De 10 Beroemdste Chocolatiers In België

Chocoladerie is een van de grootste bedrijven ter wereld en het gebeurt dat enkele van de beroemdste chocolatiers zich in België bevinden. Bekijk onze lijst met de top 10 chocolatiers in België om een ​​voorproefje te krijgen van de rijke smaken en verhalen die het land in de voorhoede van de sector hebben gebracht.

Belvas

Als een van de eerste biologische chocolatiers in het noorden Europa, de exquise chocolade van Belvas is speciaal omdat het biologisch, fair trade, glutenvrij en zelfs suikervrij is. Laat u echter niet misleiden door de gezonde ingrediënten, het is net zo goed als elke andere chocolade. Het Belvas-logo heeft twee handen die elkaar vasthouden, wat de samenwerking tussen het noorden en het zuiden van België symboliseert, en de naam Belvas komt van de samentrekking van "Bel" (voor België) en "vas", wat betekent "goed voor het zuiden". . "Het bedrijf werd opgericht in 2005, toen Belvas de originele chocolatier Devas kocht en het bedrijf opnieuw uitvond tot het merk dat we tegenwoordig kennen.

Wittamer

De familie Wittamer was de eerste die een zogenaamde 'moderne bakkerij' opende op de Sablon, Brussel, bijna 100 jaar geleden. In 1 kreeg Wittamer de titel van Certified Royal Warrant Holder of Belgium, omdat de eigenaars van de winkel de bruidstaart voor Koning Philippe en Koningin Mathilde van België ontwierpen en creëerden. Je zou kunnen zeggen dat dit hun 'grote doorbraak' was, omdat hun merk over de hele wereld herkenbaar werd. Hoewel ze goed gevestigd zijn, blijft Wittamer alleen maar bewondering opdoen voor het durven ontdekken van nieuwe creatieve smaken.

Jenna Arts / | © Culture Trip

Zaäbar

Zaäbar staat bekend om zijn betoverende smaken en geuren en gebruikt de best mogelijke ingrediënten om zijn chocoladecreaties te creëren, die internationale faam hebben gekregen. Exotische kruiden, kruiden, bloemen en fruit worden gebruikt om rijke, voortreffelijke Belgische chocolaatjes te maken. De unieke smaken maken elke beet als een ontsnapping uit het dagelijks leven, en er zijn een aantal verleidelijke variëteiten om te proberen.

Mary

Mary Delluc heeft in 1919 in Brussel zijn winkel gevestigd en dankzij haar uitstekende recepten, zij bewees zichzelf als een chocolatier, uitmuntendheid en kwaliteit en creëerde een erfenis die haar hielp om een ​​hoogtepunt te worden in de wereld van chocolade. Zij was de eerste vrouw die Belgische chocolaatjes pionierde en vastbesloten was de manier te veranderen waarop mensen de zoete lekkernij aanvankelijk gebruikten, en deze veranderden van een medicijn in een luxeproduct. In 1942 werd Mary Chocolaterie door Koning Leopold II geëerd met de Koninklijke Koninklijke Warrant. Zij is een van de vier chocolatiers in België die dit voorrecht heeft verdiend.

Jenna Arts / | © Culture Trip

Neuhaus

Meer dan 150 jaar geleden begon een apotheker genaamd Jean Neuhaus zijn geneesmiddelen in chocolade te bedekken om hun onaangename smaak te maskeren. In 1912 vond Neuhaus de praline uit, die later een van de lekkerste en meest populaire vormen van chocolade werd. Pralines zijn Belgische chocolade die bestaat uit een harde chocolade schaal met een zachtere vulling. Vandaag kunt u nog steeds pralines proeven die zijn gemaakt volgens het oorspronkelijke recept. Als u de originele winkel wilt bezoeken die voor het eerst werd geopend in 1857, kunt u deze nog steeds vinden in de Koninklijke Sint-Hubertusgalerijen in het centrum van Brussel.

