De 10 Beste Restaurants In Havana, Cuba
Doña Eutemia
Verscholen in een steegje van Oud Havana weg van het belangrijkste toeristenpad, maar druk genoeg om je het ware Cubaanse straatleven te laten ervaren, is deze huiselijke paladar (een onafhankelijk gerund restaurant) een hoofdbestanddeel van de oude Creoolse keuken. De eigenaar, Laetitia, weigert de culinaire geheimen die door haar moeder werden doorgegeven, los te laten. Ze kookt klassieke Creoolse gerechten zoals malanga beignets en de ropa vieja (gesneden lamsvlees), vergezeld van zwarte bonen, salade en rijst, naast veel verse zeevruchten en exotisch fruit. Met grote porties tegen redelijke prijzen, is het een populaire plek, dus verwacht in goed gezelschap te eten.
Callejón del Chorro No 60c, Plaza de la Catedral, + 535 270 6433.
© La Guarida
La Guarida
Oorspronkelijk de setting voor de veelgeprezen film
Strawberry and Chocolate , is La Guarida nu een schilderachtige 'Hideaway' (zoals de naam in het Engels vertaalt) voor zowel cinefielen als gastro-fans. Verscholen op de derde verdieping van een shabby-chique woongebouw waar het dagelijkse gezinsleven ongestoord blijft door nieuwsgierige bezoekers. Beklim de dramatische marmeren trap om te dineren tussen de oude filmparafernalia in de drie kleine kamers. Of krijg een plek op het balkon voor een panoramisch uitzicht over het centrum van Havana. De prijzen, hoewel niet te hoog volgens de Europese kapitaalnormen, komen overeen met de nu internationale bekendheid van het restaurant. Maar er is een keuze aan vistaco's en tonijnsteak, watermeloenensoep en ijs op ananas om het goed te maken. Concordia No.418 / Gervasio y Escobar, Centraal Havana, +5378669047, +5352644940.
© Paladar San Cristobal
San Cristobal Paladar
Een vleugje koloniaal Cuba, van het omringende decor tot de yucca, malanga en garnaalschotels, deze excentrieke en vriendelijke paladar ademt een retro charme uit. Begin met een bord met gemengde gerechten, voordat u naar specialiteiten van het hoofdhuis gaat, de kreeft of het lam, dat wordt geserveerd op 19e-eeuws porselein, omringd door stapels boeken, oud antiek en nostalgische zwart-witfoto's. U kunt eigenaar Carlos Cristóbal Márquez Valdés er alles over vragen, want hij zal u graag bij uw tafel bezoeken voor een korte introductie. Probeer de gelijknamige pudding San Cristóbal vóór een drank op het huis en, voor de rokers, een uitstekende lokale sigaar.
Calle San Rafael nr. 469, tussen Lealtad y Campanario, centraal Havana, +537 860 1705. © BellaHabana
BellaHabana
BellaHabana is een chic herenhuis in de luxe wijk Miramar en geeft de Cubaanse keuken een moderne, internationale twist met een focus op vis. Tres Lindas Cubanas zijn Three Cuban Beauties, of beter gezegd, drie soorten vis die anders gekookt zijn voor uw culinaire plezier. Octopus ceviche en gerookte zalm, inktvis en rode snapper met verschillende 'aroma's' (room, champignon, wodka) in royale porties geven de bezoeker een luxe lokale ervaring die de bank niet hoeft te verbreken. Dompel jezelf onder in de geschiedenis van Cuba en versier elegant het plafond en de muren, deel een glas Franse wijn of een paar topmoderne mojito's die je zullen helpen af te wassen. <6> Calle 6 y 7ma No. 512, Miramar, Playa, Havana 1160, +5372038364.
© Janine / Wiki Commons
Nao Bar - Paladar
Nabij de waterkant heeft Nao (van de Latijnse Navis, wat schip betekent) een decor dat een achttiende-eeuws galjoen imiteert, compleet met een schip memorabilia, onder de originele houten balken en Arabische bogen. Hier kunt u zowel de specialiteiten van het huis, Lechón Asado (gegrild varkensvlees), als een selectie van wijnen, Piña-colada's en krachtige mojito's proeven, waardoor u zich als een moderne conquistador zult voelen. Het personeel van het restaurant houdt altijd een oogje in het zeil voor de perfecte ingrediënten uit het hele land, maar het eindresultaat komt nog steeds op een redelijke prijs.
