10 Traditionele Qatari-Gerechten Iedereen Moet Het Proberen

In Qatar is het ontbijt meestal een licht maaltijd met yoghurt, kaas, olijven en koffie, terwijl de lunch de hoofdmaaltijd is, met mezze gevolgd door hoofdgerechten zoals stoofpotjes van lam of kip. Voor het avondeten is het meestal een lichte snack, behalve tijdens de Ramadan of speciale gelegenheden. Over het algemeen is de lokale keuken van het land gevarieerd, compleet met internationale invloeden. Hier heeft Culture Trip een lijst gemaakt van enkele van de most-try Qatari-gerechten.

Saloona

Saloona is in feite kruidig ​​vlees en / of plantaardig beslag. Het bevat meestal tomaten, aubergine, wortelen en aardappelen. Mensen eten het alleen of met rijst.

Machboos

Een van de meest populaire gerechten in elk huis in Qatar is machboos , of Kabsa , dat eigenlijk rijst is gekookt met heerlijke kruiden en alle soorten vlees - kip, lamsvlees, garnaal, kameel of vis. Het lijkt op biryani .

Machboos | © Paul Cowan / Shutterstock

Madhruba

Een favoriete Ramadan, madhruba , ook wel bekend als 'beaten pap', is een combinatie van rijst, melk, boter en kardemom die samen wordt gekookt tot het wordt papperig. Kip en andere soorten vlees worden gestoofd samen met puree bonen.

Luqaimat

Meestal gemaakt tijdens de Ramadan voor een dessert-gevulde avond, dit gerecht is een mengsel van boter, melk, meel, suiker, saffraan en kardemom. Deze ingrediënten worden gebruikt om kleine dumplings te maken, die dan worden gefrituurd en gedoopt in suikerstroop of honing om de zoete factor te verhogen. Zacht aan de binnenkant en knapperig aan de buitenkant, dit gerecht is zeker om je zoetekauw tevreden te stellen.

Luqaimat | © Joat / Shutterstock

Ghuzi

Geheel gebraden lamsvlees geserveerd op een royaal bed van rijst, groenten en smaakvolle noten maken dit extravagante gerecht

Thareed

Nog een speciale Ramadan en vergelijkbaar met een stoofpot, thareed , vaak de Arabische lasagne genoemd, bevat groenten zoals wortels, bonen, uien en aardappelen gekookt met kip of lam en gemengd met tomatensaus en kruiden. Er wordt brood op de bodem van de schaal gelegd, het stoofvocht opzuigt en het brood zacht en smaakvol maakt.

Thareed | © Nawalescape / Shutterstock

Kousa Mahshi

Kousa mahshi is gevulde courgette en het is een favoriet in het hele Midden-Oosten. De courgette in dit internationaal geïnspireerde gerecht is voorzien van een vulling van lamsvlees, op smaak gebracht met munt en knoflook; het wordt vervolgens in de oven gebakken voordat het warm wordt geserveerd.

Balaleet

Deegwaren die zoet zijn gemaakt - dit indiaanse gerecht bevat gefrituurde vermicelli met een saffraanomelet, waardoor het tegelijk zacht, knapperig, zoet en hartig is. Mensen eten het niet alleen voor het ontbijt, maar ook voor het dessert.

Balaleet | © Fanfo / Shutterstock

Margoog

Dit gerecht zit vol met vezels en essentiële vitamines. Het wordt meestal bereid met courgette, wortelen, aubergine, tomaten, aardappelen en mals vlees. Dunne deeglagen worden in stukjes gesneden en in de bouillon gekookt, zodat het alle aroma kan opnemen.

Harees

Ook bekend als harissa , haasjes is eigenlijk gekookte, gebarsten of grof gemalen tarwe vermengd met vlees. De consistentie varieert tussen een pap en een knoedel. Harees wordt ook beschouwd als goed voor je gezondheid vanwege de voedingswaarde, en het dient als een geweldige manier om het vasten bij Iftar tijdens de Ramadan te doorbreken.

Harees | © Mohammad Sajid Saifi / Shutterstock

Foul (bonen voor ontbijt), Waraq enab (rijst en lam gevuld met wijnbladeren), samen met hapjes zoals hummus, motabel , tabouleh en muhammara zijn andere voedingsmiddelen met Arabische invloeden die hun eigen variaties hebben in Qatar.

Desserts, zoals mehalabiya (rozenwater en pistache-pudding), umm ali (broodpudding met noten en witte rozijnen), en esh asaraya (cheesecake met crème), zijn ook een groot onderdeel van elke maaltijd in Qatari.

Umm Ali | © Emad Omar Farouk / Shutterstock