Godiva

Godiva Chocolatier is nu een enorme wereldwijde fabrikant geworden, maar dit merk begon in een klein boetiekje op de Grote Markt in 1926. Geopend door Joseph Draps koos hij de naam "Godiva" op basis van de Engelse legende van Lady Godiva, een verhaal dat teruggaat tot minstens de 13e eeuw en beschrijft hoe de vrouw in kwestie reden ze naakt op een paard door de straten van Coventry om gratie te krijgen voor de hoge belasting van haar man. Godiva werft een aantal chefs die hun expertise gebruiken om alleen de beste meesterwerken te maken van de beste ingrediënten. De eerste winkel buiten België was in Parijs aan de Rue St. Honoré, en na langzaam aan erkenning te hebben gewonnen, bereikte hij de Verenigde Staten in 1966.

Jenna Arts / | © Culture Trip

Côte d'Or

Charles Neuhaus registreerde eerst het merk Côte d'Or in 1883. De naam van het merk is geïnspireerd op het land dat nu Ghana is, de belangrijkste bron van cacaobonen. De chocolaatjes die tegenwoordig worden geproduceerd, zijn erg populair en kunnen worden gevonden in supermarkten en gespecialiseerde chocolaterieën. Het embleem van de Côte d'Or vertoont zijn Afrikaanse wortels en is gebaseerd op een postzegel uit Ghana met iconen van een olifant, palmboom en piramides. Côte d'Or staat bekend om de grote verscheidenheid aan chocolaatjes die verkrijgbaar zijn, zoals Chokotoff, Les Bouchées, 86% Noir Brut, melkchocolade, pure chocolade, Noir 70% cacao met gekarameliseerde cacaokernen, melkchocolade met hazelnoten en Lait Intense Mignonnettes.

Pierre Marcolini

Dit Maison de Haute Chocolaterie werd opgericht in 1995 in Brussel. Pierre Marcolini is een van de meest bekende Belgische chocolatiers, met een groot aantal internationale locaties, waaronder België, Londen, Parijs en Japan, en wat zijn werk zo bijzonder maakt, is het feit dat hij onverwerkte cacaobonen rechtstreeks bij de beste lokale producenten koopt en transformeert het in chocolade in zijn eigen werkplaats. Hij gelooft dat het proeven van verbazingwekkende chocolade verwant is aan het proeven van wijn, vandaar dat de herkomst van de cacaobonen zo belangrijk is. De prijzen kunnen hoog zijn, maar de chocolade is het waard.

Jenna Arts / | © Culture Trip

Galler

Jean Galler, een chocolatier uit Luik, heeft ook zoete lekkernijen voor de koninklijke familie gemaakt. In de jaren dertig begon hij te werken in de zoetwarenwinkel van zijn grootvader, wat een passie voor het maken van desserts inspireerde. Op 16-jarige leeftijd begon Galler langzaam te experimenteren, nieuwe dingen uit te proberen en nieuwe chocoladecreaties te maken. Om zijn vaardigheden verder te ontwikkelen, studeerde hij in Basel (Zwitserland) en vervolgens in Parijs, en ten slotte, op 21-jarige leeftijd, was hij in staat om zijn droom te vervullen. Hij opende zijn eigen chocolaterie in Luik. Een favoriet item onder de chocolaatjes van Galler zijn zijn chocoladerepen. Ze verkopen in verpakkingen en hebben 22 verschillende smaken.

Leonidas

Al meer dan 100 jaar deelt Leonidas hun zorgvuldig gemaakte en prachtige chocolaatjes, en biedt een assortiment van meer dan 100 variëteiten in winkels over de hele wereld. Leonidas biedt een breed en exclusief assortiment Belgische chocolade, pralines, truffels, sinaasappelschil en marsepein. Het speciale aan Leonidas-chocolaatjes is dat ze pure cacaoboter gebruiken voor de schaal en 100% natuurlijke ingrediënten