10 Traditionele Qatari-Gerechten Iedereen Moet Het Proberen
Saloona
Saloona is in feite kruidig vlees en / of plantaardig beslag. Het bevat meestal tomaten, aubergine, wortelen en aardappelen. Mensen eten het alleen of met rijst.
Machboos
Een van de meest populaire gerechten in elk huis in Qatar is machboos , of Kabsa , dat eigenlijk rijst is gekookt met heerlijke kruiden en alle soorten vlees - kip, lamsvlees, garnaal, kameel of vis. Het lijkt op biryani .
Machboos | © Paul Cowan / Shutterstock
Madhruba
Een favoriete Ramadan, madhruba , ook wel bekend als 'beaten pap', is een combinatie van rijst, melk, boter en kardemom die samen wordt gekookt tot het wordt papperig. Kip en andere soorten vlees worden gestoofd samen met puree bonen.
Luqaimat
Meestal gemaakt tijdens de Ramadan voor een dessert-gevulde avond, dit gerecht is een mengsel van boter, melk, meel, suiker, saffraan en kardemom. Deze ingrediënten worden gebruikt om kleine dumplings te maken, die dan worden gefrituurd en gedoopt in suikerstroop of honing om de zoete factor te verhogen. Zacht aan de binnenkant en knapperig aan de buitenkant, dit gerecht is zeker om je zoetekauw tevreden te stellen.
Luqaimat | © Joat / Shutterstock
Ghuzi
Geheel gebraden lamsvlees geserveerd op een royaal bed van rijst, groenten en smaakvolle noten maken dit extravagante gerecht
Thareed
Nog een speciale Ramadan en vergelijkbaar met een stoofpot, thareed , vaak de Arabische lasagne genoemd, bevat groenten zoals wortels, bonen, uien en aardappelen gekookt met kip of lam en gemengd met tomatensaus en kruiden. Er wordt brood op de bodem van de schaal gelegd, het stoofvocht opzuigt en het brood zacht en smaakvol maakt.
Thareed | © Nawalescape / Shutterstock
Kousa Mahshi
Kousa mahshi is gevulde courgette en het is een favoriet in het hele Midden-Oosten. De courgette in dit internationaal geïnspireerde gerecht is voorzien van een vulling van lamsvlees, op smaak gebracht met munt en knoflook; het wordt vervolgens in de oven gebakken voordat het warm wordt geserveerd.
Balaleet
Deegwaren die zoet zijn gemaakt - dit indiaanse gerecht bevat gefrituurde vermicelli met een saffraanomelet, waardoor het tegelijk zacht, knapperig, zoet en hartig is. Mensen eten het niet alleen voor het ontbijt, maar ook voor het dessert.
Balaleet | © Fanfo / Shutterstock
Margoog
Dit gerecht zit vol met vezels en essentiële vitamines. Het wordt meestal bereid met courgette, wortelen, aubergine, tomaten, aardappelen en mals vlees. Dunne deeglagen worden in stukjes gesneden en in de bouillon gekookt, zodat het alle aroma kan opnemen.
Harees
Ook bekend als harissa , haasjes is eigenlijk gekookte, gebarsten of grof gemalen tarwe vermengd met vlees. De consistentie varieert tussen een pap en een knoedel. Harees wordt ook beschouwd als goed voor je gezondheid vanwege de voedingswaarde, en het dient als een geweldige manier om het vasten bij Iftar tijdens de Ramadan te doorbreken.
Harees | © Mohammad Sajid Saifi / Shutterstock
Foul (bonen voor ontbijt), Waraq enab (rijst en lam gevuld met wijnbladeren), samen met hapjes zoals hummus, motabel , tabouleh en muhammara zijn andere voedingsmiddelen met Arabische invloeden die hun eigen variaties hebben in Qatar.
Desserts, zoals mehalabiya (rozenwater en pistache-pudding), umm ali (broodpudding met noten en witte rozijnen), en esh asaraya (cheesecake met crème), zijn ook een groot onderdeel van elke maaltijd in Qatari.
Umm Ali | © Emad Omar Farouk / Shutterstock