10 Beste Restaurants In Shanghai, China
Dit restaurant met een hoog concept biedt een experimenteel en ervaringsgericht dineren. een heel nieuw niveau. Champagne Ultraviolet werd bedacht door de veel geprezen Franse chef-kok Paul Pairet en werd in mei 2012 gelanceerd. Sindsdien heeft het zowel de geest als de smaakpapillen verwent. De eetervaring begint vanaf het moment dat u wordt opgehaald bij een ontmoetingsplaats en wordt meegenomen naar een geheime locatie: een kamer zonder ramen met niets anders dan een lange tafel voor 10 gasten. Je wordt dan ondergedompeld in een multi-zintuiglijk feest dat draait om de ongewone smaakcombinatie van elke cursus. De sfeer wordt bepaald door muziek, geuren en beelden die op de muren worden geprojecteerd. Maar de ster van de show is heel erg het eten. Er zijn 20 kookcursussen met culinaire alchemie zoals Pop Rock Oyster en Truffel Burnt Soup Bread. Hardcore-liefhebbers houden van deze kans om hun verbeelding en hun maag te laten spreken.
Ultraviolet door Paul Pairet, geheime locatie, Shanghai 200070, China, +86 (0) 21 6142 5198
© Scott Wright of Limelight Studio / Courtesy of Ultraviolet
Lost Heaven
Heaven ligt binnen de koloniale pracht van de Franse wijk Concession, en Lost Heaven is een zeldzaam juweeltje in de grote verscheidenheid aan restaurants in Shanghai. Het is gespecialiseerd in de gerechten uit de regio Yunnan, die niet zo internationaal bekend zijn als andere regionale Chinese gerechten. De rijke, Yunnanese, folk-geïnspireerde inrichting van het restaurant biedt de perfecte achtergrond voor de pittige smaak van het regionale menu. Dit bevat niet alleen Chinese invloeden, maar ook Thai, Lao en Birmese. Yunnanese voedsel maakt ook gebruik van ingrediënten zoals kaas en bloemen, die vrij zeldzaam zijn in andere Chinese keukens. Sinds de opening in 2006 is Lost Heaven de standaarddrager voor de Yunnan-keuken en -cultuur in Shanghai. Het is zo populair geworden dat zustertakken in 2009 zijn geopend in de Bund, en Beijing in 2012.
Lost Heaven, 38 Gaoyou Rd (ten zuiden van West Fuxing Rd), Shanghai 200031, China, +86 (0) 21 6433 5126
© Lost Heaven
Tabel nr. 1
Tabel Nr. 1 bevindt zich in het designboetiekhotel The Waterhouse en biedt moderne Europese gerechten in een moderne maar informele setting. Tabel Nr. 1 is de eerste solo-onderneming van chef-kok Jason Atherton, die onder Marco Pierre heeft gewerkt en zijn naam heeft gemaakt onder het merk Maze van Gordon Ramsay. Het tapas-gebaseerde menu bij Tabel Nr. 1 concentreert zich op eenvoudige, natuurlijke aroma's en lokaal geproduceerde, seizoengebonden ingrediënten, terwijl de omgeving chique, koel en gezellig is. Beweren dat het de eerste gastro-bar van Shanghai is, stimuleert tabel nummer 1 de gemeenschappelijke eet- en sociale interactie door diners aan lange tafels bij elkaar te zetten. Als je klaar bent om te socialiseren, is dit de perfecte plek om te ontspannen en een paar gerechten met stevige tapas te delen.
Tabel Nr. 1, The Waterhouse at South Bund, Maojiayuan Road No. 1-3, Shanghai 200011, China, +86 (0) 21 6080 2918
© Table No. 1
Mr & Mrs Bund
Een ander restaurant uit de creatieve geest van Paul Pairet, Mr & Mrs Bund heeft vele prijzen gewonnen, waaronder een plaats op San Pellegrino's
De 50 beste restaurants ter wereld lijst in 2013. Het label zelf noemt zichzelf een 'Modern Eatery', dat klassieke Franse bistrogerechten met een twist doet. De gerechten zijn groot en bedoeld om te delen, terwijl diners worden aangemoedigd om de gerechten aan te passen aan hun exacte smaak. Met brouwsels zoals foie gras crumble en gestoomde kreeft geserveerd in een glazen pot met citrus, citroengras en vanille, het eten is van wereldklasse zonder pretentieus te zijn. Het gebouw is gevestigd in het overdadige gebouw Chartered Bank of India, Australië en China en heeft een opvallend en elegant ontwerp met een prachtig uitzicht op de Pudong. Mr & Mrs Bund - Modern Eatery door Paul Pairet, 6 Bund op de 18e verdieping, Dong Yi Road 18 (nabij Nanjing Road), Shanghai 200002, China, +86 (0) 21 6323 9898
© Mr & Mrs Bund
Whampoa Club
Met zijn verkwikkende mix van traditionele Chinese gerechten en moderne gevoeligheid, is de Whampoa Club internationaal vermaard en een hoeksteen geworden van de culinaire scene van Shanghai. Hier worden de Shanghainese en Kantonese gerechten opnieuw bekeken, met een moderne draai, zoals dronken kip geserveerd met rijstwijnijs en dramatisch gepresenteerd. De omgeving is luxueus, ontworpen in een moderne Art Deco-stijl, die teruggaat naar de weelde van het Shanghai van de jaren 30. Het restaurant heeft ook professionele theesommeliers om u te helpen kiezen uit hun uitgebreide selectie thee.
