7 Dingen Om Te Weten Over Mote Con Huesillos
Mote con huesillos is een authentiek Chileense traditie
Er zijn maar weinig zaken zoals Chileens als mote con huesillos. Er is zelfs een lokaal gezegde dat gaat " Más chileno que el mote con huesillo ," of "More Chilean than mote con huesillos". Zowel mote (gedopte tarwe) en huesillos (gedroogde perziken) hebben een lange geschiedenis in Chili. Mote dateert uit de koloniale tijd in dit land, toen de tarweproductie in de regio begon. De verkoop van huesillos begon in de late 18e eeuw in Chili, hoewel het voedsel pas veel later aan elkaar werd gepareeld. Het is de lekkerste niet-alcoholische drank van Chili Hoewel de terremoto en pisco sour zijn twee van Chili's lekkerste drankjes, alleen mote con huesillos is goed voor elk moment van de dag en voor mensen van alle leeftijden. Bestel een kopje om een van de vele verrukkelijke sandwiches van Chili te wassen.
Mote con huesillos is gemaakt met gedopte tarwe, gedroogde perziken en een suikerachtige siroop
Bereiding van de drank omvat het koken van de mote en het toevoegen ervan aan de huesillo siroop, die veel op thee lijkt. De siroop is gemaakt met gekarameliseerde suiker, kaneel en water vermengd met gedroogde perziken. De gedopte tarwe wordt vervolgens toegevoegd aan de hete siroop en gekookt en afgekoeld voordat hij wordt geserveerd.
Mote con huesillos is zo belangrijk voor de Chileense cultuur, de drank heeft zijn eigen toneelstuk geïnspireerd
Chileens theatergezelschap Teatro Ocaso tourde Chili met het originele toneelstuk
El mote con huesillos
sinds 2012. Het stuk onderzoekt de Chileense identiteit, familiedynamiek, lokale gewoonten en tradities, classisme, seksisme en, natuurlijk, de oorsprong van de geliefde drank, mote con huesillos . Mote con huesillos is het populairst tijdens hete zomermaanden Omdat mote con huesillos gekoeld wordt geserveerd, wordt het meestal verkocht als verfrissend drankje om koel te blijven in de zomer (december-maart). De drank is ook behoorlijk populair tijdens de nationale feesten
feria's
in september, die in het voorjaar in Zuid-Amerika plaatsvinden. Mote con huesillos | © Tomás J. Sepúlveda Samen met suiker, kunnen mote con huesillos worden gezoet met chancaca
Mote con huesillos krijgt zijn rijke, theekleurige tint en zoete smaak van ofwel gekarameliseerde suiker, honing of chancaca. Chancaca is een traditionele Latijns-Amerikaanse zoetstof gemaakt met ongeraffineerde suiker, met wortels in Peru, Bolivia en Chili. Als het buiten koud is, gebruiken Chilenen vaak chancaca om een warme, zoete siroop te maken voor sopaipilla's, die gefrituurde deegpasta zijn.
De drank maakt een lekker hapje na het beklimmen van de heuvels van San Cristobal of Santa Lucia
Reizigers in Santiago trekken vaak door de heuvels van San Cristobal of Santa Lucia om te genieten van een spectaculair uitzicht op de stad. Verkopers van mote con huesillos worden gepost op deze beide heuvels en bieden de traditionele drank als een traktatie na de wandeling. Het drankje kost meestal tussen de 700 en 1.300 Chileense peso's, wat minder is dan twee Amerikaanse dollars.