Obispo No 1 e / San Pedro y Baratillo | Old Havana, +537 5295 8209.
El Cocinero
El Cocinero, een lounge in New Yorkse loftstijl met een dakterras, is gevestigd in een voormalige bakolijfabriek, maar is nu een chique plek voor de trendy drukte van Havana . De torenhoge schoorsteen roept nog steeds het industriële verleden van het gebouw op, maar het eten en de sfeer hebben alles te danken aan moderne verfijning, van de eendjesmix en blini's tot de heerlijke zeevruchten die worden aangeboden. Bestel na het diner een van de vakkundig bereide cocktails, leun achterover op het terras en geniet van het weidse uitzicht op de stad voor je. Met de net geopende Fabrica de Arte Cubano naast de deur is El Cocinero de ultieme plek om een onvergetelijke avond in Havana te starten.
Calle 26e / 11 y 13.Vedado, Havana, +53 78 322 355
© La Galeria
La Galería
Deze vrij nieuwe toevoeging van gallery-meets-restaurant in Vedado verandert vaak, zoals verwacht, de omringende weergave van Cubaanse hedendaagse kunst - en, bijgevolg, het aanbod op het menu, afhankelijk van de kwaliteit van de ingrediënten die het team kan vinden. De Creoolse fusionschalen van La Galería beginnen met de nietjes ropa vieja en konijn met saus en gaan helemaal door tot Arabische kokosnoottaart, via knoflookgarnalen en filet mignon. Ga voor een verfrissend guavesap op het terras, gedurende de dag, of voor een romantische maaltijd in de schemerige (en van airconditioning voorziene) eetkamer 's nachts.
Calle 19 esq. 12, Vedado, Havana, +53 7 8363603.
© Michel Miglis
Casa Miglis
Case Miglis belichaamt een exotische mix van Zweeds chic in het midden van Havana die de Zweeds-Cubaanse eigenaar Michel Miglis wilde bereiken . Het is een ontmoetingsplaats geworden voor creatievelingen uit Havana en de rest van de wereld. Het Scandinavische menu is ontworpen door de Zweedse kok Jonas Anderson, boordevol schaal-en schelpdieren schaal en nuggets een lo Cubano. Het team van Casa Miglis is altijd op zoek naar geselecteerde lokale vis en verse avocado voor zijn eclectische gerechten. Dit nieuwe restaurant leidt de recente trend van jonge, kundige restaurants die de traditionele Cubaanse scene hebben geradicaliseerd en het doet het met Noord-coole handelsmerken.
Lealtad 120, Animas y Lagunas, Central Havana, + 537-8641486.
© Cafe Laurent
Cafe Laurent
Neem de antieke lift naar Cafe Laurent op de vierde verdieping, waar een oud penthouse-appartement in de buurt van het historische Hotel Nacional is omgebouwd tot een stijlvol minimalistisch restaurant met een geestige draai uit de jaren 50. Pak een stoel tussen de bohemen van Havana tegen een achterwand bedekt met oude kranten en maak een keuze uit meer dan 30 Spaanse fusiongerechten van de Cubaanse chef-kok Dayron Avilés Alfonso. De specialiteit is zeevruchten, van rode snapper in groene saus tot garnalen en paella. Neem plaats op het balkon, vooral 's avonds, om te genieten van het mooie uitzicht op de Vedado.
Calle M # 257 penthouse e / 21 y 19, 1200, +53 7 8312090.
© Atelier
Atelier
Een herenhuis in Spaanse stijl in Vedado, met twee royale dakterrassen vol decadente kussens en koloniale meubels in de grote overdekte lounge zorgen voor de retro achtergrond van het Atelier. In de handgeschreven menu's, onder toezicht van Niuris Higueras en uitgevoerd door de rusteloze chef Enrique Edreida, kunt u kiezen uit voorgerechten uit lamsvlees, conejo al vino (konijn in wijn), eend en verse kreeft, falafels, fajitas, vla en taarten. U zult moeite hebben om een meer onvoorspelbare lijst van gerechten te vinden, evenals een meer comfortabele, verfijnde eetkeuze voor het bezoeken van grote groepen. <5> Calle 5ta., No. 511 altos, Paseo y 2, Vedado, +537 836 2025.