Whampoa Club, 5F, 3 Zhong Shan Dong Yi Road, Shanghai, 200002, China, +86 (0) 21 6321 3737
© Whampoa Club
UNICO
UNICO is de grootste tapasbar in Azië en een centrum voor alles wat Latijns-Amerikaans is. UNICO, geleid door Michelin-ster chef-kok Mauro Colagreco, biedt een creatieve kijk op tapas uit heel Latijns-Amerika, met gerechten als gekruide tomaat
consommé met geroosterde tijgergarnalen en knapperig babyvarken met romige polenta. Niet alleen dat, de Argentijnse mixoloog Hector Monroy serveert een menu met cocktails op maat die de verschillende culturen van Latijns-Amerika oproepen. En toch stoppen de Latijns-Amerikaanse inspiraties niet bij het eten en drinken. Alles, van het interieurontwerp tot de muziek, is een integraal onderdeel van de ervaring. UNICO fungeert ook als kunstcentrum, waar 's nachts hedendaagse artiesten en trendy evenementen worden gehouden. UNICO, 2F, 3 Zhong Shan Dong Yi Road, Shanghai, 200002, China, +86 (0) 21 5308 5399
© UNICO
Xindalu
In een stad met een geweldige Chinese keuken, onderscheidt de Xindalu China Kitchen zich door zijn kwaliteit en zijn chique, comfortabele interieur. Het menu richt zich op gerechten uit Shanghai, Suzhou en Hangzhou, wat lichte en delicate smaken betekent. De kenmerkende gerechten zijn Pekingeend, bedelaarskip (een klassiek gerecht dat van tevoren moet worden besteld) en piramide gestoofd varkensvlees. De open keuken en live kookstations voegen een gevoel van gelegenheid toe aan de gang van zaken, zonder af te doen aan de verfijnde ambiance van het restaurant. Xindalu ligt in het Hyatt on the Bund en biedt een spectaculair uitzicht op de Bund en Pudong. Ga naar het openluchtterras op niveau 33 van het Hyatt om het stadsbeeld 's nachts volledig te waarderen.
Xindalu at Hyatt on the Bund (lobbyniveau), 199 Huang Pu Road, Shanghai, 200080, China, + 86 (0 ) 21 6393 1234
© Xindalu - China Keuken
8½ Otto e Mezzo BOMBANA
Na 15 jaar in Azië te hebben gewerkt, is Umberto Bombana een ster in de gastronomie. In navolging van het succes van 8½ Otto e Mezzo BOMBANA in Hong Kong, dat drie Michelin-sterren herbergde, opende Bombana in februari 2012 een andere vestiging in Shanghai's Rockbund-gebied. Het restaurant is genoemd naar de autobiografische film '8½' van Fellini en is een liefdesbrief aan iedereen Italiaanse dingen en put uit de kenmerkende culinaire visie van Bombana. Het menu roept de eenvoud op van hartige zelfgemaakte Italiaanse gerechten, met gerechten zoals 'Milanese stijl' gepaneerde kalfsgehakt en Pappardelle met eekhoorntjesbrood. Seizoensgebonden menu's worden gemaakt rond de beschikbaarheid van delicatessen zoals de Alba White Truffle. Er is inderdaad een gevoel dat de ingrediënten hier de belangrijkste attractie zijn. De eigenzinnige, rustieke setting is ook een traktatie, met een verouderingskamer in het midden van de eetkamer, waar gezouten hammen en kazen worden weergegeven en klaar om te worden geproefd.
8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA, 6-7 / F , Missie Gebouw, 169 Yuanmingyuan Rd, Shanghai, China, +86 (0) 21 6087 2890
© 8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA
Barbarossa
Staand aan het meer in het centrum van het Volkspark, Barbarossa biedt een rustig toevluchtsoord in de drukke stad. Het restaurant bevindt zich op de begane grond van een gebouw met drie verdiepingen en serveert de Arabische keuken met invloeden uit Zuidoost-Azië en de Middellandse Zee. Het heeft een grote buitenruimte met een prachtig uitzicht op het meer en het glazen dak. De ontspannen sfeer van het restaurant wordt aangevuld door live-dj's, terwijl de rest van het gebouw is gewijd aan cocktails, shisha en ontspanning. Om verder te genieten van de magische omgeving, kun je een drankje kopen aan de bar in de bedoeïenentent. Verwarm je dan bij de open haard terwijl je vanaf het dakterras van het prachtige uitzicht geniet.
Barbarossa, Inside People's Park, 231 Nanjing Xi Lu, in de buurt van Huangpi Nan Lu, Shanghai, China, +86 (0) 21 6318 0220
© Barbarossa
Jia Jia Tang Bao
Shanghai verplaatst zich misschien snel naar omarm alle nieuwe dingen, maar het aanbod aan traditioneel straatvoedsel en goedkope gaten in de muren weerspiegelt een rijk en eeuwenoud cultureel erfgoed. Verken de oude stad en de Franse concessie om dumplings en noedelsverkopers te vinden, of zoek de minder bezochte gebieden op zoals Gaoan Lu en Guangyuan Lu. Een van de meest populaire soorten knoedels is de
Xiao Long Bao (ook bekend als soepbol), heerlijke en warme stukjes varkensvlees en soep. Deze kunnen worden geproefd in de populaire Taiwanese Din Tai Fung-keten, maar voor een meer authentieke smaak, probeer Jia Jia Tang Bao op het Volksplein. Untour Shanghai biedt ook culinaire tours rond Shanghai, als u op zoek bent naar een ware smaak van de Shanghai-straatcultuur terwijl u de meer voor de hand liggende toeristengebieden vermijdt. Jia Jia Tang Bao, 90 Huanghe Rd, Huangpu, Shanghai, China, +86 (0) 21-63276878
© Sheila
