Smakelijke Feiten Over De "Tejuino" -Drankdrank Uit Mexico

Maïs is de essentie en de ziel van echt Mexicaans eten . Het was ongeveer 10.000 jaar geleden gedomesticeerd, in centraal Mexico, en op een gegeven moment - niemand weet precies wanneer - werd het voor het eerst met water gemengd en werd het tejuino . Sindsdien is het een vitaal onderdeel van de Mexicaanse manier van leven geweest.

In de pre-Columbiaanse tijden gebeurde het onvermijdelijke: dit mengsel van maïs en water vergiste en tenuino werd een alcoholische drank. Dit doordrong de drank met een nieuwe, magische betekenis: nu vormde hetzelfde koren dat het Mexicaanse volk voedde, ook een brug naar de goden, die tijdens een mystieke, met alcohol verrijkte ervaring konden worden overgestoken. Tegenwoordig wordt het nog steeds gebruikt in speciale ceremonies door sommige inheemse volkeren van Mexico. Tejuino

werd een soort oud maïsbier dat zich over heel Latijns-Amerika verspreidde. Er zijn enkele variaties, zoals de beroemde atole , een hete maïsdrank; pozol , mais vermengd met cacao; of tejate , dat zeer goed bekend is in Oaxaca en is gemaakt van mais gemengd met mamey . Als je nog verder naar het zuiden gaat, kom je api tegen, een traditionele Boliviaanse drank gemaakt met maïs, die sterk lijkt op tejuino . De oude drank evolueerde later om de drank te worden die nu bekend en geliefd is bij de lokale bevolking in heel Mexico. Je kunt een

tejuino straatkraam vinden in veel steden in het hele land. Een van de plaatsen waar je een traditionele soort

tejuino tegenkomt is Guadalajara, de hoofdstad van de staat Jalisco, in West-Mexico. Hier heeft het drankje een snuifje zout en wat citroensap en wordt het overgoten met handgemaakt citroenijs. Veel mensen zullen de

tejuino smaak een beetje bitter, zout en dik vinden. Maar probeer het eens, en denk aan de geschiedenis achter deze echt originele drank. Ga op zoek naar een zeer schone kiosk waar de ingrediënten met zorg worden behandeld. Als u verrast bent door hoeveel Mexicanen deze ongeprogrammeerde drank waarderen, bedenk dan dat kinderen de smaak al sinds hun jeugd kennen, dus hun gehemelte is hieraan gewend specifieke smaak.

Er zijn veel plaatsen waar u

tejuino verkopers in Guadalajara zult zien, maar met name het vermelden waard zijn de Marcelino Tejuino y Garrafa en de Tejuino con Nieve.