10 Lokale Restaurants Die Je Lekker Zult Vinden In Bordeaux, Frankrijk
© Jonathan / Flickr
Septième Péché
Zoals de naam al doet vermoeden, is Septième Péché, of 'Seventh Sin, een uitnodiging om te genieten. Eenmaal achter het rode gordijn van dit spaarzaam ingerichte en toch intieme restaurant, maak je klaar om te genieten van een menu met natuurlijke producten, omgetoverd tot gedurfde kunstwerken van de in Duitsland geboren chef-kok Jan Schwitalla. In 2011, al op 29-jarige leeftijd bekroond met een Michelin-ster, worden de gerechten van Schwitalla gekenmerkt door Oeuf Ozen, een ei gekookt op 64 ° geserveerd met truffel en cressen van tuinkers en een vélouté van artisjok. Zijn opnieuw bezochte zwarte-woudtaart is verre van traditioneel en verwacht aardappelen te vinden die op stenen lijken dankzij een dun laagje culinaire klei tussen de hapjes. Geen wonder dat het Septième Péché op een steenworp afstand ligt van het museum voor hedendaagse kunst van Bordeaux.
Septième Péché, 65 Cours de Verdun, Bordeaux, Frankrijk, +33 5 56 06 42 16
Le Bistro du Musée
Ideaal gelegen tegenover de kathedraal van Bordeaux, biedt het terras van Le Bistro du Musée het beste uitzicht op dit prachtige gebouw en het aangrenzende stadhuis. Binnenin stelen stenen muren met wijngaardgereedschap en citaten over wijn van Franse schrijvers de show. Het menu belooft het beste van het zuidwesten, variërend van zwezerik in een zoete witte wijn uit de Pyreneeën, pacheren de vic bilh , tot langzaam geroosterde lamsschenkel met geconserveerde citroenen of hele eend bestaande uit gegrilde borsten, confit vleugels en gefrituurde lever. Het restaurant heeft ook een grote selectie van 50 Bordeaux-wijnen.
Le Bistro du Musée, 37 Place Pey Berland, Bordeaux, Frankrijk, +33 5 56 52 99 69
Café du Port
Het café du Port is een ideale setting voor een uitgebreide maaltijd aan het water terwijl u geniet van een panoramisch uitzicht op de brug van de stad, le Pont Saint Pierre, de torenspits van Saint Michael uit de 16e eeuw en het kabbelende water van de rivier de Garonne. Het menu is gebaseerd op seizoensproducten en sud-ouest gerechten, waaronder oesters, een breed scala aan schaaldieren, foie gras vergezeld van een zorgvuldig geselecteerde wijn en een kant van rundvlees met de beroemde saus bordelaise. De kaasplank is afkomstig van de beroemde meester van kaas, Jean d'Alos, wiens kaaskelder in het Chartrons-gebied van de stad een tempel is voor elke kaaskenner.
Café du Port, 1 Quai Deschamps, Bordeaux, Frankrijk, + 33 5 56 77 81 18
Chez Pompon
Gelegen in het hart van Bordeaux en een van de oudste brasseries van de stad, komen les Bordelais (de lokale bevolking) hier al zo'n 100 jaar, en niet alleen voor zijn gastronomie. Elke donderdagavond verzamelen trendy locals zich voor de Sweethour, een versie van het happy hour, die eindigt op de dansvloer van de brasserie. Vrijdagavond is cocktail en tapasavond. Maar op elke dag van de week verwelkomt Pompon u om te genieten van een stevige lunch of avondmaaltijd. Geen luchten en genaden, gewoon lekker eten en wijn in een vriendelijke sfeer. Kijk uit naar de traditionele cannelé van Bordeaux onder de selectie minidesserts die bij de café-gourmand horen.
Chez Pompon - 4 Cours de Verdun, Bordeaux, Frankrijk +33 5 56 79 13 13
Café du Levant
Als u per trein in Bordeaux aankomt, mag u het Café du Levant niet missen, genesteld tussen de gemoderniseerde gebouwen en fastfoodrestaurants van het Gare Saint-Jean. Opgericht in 1923 en gekend door de lokale bevolking als Le Soleil Levant (De rijzende zon) vanwege de prominente eigenschap van de façade, is dit omvangrijke restaurant gerestaureerd in zijn originele art nouveau-stijl. U kunt de drukte en hectiek van een typisch Parijs café de la gare voelen, werkend op het ritme van aankomst en vertrek. Het menu bestaat uit traditionele gerechten gemaakt van seizoensgebonden producten en een breed scala aan schaaldieren. De choucroute van chef-kok Steve Judith uit de Elzas is een echte winnaar na een lange treinreis.
