jordan Johnson / Flickr
Baffo
Gelegen tussen de Rambuteau en de beroemde Archievenstraat, is Baffo een levendig Italiaans restaurant dat zich specialiseert in de keuken van Zuid-Toscane. Baffo's Frans-Italiaanse chef-kok Fabien Zannier is voortdurend bezig met het verhogen van de lat met zijn menu op basis van producten van de hoogste kwaliteit afkomstig van de nabijgelegen Aligre-markt, of van zijn geboorteplaats in de Toscaanse regio de Maremma. Zanner bedenkt zijn recepten zowel naar zijn verbeelding als naar de kwaliteit van producten op de markt. Truffelgebakken gerechten behoren tot de constanten waar Baffo-fans voor terugkomen, en zodra seizoensgebonden producten zoals boschampignons beschikbaar komen, zal Zanner met Italiaanse ingrediënten trouwen om gerechten te maken die watertanden. De wijnen zijn afkomstig van de beste wijngaarden in Italië en de uitbundige Italiaanse gastvrijheid is de kroon op deze geweldige Italiaanse ervaring in het hart van Le Marais.
Baffo, 12, rue Pecquay, Parijs, Frankrijk, +33 1 83 76 21 74
© Baffo
Chez Julien
Chez Julien kijkt uit op de kerk van Saint-Gervais en kijkt uit op de Seine en het Ile Saint Louis. Het is een prachtig overblijfsel van de 'Belle Epoque', toen het pand diende als een bakkerij. Het restaurant heeft de originele kenmerken van de bakkerij behouden met sierlijke betegelde plafonds en glazen panelen aan de gevel. Het terras biedt een prachtig uitzicht op de kerk en is een perfecte plek om te genieten van een romantisch diner in de buitenlucht, terwijl het interieur een gezellige sfeer biedt, versterkt door de aanwezigheid van kaarsen en kandelaars. Wat eten betreft, is het menu bij Chez Julien gebaseerd op de traditionele Franse keuken met klassiekers zoals foie gras met champagne, Saint-Jacques of een stevige pot au feu.
Chez Julien, 1 rue du Pont Louis-Philippe, Parijs, Frankrijk, +33 1 42 78 31 64
Le Coupe Gorge
Le Coupe Gorge, gelegen achter het stadhuis in een straat waar de oude bestekhandel blijft bloeien, is een traditioneel restaurant in Parijse stijl waarvan het pand dateert tot 1895. Chef-kok Julien Stefanizzi gelooft in het maken van diners thuis voelen met zijn down to earth en toch verfijnde keuken met verse, seizoensgebonden producten. Tot zijn kenmerkende gerechten behoren zijn zelfgemaakte foie gras, zalm gemarineerd in wodka en Ierse ossenhaas. Hij is ook geschikt voor mensen met een zoetekauw, stelt een heerlijke chocoladesoufflé voor en zijn vers bereide nougat met verse amandelen, hazelnoten en pistaches geroosterd op het terrein.
Le Coupe Gorge, 2, rue de la Coutellerie, Parijs, Frankrijk , +33 1 48 04 79 24
Dans le Noir? Restaurant, Frans, $$$
Dans le noir? | © Hagena718 / Wikimedia
Dans le Noir?
Dineren bij Dans le Noir? is een uniek concept en een unieke ervaring die je zintuigen van geur, aanraking en smaak aan het werk zet en de resterende zintuigen aan de kant laat. De magie bevindt zich in het universum van de duisternis, het thema van het restaurant, dat wordt bemand door blinde of gedeeltelijk blinde obers, wiens missie het is om diners door een maaltijd te leiden die ze niet kunnen kiezen en niet kunnen zien totdat ze foto's zien van de gerechten die worden geconsumeerd bij het verlaten . Weggestopt in de smalle geplaveide 13e-eeuwse rue Quincampoix aan de rand van le Marais, Dans le Noir? was het eerste restaurant in zijn soort geopend door Edouard de Broglie, die vergelijkbare restaurants heeft gelanceerd in Londen, Barcelona en Sint-Petersburg.
Dans le Noir? 51 rue Quincampoix, Parijs, Frankrijk, +33 1 42 77 98 04
Meer info ma - zo: 19:30 - 23:00 uur 51 Rue Quincampoix, Parijs, Frankrijk +33142779804
© Dans le Noir?, 2012
Le Dôme du Marais
Een van de historische schatten van Le Marais, het gebouw van Le Dôme du Marais, was oorspronkelijk het pand van een 18e eeuwse pandjesmakelaar. Vandaag de dag biedt de magnifieke, monumentale glazen koepel en wintertuin van Eiffel een perfecte setting voor een romantisch diner, een ontspannende lunch of een elegante afternoon tea omringd door een voortreffelijke collectie oude vondsten uit de vlooienmarkt, weelderige zwartfluwelen details en monumentale hedendaagse fotografie. Het menu bestaat uit moderne Franse gerechten met verse, ecologisch geproduceerde producten. Vis wordt binnengesmokkeld vanaf de Franse kant van de Atlantische Oceaan en het vlees is afkomstig van biologische boerderijen in de zuidelijke regio van de Aveyron. Geniet onder de creatieve gerechten van de huiszwarte truffel-pizza en een grote selectie zelfgemaakte desserts, waaronder de eigen citroenmeringuepastei van de Dôme.
