De Top 10 Restaurants In Toscane
Il Faconiere
De stijlvolle, een Michelin-ster, Il Faconiere, is een typisch Toscaanse boete restaurant. Het is gevestigd in een oud citroengerecht dat deel uitmaakt van een grotere 17 e eeuwse villa. Het voelt zowel charmant rustiek als zeer verfijnd, met een modern glas en smeedijzeren terras met uitzicht over het omliggende platteland. Het is een van de beste plekken om te proeven van de gerechten van de regio, en het seizoensgebonden degustatiemenu is de beste manier om zoveel mogelijk te proeven.
Il Faconiere, Località SanMartino Bocena, 370, Cortona, Italië, +39 0575 612679
ANA x Enoteca Pinchiorri Antipasto | © Jun Seita / Flickr
Enoteca Pinchiorri
Momenteel eigendom van Giorgio Pinchiorri en Annie Feolde, het drie sterren Michelin-restaurant Enoteca Pinchiorri, werd het 32 en beste restaurant ter wereld genoemd met British Restaurant magazine. Gevonden in Florence, het etablissement serveert gerechten gemaakt van lokale ingrediënten, gecombineerd met smakelijke Toscaanse wijnen. Bestel voor een speciale traktatie het zesgangenmenu; hoewel de kosten hoog zijn, is de kwaliteit van het eten de prijs zeker waard.
Enoteca Pinchiorri, Via Ghibellina, 87, Firenze, Italië, +39 055 242757
L'Imbuto
In het museum voor hedendaagse kunst van Lucca , je vindt een andere creativiteit bij L'Imbuto. Chef-kok Cristiano Tomei biedt proefmenu's voor drie prijzen (40, 60 en 90 euro) en tracht klanten een nieuwe eetervaring te bieden met traditionele Toscaanse ingrediënten.
L'Imbuto, Via della Fratta, 36, Lucca LU, Italië, +39 0583 491280
Il Canto del Maggio
Il Canto del Maggio ligt verscholen in het kleine Valdarno Iborgo en biedt gasten een klassieke boerderij-tot-tafel service. Eigenaar Mauro en zijn dochter openden het hotel in Canto Del Maggio, evenals het restaurant, en maakten gerechten bereid met ingrediënten uit de tuin van Mauro (klanten kunnen hem zelfs vragen om een rondleiding te geven). Prijzen zijn redelijk, wijnen zijn lokaal en het uitzicht is onbetaalbaar.
Il Canto del Maggio, Località Penna Alta, 30 / d, 52028 Terranuova Bracciolini AR, Italië, +39 055 970 5147
Finalmente a cena ... | © Elena Torre / Flickr
Piccolo Principe
Piccolo Principe is een onopvallend restaurant op de vijfde verdieping van het Grand Hotel Principe di Piemonte, aan de kust bij Lucca. De locatie heeft twee Michelins-sterren en is een van de beste in de regio. Chef-kok Giuseppe Mancino schrijft het succes van het restaurant toe aan zijn doel om voedsel te serveren dat een voorbeeld is van het kruispunt van traditie en innovatie. Geniet van sint-jakobsschelpen met raap, kaviaar en yoghurt, lokaal lamsvlees met cichorei, pepers en koffie, of verse pasta's en risotto's.
Piccolo Principe, Piazza Puccini 1, Viareggio LU, Italië, +39 0584 401 8622
Caino
In het hart van de Maremma serveert Caino heerlijke Michelin-gerechten met twee sterren. Wat ooit begon als een wijnhandel, veranderde in een eigentijds restaurant met slechts negen tafels, zodat Chef Valeria zich volledig op het eten kon concentreren. Traditionele Toscaanse gerechten worden gedeconstrueerd en opnieuw samengesteld op een geheel nieuwe manier, waardoor oude smaken nieuw leven worden ingeblazen. Gerechten zijn onder andere interessante combinaties, zoals een geroosterde sandwich met kalfsvlees met bosbessenaroma, saffraanaardappelen en kappertjes, of hazen met pompoenroom en ganzenlever.
Caino, Via della Chiesa, 4 Montemerano, Manciano (GR), Italië, +390564602817
Trattoria Verdiana
Trattoria Verdiana ligt verscholen in het stadje Montemerano en is een door een familie gerund restaurant dat bekend staat om het serveren van vers wild en lokale groenten. Het restaurant wordt beheerd door Sergio en Annarita en serveert rustieke maaltijden die even gedenkwaardig als authentiek zijn. Klanten bevelen het focaccia-brood en de specialiteiten van de chef aan.
Trattoria Verdiana, Montemerano, Manciano GR, Italië, +39 0564 602576
Osteria La Piana
Osteria La Piana is een informeel restaurant met muren bedekt met foto's van de beroemde jaarlijkse paardenrace van de stad. Terwijl het menu een aantal lokale specialiteiten biedt, zoals Toscaanse wijn en grote steaks, zijn klanten enthousiast over de pici con cinghiale , pasta met wildzwijnensaus.
Osteria La Piana, - Via Camollia, 122 , Siena SI, Italië, +39 0577 270737
IO Osteria Personale | © Matteo Fantini / IO Osteria Personale
IO Osteria Personale
De filosofie achter IO Osteria Personale was het verlangen van eigenaar Matteo Fantini om stereotypen over de Italiaanse keuken te doorbreken. Vergeet alles wat je dacht te weten over Toscaanse nietjes, pasta of zeevruchten, en verwacht creatieve combinaties zoals quinoa risotto met vijgen, koffie en blauwe kaas.
Osteria Personale, Borgo S. Frediano, 167 / r, Firenze, Italië, +39 055 933 1341
031 la taverna di san giuseppe | © La Taverna di San Giuseppe
La Taverna di San Giuseppe
La Taverna di San Giuseppe biedt gasten een informele dinerervaring in een restaurant dat ooit een Etruskische wijnkelder en een middeleeuwse kapel was. De intieme ruimte is de perfecte plek voor een antipasti, en de lokale bevolking komt hier voor de zelfgemaakte pasta's, de chianina steak en de cinghiale (wild zwijn). Het kan druk worden, dus reserveer van tevoren.
La Taverna di San Giuseppe, Via Giovanni Dupre 132, Siena, Italië, +39 0577 42286
