10 Kenmerkende Canadese Gerechten En Waar U Deze Kunt Uitproberen
Poutine
Poutine, bekend als het nationale gerecht van Canada, is een Frans-Canadese maaltijd met drie ingrediënten: friet, kaas en jus. Gemaakt in de jaren 1950 in Quebec, het gerecht is tegenwoordig overal te vinden. Veel eetgelegenheden serveren zelfs hun traditionele poutine met extra smaken, zoals boterkip of pulled pork.
Waar te proberen: La Banquise
Omdat het in Quebec werd gecreëerd, is poutine eten zo authentiek als je kunt krijgen . La Banquise is een 24-uursrestaurant dat gespecialiseerd is in poutine, met meer dan 30 verschillende smaken op het menu.
La Banquise, 994 Rachel Street East, Montréal, QC, Canada, +1 514 525 2415
Geniet van stevige poutine | © Joe / Flickr
Nanaimo Bar
De Nanaimo-bar is ontstaan in Nanaimo, op Vancouver Island in British Columbia. Het is een zoete no-bake-traktatie die uit drie lagen bestaat. Er is een wafelkruimelbasis, een centrum van custard-gearomatiseerde botersuikerglazuur en een chocolade toplaag. Hoewel Canada de geboorteplaats is, kunnen mensen Nanaimo-bars over de hele wereld vinden, waaronder in Australië, Spanje en Laos.
Waar te proberen: Mon Petit Choux
Gelabeld als "een hoekje van Parijs in Nanaimo", lokale bevolking en bezoekers zijn dol op de Nanaimo-bars die worden geserveerd in Mon Petit Choux. Als dat nog niet genoeg is, heeft Tourism Nanaimo een Nanaimo Bar Trail gecreëerd. Volg de kaart en vind je favoriete in Nanaimo.
Mon Petit Choux, 101 Commercial Street, Nanaimo, BC, Canada, +1 250 753 6002
Botertaart
Botertaartjes zijn kleine gebakjes bestaande uit boter, suiker, siroop en eiervulling. De vulling komt bovenop schilferachtig gebak en eenmaal gebakken, zal de vulling van de taart knapperig zijn en meestal vast. De taarten zijn typisch Canadees, maar hun oorsprong is vaag. Sommigen geloven dat de geschiedenis teruggaat tot de jaren 1600, terwijl anderen denken dat de taartjes lijken op Amerikaanse pecannootjes en de suikertaartjes van Quebec.
Waar te proberen: The Maid's Cottage
De eerste plaats reserveren voor de beste botertaart bij Ontario's Best Butter Tart Festival, The Maid's Cottage is natuurlijk de beste plek om een authentieke botertaart te proberen. Een familiebedrijf, kom langs om hun geheime recept te proberen.
The Maid's Cottage, 223 Main Street S, Newmarket, ON, Canada, +1 905 9454 0202
Laat uw tanden in een botervlek zinken | © Nick Harris / Flickr
BeaverTails
BeaverTails zijn gefrituurde deeggebakjes, afgeplat om op de staart van een bever te lijken en bedekt met een groot aantal smaken. De klassieke toppings omvatten kaneel en suiker of chocolade hazelnootpasta. Ze werden in 1978 gemaakt door een man en vrouw in Ottawa, waarbij het recept werd doorgegeven door de familie van de man. Hun winkelketen, ook wel BeaverTails genoemd, strekt zich nu uit over Canada.
Waar te proberen: BeaverTails ByWard Market
BeaverTails ByWard Market is de vlaggenschiplocatie van de winkel, en waar voormalig president Barack Obama de delicatesse proefde tijdens zijn eerste bezoek aan Canada in 2009.
BeaverTails, ByWard Market, 69 George Street, Ottawa, ON, Canada, +1 613 241-1230
Montreal Smoked Meat
Montreal gerookt vlees wordt gemaakt door het zouten en uitharden van runderborst. Het verschil tussen het gerookte vlees uit Montreal en de pastrami van New York, bijvoorbeeld, is te vinden in de gezouten kruiden. Montreal delis gebruiken meer gebarsten peperkorrels en minder suiker. Het gerookte vlees wordt geserveerd op roggebrood met gele mosterd. Het vlees moet ongeveer twee centimeter hoog worden gestapeld.
Waar te proberen: Reuben's Deli
Hoewel Schwartz's Deli het populairst is, met lijnen die zich uitstrekken over het blok, stellen de inwoners voor om Reuben's Deli te proberen. Het informele restaurant heeft een verscheidenheid aan broodjes met gerookt vlees op het menu, waaronder de Big Bang Sandwich en zijn 1 pond gerookt vlees. Klanten kunnen ook hun eigen broodje bouwen als ze van het traditionele willen afdwalen.