Café du Levant, 25 Rue Charles Domercq, Bordeaux, Frankrijk, +33 5 57 80 26 22
© Xellery / WikiCommons
Le Chapon Fin
Een historisch adres voor menig gastronomisch reiziger, koopman of beroemdheid sinds 1825, vandaag Le Chapon Fin combineert rijke geschiedenis met een uitgebreid menu van de hedendaagse keuken. De ruime eetzaal bevindt zich in een binnentuin met art nouveau-stijl, ontworpen door de architect Cyprien Alfred Duprat en heeft een grot en pilaren die zijn ingericht in manden van steen. Een rondleiding door de enorme wijnkelder is een geweldige manier om de sfeer van dit luxe etablissement in de buurt van de Marché des Grands Hommes te blijven proeven.
Le Chapon Fin, 5 Rue Montesquieu, Bordeaux, Frankrijk +33 5 56 79 10 10
Le Vin rue Neuve
Le Vin rue Neuve ligt verscholen in het hart van het historische Bordeaux en in de buurt van het middeleeuwse belfort Grosse Cloche. Het is een vrolijk restaurant in een 14e-eeuws gebouw, gerund door de levensgenieters Antony en Stéphanie Barcelona. Chef-kok Djodje Ercevic van Le Vin rue Neuve werkt met streekproducten en moedigt gasten aan zijn gastronomische instinct te volgen door een carte blanche voor te stellen. Een grote selectie wijnen per glas geeft u de vrijheid om van vintage naar vintage te gaan als de maaltijd vordert.
Le Vin rue Neuve, 23 Rue Neuve, Bordeaux, Frankrijk, +33 5 56 43 17 49
Bella Vita
Het oude gebouw van de Bella Vita, gelegen in het historische deel van de stad, dichtbij het museum van Aquitaine, heeft een moderne make-over ondergaan met designstoelen, transparante barkrukken en twee enorme flessen uit hout gesneden de lat hoger leggen. Voor een meer informele maaltijd kunt u uw eten in tapasstijl bestellen. Probeer een zoete en hartige combinatie, zoals mango met verse garnalen tartaar of verse geitenkaas met grapefruit en honing-gebaseerde vinaigrette van het verfrissend moderne menu. Bella Fita, 4 Rue Paul Louis Lande, Bordeaux, +33 5 57 95 71 38
Café Andrée Putman
Een mooie ruimte met gewelfde plafonds die uitkomen op een prachtig dakterras. Café Andrée Putman bevindt zich op de top van het Museum van Hedendaagse Kunst. Het interieur is gevestigd in een omgebouwd pakhuis en draagt de handtekening van de pas internationaal befaamde Andrée Putman en de wanden hebben werken van de Engelse kunstenaar en beeldhouwer Richard Long. Café Putman is alleen overdag geopend en is een geweldige plek voor een informeel brunchbuffet met een uitgebreid aanbod van zelfgemaakte quiches, maadiades, salades en cocktails met zeevruchten. Het weekmenu is meer gastronomisch en biedt traditionele gerechten met een vleugje creativiteit.
Café Andrée Putman, 7 Rue Ferrere, Bordeaux, Frankrijk, +33 5 56 44 71 61
La Tupina Restaurant, Frans, European, $$$
De hartelijke sfeer is een van de vele voordelen van La Tupina | © Langldure / WikiCommons
La Tupina
Geen enkel ander restaurant in Bordeaux kan een nuchtere
sud ouest keuken zoals chef-kok Jean-Pierre Xiradakis, die lamprei heeft geserveerd met prei, gegrilde magret en vers gejaagd wild in La Tupina sinds 1968. Een open haard met hangende tupina (ketel in Baskisch), en rustieke meubels vullen elk hoekje en gaatje geven het restaurant zijn authentieke boerderij voelen. De kanten van het rundvlees worden weergegeven en gewogen voordat ze worden gegrild in de haard en ouderwetse desserts, waaronder La Confiture de Vieux Garçon s (letterlijk 'vrijgezellen' behouden 'maar in vorm, fruit geconserveerd in alcohol) in dit museum van de gastronomie. La Tupina, 6 Rue Porte de la Monnaie, Bordeaux, Frankrijk, +33 5 56 91 56 37
Meer info di - zo: 19:00 - 11:00 uur pm 12:00 uur - 14:00 uur 6 Rue Porte de la Monnaie, Bordeaux, Frankrijk +33556915726 Zie menu Bezoek website
Sfeer:Traditioneel, Open keuken, Fijn dineren