Le Dôme du Marais, 53bis rue des Francs-Bourgeois, Parijs, Frankrijk, + 33 1 42 74 54 17
L'Enoteca
L'Enoteca, gelegen aan een smal straatje dat langs een van de belangrijkste verkeersaders van Le Marais loopt, de rue Saint-Paul, is een toevluchtsoord voor Italiaans eten en wijn en gemakkelijk herkenbaar 's nachts door zijn schilderachtige straatlantaarns aan de voorkant en de zijkant van het restaurant. De grote wijnkelder van L'Enoteca heeft ongeveer 400 wijnen uit alle uithoeken van Italië en het menu bestaat uit een scala aan authentieke Italiaanse gerechten die uit verschillende Italiaanse regio's worden geïmporteerd. Koude soepen en sardines met gesmolten geitenkaas komen voor onder de ruime keuze aan antipasti, terwijl de pasta zelf huisgemaakt is. Vis is een constante bij de hoofdgerechten naast Italiaanse vleesrecepten zoals konijn gekookt in honing en rozemarijn. Voor een fantastische finale variëren de heerlijke desserts van L'Enoteca van de klassieke tiramisu tot Napolitaanse 'Baba' met limoncello en gemberijs.
L'Enoteca, 25 Rue Charles V, Parijs, Frankrijk, +33 1 42 78 91 44
Le Georges
Gelegen aan de top van het Georges Pompidou Centre met zijn glazen behuizing, de thuishaven van moderne kunst en een van de grootste openbare bibliotheken van de hoofdstad, biedt Le Georges een van de beste luchtfoto's van Parijs, inclusief de Notre Dame , de Eiffeltoren en de Sacré Coeur. Het indrukwekkende avant-garde interieur, ontworpen door Dominique Jakob en Brendan MacFarlane, volgt het industriële thema en het geometrische aspect van de unieke architectuur van het gebouw. De zitgedeeltes zijn licht en ruim en het menu biedt een panorama van hedendaagse Franse en internationale gerechten, waaronder sappig Thais rundvlees, kreeftravioli of slakken, naast een selectie decadente desserts van de beroemde Parijse patisserie Thoumieux.
Le Georges, 19 Rue Beaubourg, Parijs, Frankrijk, +33 1 44 78 47 99
© Marko Kudjerski / WikiCommons
Métropolitain
Met zijn witte rechthoekige tegels, houten stoelen en vintage posters, dankt de Métropolitain zijn naam aan de manier waarop Parijs Metro was oorspronkelijk bedoeld en is te zien op alle originele ingangen van het ondergrondse netwerk van de stad. Chef-kok Paul Arthur Berlan is een beroemdheid en heeft de halve finale bereikt van de editie 2011 van de Franse tv-kookwedstrijd Top Chef . Zijn keuken is gebaseerd op recepten uit zijn geboorteland Zuid-West Frankrijk en hoewel het menu constant aan verandering onderhevig is, beschikt het over specialiteiten zoals gepaneerde varkenspotters en canette (eendje) du Quercy. Berlan weet zeker hoe hij een bord moet aankleden, wat kleurrijke composities moet produceren en gastronomie moet aanbieden tegen een redelijke prijs.
Métropolitain, 8 Rue de Jouy, Parijs, Frankrijk, +33 9 81 20 37 38
Courtesy Métropolitain
Pain Vin Fromages
Op slechts een steenworp afstand van het Georges Pompidou Centre, toont Pain Vin Fromages de talloze variëteiten kaas die in Frankrijk worden geproduceerd. Kaasliefhebbers kunnen genieten van een ruime keuze aan fondues, raclettes en cheeseboards in de kelder van het restaurant, en de echte fijnproevers kunnen hun eigen kaasplateau naar eigen voorkeur samenstellen voor regio, textuur en rijpheid. Een van de hoofdgerechten is de beroemde, hartelijke Elzasser tartiflette boordevol aardappelen en spek en sijpelt van Reblochon; een fondue uit Seguin bereid met geitenkaas, camembert en cognac en gepeperd met kruiden en raclette met een keuze uit regionaal ham- en worstvlees. Geen kaasplank zou compleet zijn zonder de essentiële wijnkaart en goed krokant brood, een must bij elk bezoek aan de Pain Vin Fromage om de volle smaak van de Franse cultuur te ervaren.
Pain Vin Fromages, 3 Rue Geoffroy l'Angevin, Parijs , Frankrijk, +33 1 42 74 07 52
Pamela Popo
Pamela Popo, om de hoek van het Europees Museum voor Fotografie, is een ideale plek om te genieten van de trendy sfeer van Le Marais. Direct herkenbaar aan de vintage Peugeot 404 geparkeerd buiten met de naam van het restaurant, de even vintage interieur beschikt over een interessante collectie van memorabilia uit de jaren 1970 inclusief fluwelen stoelen en vetbehang. Slakken, zwaardvis en eendenfilet zijn slechts enkele van de ingrediënten waaruit de heerlijke brouwsels op het menu bestaan en decadente desserts worden ondertekend en verzegeld met het logo van het restaurant. Fans van het overleden Franse icoon Serge Gainsbourg zullen gelijk hebben als ze denken dat het restaurant zijn naam ontleent aan de striptease-artiest op wie hij een van zijn beroemde liedjes baseerde en wiens silhouet de badkamerspiegels siert.
Pamela Popo, 15 rue François Miron, Parijs, Frankrijk, +33 1 42 74 14 65
© Marko Kudjerski / WikiCommons
