De 10 Beste Schotse Restaurants In Edinburgh
The Dogs | © easylocum / Flickr
The Dogs
In een elegante en gezellige eetzaal serveert The Dogs troostmaaltijden op zijn best. De gastropub, gehuisvest in wat vroeger een wijnbar was, beschikt nog steeds over een uitgebreid menu van wijn en ale om het voedsel aan te passen. Eigenzinnig en heerlijk, heerlijk maar zonder pretentie, de honden zijn de perfecte plek om te stoppen voor een lunch of een diner tijdens een rondleiding door deze historische stad.
The Dogs, 110 Hanover Street, Edinburgh, Verenigd Koninkrijk, +44 131 220 1208
The Witchery by the Castle
The Witchery, in de schaduw van Edinburgh Castle aan de beroemde Royal Mile, rijkelijk versierd in de gotische stijl, biedt een luxueuze eetervaring. Van Isle of Mull sint-jakobsschelpen tot gerookte zalm uit de Inverawe Smokehouse in Argyll en varkensvlees van Peelham Farm in Berwickshire, gasten kunnen er zeker van zijn dat ze de meest gastronomische opties van Schotland te bieden hebben.
The Witchery by the Castle, Castlehill, The Royal Mile, Edinburgh, Verenigd Koninkrijk, +44 0 131 225 5613
Ondine
Chef-kok Roy Brett, een inwoner van Edinburgh, werkte meer dan 30 jaar samen met andere chefs in Schotland voordat hij terugkeerde naar zijn geboortestad om de beroemde vis te openen spot Ondine. Begin in de Oyster Bar om wat oesters van Loch Na Keal en een glas champagne klaar te maken en ga aan tafel zitten voor een diner van Dunbar-kreeft of Shetland-mosselen. Seafood is de specialiteit van Brett, en hij doet het echt tot in de perfectie.
Ondine, 2 George IV Bridge, Edinburgh, Verenigd Koninkrijk, +44 131 226 1888
Ondine | © Edinburgh Blog / Flickr
Henderson's Of Edinburgh
Gelegen in het hart van de New Town van Edinburgh, is Henderson's de plek voor een heerlijke maaltijd met een geweten. Het volledig vegetarische menu varieert per seizoen, afhankelijk van de versheid van lokale groenten en bestaat uit vleesloze gerechten uit traditionele gerechten. Het kelderrestaurant is ook de thuisbasis van de Janet en Mac Gallery, die een steeds veranderende selectie hedendaagse stukken van lokale kunstenaars toont. Kom langs voor een bord vegetarische haggis met neeps en tatties en blijf 's avonds hangen voor een glas wijn en live jazz.
Henderson's of Edinburgh, 94 Hanover Street, Edinburgh, Verenigd Koninkrijk, +44 131 225 2131
The Kitchin
Venture uit het stadscentrum en naar The Kitchin, een omgebouwd whiskypakhuis aan de waterkant van Leith voor een maaltijd die modern combineert met de traditionele, helemaal tegenover de prachtige achtergrond van de Firth of Forth. Tom Kitchin volgt zijn klassieke Franse opleiding en voegt er de smaken van zijn Schotse afkomst aan toe om voorbeeldig, modern Brits seizoensgerechten te creëren, en deze koppeling is niet onopgemerkt gebleven, de Michelin-ster spreekt daar voor.
The Kitchin, 78 Commercial Quay , Edinburgh, Verenigd Koninkrijk, +44 131 555 1755
The Kitchin | © Morebyless / Flickr
Wedgwood
De focus van Wedgwood op hoogwaardige grondstoffen en voedzame kruiden maakt het menu van Schotse klassiekers compleet met een unieke Aziatische draai, in tegenstelling tot andere in de stad. Vermeldenswaardig is het voorgerecht van sint-jakobsschelpen van Sound of Mull met bloemkool korma, ananas, kappertjes en pindastof. Zorg ervoor dat u aan het einde van de maaltijd ruimte opslaat voor een klein dessert van de 'erg plakkerige' toffee pudding van Wedgwood, bekroond met vanille-ijs en butterscotch gemaakt met Caol Ila whisky van het eiland Islay.
Wedgwood, Royal Mile, 267 Canongate, Edinburgh, Verenigd Koninkrijk, +44 131 558 8737
Wedgwood | © Edinburgh Blog / Flickr
The Stockbridge Restaurant
Voor alles van een romantische date tot een familiefeest, kijk dan niet verder dan The Stockbridge Restaurant, deze charmante ondergrondse grot, versierd met lichtjes en de meest verse lokale producten , vis en wild. Kies uit het à la carte menu of een vast menu, en mis het kaasplankje niet met dank aan de bekendste kaasmaker van Schotland, I.J. Mellis.
The Stockbridge Restaurant, 54 Saint Stephen Street, Edinburgh, Verenigd Koninkrijk +44 131 226 6766
Monteiths Kitchen & Cocktails
Maak net als de lokale bevolking een tafel bij Monteiths, een verfijnd restaurant van boer tot bord en bar op slechts een minuut lopen van de kathedraal van St Giles. Als het weer goed is, kunt u op het terras zitten voor een drankje en een broodplank met zelfgemaakte boter. Monteiths doet ook een indrukwekkende lunch in het weekend, dus ga erheen voor een krakend Sunday Roast, een bord met Haggis of Eggs Benedict vanaf het middaguur.
Monteiths Kitchen & Cocktails, 61 High Street, Edinburgh, Verenigd Koninkrijk, +44 131 557 0330
Monteiths | © Edinburgh Blog / Flickr
Angels With Bagpipes
De slim vernoemde Angels with Bagpipes is gelegen in het hart van de oude stad in een 17e-eeuws gebouw, maar laat je niet misleiden, binnen in de historische buitenkant is een chique en modern restaurant dat sinds 2010 prima Schotse gerechten serveert. Geniet van uw maaltijd met een unieke cocktail zoals een Heather Honey Julep gemaakt met Singleton whisky, Drambuie, heather honey and mint.
Angels with Bagpipes, 343 High Street, Royal Mile, Edinburgh, Verenigd Koninkrijk, +44 131 220 1111
Fishers In The City
In een omgebouwd pakhuis op Thistle Street in New Town serveert Fishers borden met Schotse visgerechten met plantaardige kanten zoals gegranuleerde gerechten Britse asperges of venkel verpletterden nieuwe aardappelen. De pièce de résistance is echter de fish and chips in het beste bierbeslag van Belhaven. Het wordt niet veel meer Schots dan dat.
Fishers in the City, 58 Thistle Street, Edinburgh, Verenigd Koninkrijk, +44 131 225 5109
