Restaurant Van De Week: Bar Cañete In The Raval
Het thema
Er zijn twee gebieden bij Cañete, elk met hun eigen gevoel en stijl . De Mantel (wat tafelkleed betekent) is ontworpen als een traditionele restaurant-eetkamer en heeft het gevoel van een uitbundige Franse bistro, met tafels genesteld tegen comfortabele rode lederen stoelen en zachte verlichting. Ga naast de deur en betreed de Barra (bar) met als thema een klassiek Spaans eetcafé waar klanten zich rond de bar verzamelen voor een drankje en een paar tapas die allemaal geconsumeerd zijn opgestaan of uit een kruk als je geluk hebt. Verwacht echter geen zaagsel op de vloer te vinden (een handig trucje om te genieten van de druppels en druppels die zich verzamelen op de vloer van de drukbezochte wijklocaties), Cañete is in alle opzichten een gastronomisch restaurant waar de locals weten te bezoeken voor een speciale gelegenheid.
Courtesy of Cañete
The Ambience
Hoewel er een paar tafels beschikbaar zijn in een kleine kamer aan de achterkant van de Barra, is de ervaring ongetwijfeld het beste als je geniet van een kruk aan de bar. Vanaf daar kunnen diners kijken terwijl de chef-koks hun eten op bestelling bereiden en de barmannen zich haasten met dienbladen met verse zeevruchten en flessen cava . De inrichting is weelderig (een interessant contrast met de locatie zelf in de achterstraten van de Raval, die nog maar 20 jaar geleden als een no-go-gebied in Barcelona werd beschouwd) en je hebt meteen het gevoel dat je ergens bent gelopen special. Als je aan de bar wilt eten, verwacht dan dat je op een kruk moet wachten omdat er geen reserveringen voor de bar worden gemaakt - we hebben echter een glas cava besteld om het wachten te begeleiden en al snel voelden we deel van het feest.
Met dank aan Cañete
The Food
De tapas hier zijn meestal klassiek Spaans, maar worden uitgevoerd met aandacht voor detail en kwaliteitsproducten waar u op andere plaatsen moeilijk van kunt krijgen . Het menu is een eerbetoon aan het beste van de regionale Spaanse producten en specialiteiten: jamón Iberico , Andalusische gazpacho, gebakken vis uit Málaga, Palamós garnalen, enz. Met een vleugje klassiek Frans dat zich helemaal thuis voelt in Catalonië (denk aan Chateaubriand met bearnaisesaus of haasbiefstuk met foie gras en truffel). De koks werken recht voor je ogen en je kunt vertellen dat ze trots zijn op wat ze doen. De gerechten zijn allemaal nogal aan de zware kant en, zoals gebruikelijk in Spanje, kunnen groenten een beetje schaars zijn, tenzij je een salade of een gedeelte van gegrilde groenten bestelt.
Courtesy of Cañete
The Tapas
Het eten komt allemaal in kleine gerechten die ideaal zijn om te delen, de ' Para Picar ' sectie bevat meestal gezouten, gedroogde of gebeitst koude tapas en een paar gefrituurde tapas zoals croquetas - het soort gerechten dat je zou verwachten te vinden in een traditionele tapasbar hier in Spanje, terwijl de ' Platillos ' en ' Nuestros Classicos 'bevatten meer uitgebreide gerechten die voorbereiding in de keuken vereisen. We zijn begonnen met een paar boquerones (milde witte ansjovis geconserveerd in olie), een half portie van jamón en een Russische salade (een salade van koude aardappel en mayonaise met augurken en andere stukjes erin is erg populair in Catalonië). Hoewel we aan de duurdere kant waren in vergelijking met andere tapasbars, was de kwaliteit van de producten hier merkbaar en daarom lijkt de prijs verdedigbaar.
Met dank aan Cañete
De nagerechten
Om de zoetekauwen tevreden te stellen, Het dessertmenu van Cañete sluit aan bij de rest van het aanbod: klassieke zoetigheden, goed gemaakt. De Franse invloed is hier aanwezig met een klassieker 'milhojas ', beter bekend als millefeuille , of de baba au rhum. Traditionele Spaanse klassiekers zoals torrijas (een versie van brood en boterpudding met brood gedoopt in melk en suiker voordat ze in olie worden gebakken) of tocinillo de cielo (vla), zijn een welkome aanwijzing voor het simpele plezier van thuis koken.
Courtesy of Cañete
The Drinks
De wijnselectie in Cañete was indrukwekkend als het soms een beetje ontmoedigend was gezien de hoge prijzen van enkele van zijn superieure flessen. Gelukkig, naast de € 750 fles Vega Sicilia D.O. Ribera del Duero of de € 475 fles Petrus, er waren wat meer betaalbare wijnen die op het menu stonden. We probeerden een glas huiswit, een fruitige Verdejo die volledig respectabel was, voordat we een aanbeveling voor een fles rood kregen. Hoewel de ober de wijnkaart niet volledig leek te beheersen, waren we blij met onze keuze en voelden we dat deze paste bij wat we zochten.
Met dank aan Cañete
Totaal
Onze ervaring bij Cañete was een die het luxueuze gevoel van een verfijnd etablissement combineerden met het geroezemoes en de sfeer van een populaire wijkspots. Tafels van oudere Catalanen op hun zondagse beste vermengden zich met jonge stellen die lachten met de obers. Soms voelde de sfeer een beetje te exclusief voor ons, maar liet het uiteindelijk toch geen bittere smaak na. Ondanks de ligging op een steenworp afstand van de Rambla in de achterafstraatjes van de Raval, is het restaurant een bekende favoriet onder de meer kritische lokale diners. De prijzen zijn aan de dure kant, maar je krijgt waar je voor betaalt: kwaliteitsproducten en een plek op een van de plaatsen in Barcelona.
| Overall stars (/ 5): ★ ★ ★ ★ | Sfeer: ★★★★ |
| Voedsel: ★ ★ ★ ★ | service: ★★★ |
| Openingstijden: 13:00 uur - middernacht | Reserveringen: wie het eerst komt, het eerst maalt aan de bar |
| Adres: Carrer de la Unió, 17 , 08001 | Geluid: Luidruchtig |
| Dichtstbijzijnde metrostation : Liceu | Prijs: € 80-100 voor 2 personen met wijn |
| Telefoonnummer: : +34 932 703 458 | Website: barcanete.com |
