10 Kerstsnoepjes Uit De Hele Wereld
Pan De Pascua
Ondanks dat de naam 'Paasbrood' betekent in het Spaans, is Pan de Pascua een traditionele kersttraktatie in Chili. Dit biscuitgebak is gemaakt van honing en gember, waardoor het een heerlijk zoete smaak heeft. Amandelen, walnoten, gekonfijt fruit en rozijnen zijn ook typisch aanwezig. Deze cake is oorspronkelijk door Duitse immigranten naar Chili gebracht en is sindsdien een belangrijk onderdeel van de kerstperiode in Chili. Het is de perfecte combinatie van twee heerlijke kerstdesserts, Duitse Stollen en Italiaanse panettone.
Kate Costigan / | © Culture Trip
Turrón
Turrón, afkomstig uit Spanje, is een populair kerstdessert dat tijdens de feestdagen wordt gebruikt in veel landen die ooit deel uitmaakten van het Spaanse rijk, inclusief landen in Latijns-Amerika. Het komt meestal in een ronde of rechthoekige vorm en is gemaakt met suiker, honing, eiwit en geroosterde amandelen. De eerste verwijzing naar het Spaanse recept wordt genoemd in een vrouwenhandboek daterend uit de 16e eeuw, maar deze smakelijke traktatie zou veel ouder zijn dan dat. Het wordt verondersteld oorspronkelijk te zijn afgeleid van het moslimrecept voor turun.
Christmas Pudding
Christmas pudding dateert helemaal terug naar het middeleeuwse Engeland. Het was echter in eerste instantie gemaakt als een manier om vlees te bewaren en werd geen smakelijk dessert geassocieerd met het vakantieseizoen tot in de 18e eeuw. Vaak aangeduid als pruimenpudding, kan het verrassend zijn om te ontdekken dat dit dessert eigenlijk geen pruimen bevat. In het pre-Victoriaanse Engeland werd de wereldpruim vaak gebruikt als een term voor rozijnen, die vaak in deze pudding worden gevonden. Kerstpudding zoals die nu bekend is, heeft zijn vorm gekregen tijdens het Victoriaanse tijdperk. Het is van oudsher gemaakt van ei, niervet, stroop en verschillende kruiden voor smaakstoffen, bereid vier tot vijf weken voor Kerstmis.
Bûche De Noël
Bûche de Noël, ook bekend als een yule log cake, is een zeer populair kerstdessert in Frankrijk, Quebec en andere voormalige Franse koloniën. Traditioneel wordt het gemaakt door een sponscake in een ondiepe pan te bakken, het te berijpen, het in een cilinder te rollen en het opnieuw te berijpen. Dit proces geeft het de 'log' vorm. Schorsachtige ontwerpen worden vaak gemaakt in de frosting om de cake meer als een boomtak te laten lijken en zijn vaak versierd met dit doel in gedachten. De cake zelf dateert uit de 19e eeuw, maar daarnaar verwijzen als een 'yule log' werd pas populair in de eerste helft van de 20e.
Kate Costigan / | © Culture Trip
Bibingka
Bibingka is een sponsachtige rijstwafel die van oudsher wordt geserveerd in de kersttijd op de Filippijnen als ontbijt en een dessert. Het smaakt een beetje zoet en wordt het best warm gegeten. Het is voornamelijk gemaakt van rijstmeel en kokosmelk en het is de verscheidenheid aan toppings die van bibingka een zoete traktatie maken. Hoewel traditioneel rijstmeel wordt gebruikt bij de productie van deze cake, kunnen andere soorten meel worden vervangen, wat resulteert in een enigszins andere smaak. Het is gebruikelijk in de Filippijnen om te zien dat deze taarten verkocht worden buiten de kerken in de dagen voorafgaand aan Kerstmis.
Pavlova
Afkomstig uit Nieuw-Zeeland maar genoemd ter ere van een Russische balletdanser, is Pavlova een uniek dessert geserveerd beneden in de zomermaanden, met name tijdens de vakantieperiode. Het is een taart op meringue-basis met een knapperige korst, marshmallow-achtige kern en gegarneerd met slagroom en fruit. Ook populair in Australië is dit dessert een lichte traktatie die perfect bij het seizoen past. Het recept wordt verondersteld te zijn ontstaan in het midden van de late jaren 1920 na de beroemde Russische ballerina, Anna Pavlova bezocht Nieuw-Zeeland en Australië op haar wereldtournee.
Lebkuchen
Lebkuchen is net als peperkoek een traditionele kersttraktatie in Duitsland. Oorspronkelijk uitgevonden door monniken in de 13e eeuw, is deze koek een symbool geworden voor de feestdagen in zijn geboorteland. Gebruikelijke ingrediënten zijn honing, specerijen en noten en de smaak kan variëren van zoet tot pittig. Hoewel meestal zacht, wordt een hardere soort Lebkuchen gebruikt om de hartvormige versies van dit snoepje te maken dat te vinden is op vele kerstmarkten in het hele land. Bezoekers van het Oktoberfest van München kunnen Lebkuchen-harten herkennen, het is heel gebruikelijk om ze tijdens dit festival uit de nek van dirndl geklede vrouwen te zien hangen.
Kate Costigan / | © Culture Trip
Rumcake
Rumcake is een populaire kerstfruitcake uit het Caribisch gebied. Het is het resultaat van traditionele Europese fruitkoekjes. Het belangrijkste verschil tussen deze cake en anderen is de alcohol. Deze bijzondere cake is gemaakt met rum, wijn en gedroogd fruit. De gedroogde vruchten worden maandenlang gedrenkt in de rum voordat de bereiding van de cake begint. Het deeg wordt bereid met gekarameliseerde suiker en de met alcohol doordrenkte stukjes fruit worden toegevoegd om deze unieke cake te maken die te vinden is op plaatsen zoals Jamaica, Puerto Rico en St. Vincent en de Grenadines. Wees voorzichtig bij het genieten van deze heerlijke traktatie, hoewel het mogelijk is dat overmatige hoeveelheden tot vergiftiging leiden.
Szaloncukor
Tijdens de kerstperiode is het szaloncukor in Hongarije niet te missen. Deze chocolade bedekt, fondant snoep is sterk in verband gebracht met de vakantie. Traditioneel worden de vrolijk ingepakte snoepjes opgehangen als decoratie op kerstbomen. Deze traditie dateert uit de 19e eeuw en het is algemeen aanvaard dat de kinderen al het snoep op de boom moeten eten voordat het seizoen voorbij is. De snoepjes komen in een verscheidenheid van smaken zoals vanille, aardbei, hazelnoot en kokosnoot ervoor zorgen dat er een favoriet voor iedereen is.
Kate Costigan / | © Culture Trip
Vaniljekranse
Vaniljekranse vertaalt van Deense naar 'vanilla wreaths' en dat is precies wat Deense boterkoekjes zijn. Deze heerlijke kleine koekjes zijn een nietje met Kerstmis in Denemarken, maar ook in andere landen, zoals de Dominicaanse Republiek. Met een eenvoudige vanillesmaak en een enigszins heldere buitenkant, maken deze cookies het moeilijk om niet te glimlachen. Dankzij de export van deze smakelijke koekjes tijdens de feestdagen, hebben veel mensen over de hele wereld de mogelijkheid om deze heerlijke kersttraktatie op te nemen in hun eigen vakantietradities.