Reuben's Deli, 1116 Saint-Catherine Street West, Montreal, QC, Canada , +1 514 866 1029
Montreal sandwich met gerookt vlees | © Guilhem Vellut / Flickr
Tourtière
Een traditioneel Frans-Canadees gerecht uit de jaren 1600, een tourtière is een vleespastei die traditioneel wordt geserveerd rond kerstavond en oudejaarsavond. Het is gemaakt van gemalen vlees, met schilferachtig gebak aan de boven- en onderkant. De kenmerkende tourtière-specerijen zijn kaneel, piment en kruidnagel. Het is meestal het hele jaar door te vinden in vele Canadese supermarkten.
Waar te proberen: Aux Anciens Canadiens Restaurant
Om een authentieke tourtière te proberen, is het het beste om het gerecht te proberen in Quebec, de provincie van herkomst. Dit restaurant in Quebec City staat bekend om zijn traditionele Frans-Canadese keukenmenu. Het restaurant heeft ook een lunchmenu met een vaste prijs van $ 20, waarmee u tourtière en meer kunt proeven voor een redelijke prijs.
Aux Anciens Canadiens Restaurant, 34 Rue Saint Louis, Québec, QC, Canada, +1 418 692 1627
Pea Soup
Een ander gerecht waar Frans-Canadezen dankbaar voor zijn is split-erwtensoep, een winterspecialiteit in Canada. De meest authentieke versie bevat hele gele erwten, gezouten varkensvlees en kruiden. Newfoundland Pea Soup is een andere variatie, die meestal meer groenten heeft - zoals rapen en wortels - en is bedekt met doughboys, of kleine dumplings.
Waar te proberen: Door de Sea Inn en Café
Dit café in Newfoundland zegt dat "Erwtensoep en dumplings zijn een traditie voor ons Newfoundlanders op zaterdag", dus houden ze de traditie bij en serveren ze de soep alleen op zaterdag. Het ligt ook vlak bij de zee, met de eetkamer boven het water.
By the Sea Inn & Café, 18 Bayside Drive, King's Point, NL, Canada, +1 709 268 2181
Heb een warme kom met gespleten erwtensoep | © ih / Flickr
Donair
Een variatie op de originele Döner-kebab, die van Turkse en Griekse oorsprong is, de schenker werd begin jaren 70 geïntroduceerd in Halifax in Nova Scotia. De donatie van Halifax wordt gekenmerkt door het gebruik van rundvlees in plaats van lamsvlees en de zoete saus, gemaakt van suiker, knoflook, gecondenseerde melk en azijn. In 2015 noemde Halifax de donair het officiële voedsel van de stad.
Waar te proberen: King of Donair
Koning van Donair was de eerste plaats om donaties in Canada te bedienen toen het in 1973 werd geopend. Samen met traditionele donairs, ze ook serveer donair subs, loempia's, panzarotti, poutine en pizza. Zowat elke donaircombinatie die je maar kunt bedenken!
King of Donair, 6420 Quinpool Rd, Halifax, NS, Canada, +1 902 421 0000
Saskatoon Berry Pie
Saskatoon-bessen, ook wel Saskatoons genoemd , zijn paarsblauwe bessen die op bosbessen lijken. Ze zijn echter nauw verwant aan de appelfamilie en hebben een zoete, nootachtige amandelsmaak. De bessen rijpen meestal eind juni of begin juli. Ze worden gekweekt in heel Canada, maar vooral in de Prairies en British Columbia. Vanzelfsprekend smaken ze het lekkerst wanneer ze in een taart worden gebakken.
Waar te proberen: Bon Ton Bakery
Bon Ton Bakery is misschien niet in Saskatchewan, maar ze bakken elk jaar een zeer gewilde Saskatoon Berry Pie. De bakkerij uit Edmonton verpakt hun taarten vol met wilde Saskatoons, wat betekent dat ze alleen beschikbaar zijn in het seizoen, van augustus tot oktober. De boterachtige korst en bessenvulling is het wachten waard. Voeg je stuk taart toe met een bolletje ijs.
Bon Ton Bakery, 8720 149 Straat NW, Edmonton, AB, Canada, +1 780 489 7717
Trakteer jezelf op een stukje Saskatoon-bessenpastei | © Elsie Hui / Flickr
Bagel in Montreal-stijl
bagels in Montreal-stijl lopen sterk uiteen van de traditionele bagel uit New York. Ten eerste worden ze altijd gekookt in een houtgestookte oven. Ten tweede zijn ze kleiner, dunner en zoeter, omdat ze voor het bakken in met honing gezoet water worden gekookt. De bagel uit Montreal heeft een groter gat en er zijn twee veel voorkomende toppings: papaver of sesamzaadjes.
Waar te proberen: St-Viateur bagel
St-Viateur is een van de populairste bagelstops van Montreal en heeft de stad beste bagels sinds 1957. Gemaakt met 100% natuurlijke ingrediënten, zeggen ze dat hun bagels "zijn die je grootouders leuk vonden, gemaakt met ingrediënten die je kinderen kunnen lezen." Smaken zijn onder andere kaneel en rozijn, vlas, rozemarijn en zeezout, en allemaal gekleed .
St-Viateur Bagel & Café, 1127 Mont-Royal Avenue East, Montreal, QC, Canada, +1 514 528 6361
