Een Gids Voor De Beste Franse Gebakjes

Wat is uw favoriete Franse gebak? De klassieke croissant of iets zoeter met een beetje room? Frankrijk staat wereldwijd bekend om zijn heerlijke gebakjes en dus, of u nu een reis aan de horizon hebt of wilt weten waar u lokaal op moet letten, lees onze gids met alle favorieten.

Canelé

Het kleine Franse gebakje canelé komt uit de Bordeaux regio van Frankrijk. Het staat bekend om zijn dikke gekaramelliseerde korst en het zachtere vanillecentrum. Deze gebakjes zijn perfect voor een snack of om een ​​avondmaaltijd af te sluiten met een of andere Chantilly-crème.

Canelé | © drea / Flickr

Opéra

Als je nog nooit een opéra-taart hebt geprobeerd, dan mis je de top. Deze zijn naast andere Franse lekkernijen gemakkelijk herkenbaar aan hun dunne en oh-zo-mooie lagen amandel en koffie gedrenkte spons, ganache, koffie, botercrème en bekroond in een meestal zeer glanzende chocolade glazuur.

Opera cake | © Ralph Daily / Flickr

Kouign Amann

De Kouign Amann komt uit Bretagne, het kustgebied in het noorden van Frankrijk. De hoofdingrediënten zijn boter, brooddeeg en suiker, dus heel erg een traktatiepasta. Zie wat je denkt, maar de meeste mensen zeggen dat het smaakt naar een knapperige croissant. De hemel ...

Kouign Amann | © Merle ja Joonas / Flickr

Macaron

Macaraons komen oorspronkelijk uit Italië, maar zijn gemaakt en genoten in Frankrijk sinds het begin van de 16e eeuw. Men gelooft dat de macaron die we vandaag kwijlen - de twee amandelmeringue stukken gevuld met botercrème, ganache enzovoort - de creatie is van de Franse banketbakker Ladurée, wiens patisserieën in Parijs elk jaar overspoeld worden door bezoekers.

Macarons | © Marc Kjerland / Flickr

Mille-feuille

Mille-feuille (vertaald als duizendblad ) is een echte Franse banketbakkerij. Traditioneel is het opgebouwd uit drie lagen bladerdeeg en twee lagen van de heerlijke crème pâtissière .

Mille-feuille | © Merle ja Joonas / Flickr

Parijs-Brest

Dit heerlijke gebakje met praliné heeft een leuke geschiedenis. Het werd opgericht in 1910 ter herdenking van de fietsrace van Parijs naar Brest en was erg populair bij de fietsers. Niet moeilijk om te zien waarom! Ik denk dat we er twee nemen ...

Paris-Brest | © Merle ja Joonas / Flickr

Croissant

Natuurlijk konden we de croissant niet vergeten. De eerste vermelding van de croissant in de literatuur was in de jaren 1840, dus geef of neem een ​​paar jaar, de croissant is al heel lang op het toneel. Als u uw dag op een Franse manier wilt beginnen, kies dan elke keer een croissant.

Mand met croissants | © Marco Verch / Flickr

Flan pâtissier

Iedereen houdt van een beetje custard. Portugal heeft zijn kleine ronde pastéis de nata , Groot-Brittannië een goede 'ol kleinigheidje en in Parijs, een plakje flan is waarschijnlijk een van de weinige dingen die je mensen op straat ziet eten. Niet op weg naar Parijs? Geen probleem, elke boulangerie in Frankrijk zal het verkopen.

Flan | © belgianchocolate / Flickr

Éclair

Ontstaan ​​in de 19e eeuw in Frankrijk, is een éclair bijna onmogelijk te verslaan. Dat is als u een echte Franse éclair samplet. Hiermee bedoelen we een vulling met de gearomatiseerde crème pâtissière vulling en niet alleen slagroom.

Eclair | © phalenebdlv / Flickr

Galette des Rois

De Galette des Rois is een Driekoningencake gevuld met frangipane, die op 6 januari in Frankrijk wordt genuttigd. De fève (een klein beeldje) wordt binnenin verborgen en als je in de bakkerijen kleine kroontjes bovenop ze ziet rusten, komt dat omdat de naam de koningscake betekent.

Galette des Rois | © Gaël Chardon / Flickr

Fraisier

Een glorieus lichte en fruitige Franse cake, meestal op basis van aardbeien, maar u kunt ook framboisier vinden als u een frambozenfan bent. Gemaakt met spons en room, je vindt deze cakes in schattige individuele porties of als een grotere cake om te delen.

Fraisier | © Julien Menichini / Flickr

Tarte Tatin

Hoewel de tarte tatin in de jaren 1880 in Frankrijk is ontstaan, zijn landspecifieke soorten van dit smakelijke gebak over de hele wereld te vinden. In Frankrijk is het een vlaai - meestal appels, maar ook peren - waar het fruit wordt gekarameliseerd in boter en suiker voordat de taart wordt gebakken.

Tarte tatin | © Salvatore D'Alia / Flickr

Palmier

Een bladerdeegtraktatie met veel boter en suiker, palmier vertaalt naar 'palmboom' en de vorm ervan is bedoeld om die van een palmblad weer te geven. Traditioneel is een palmier zoals hieronder afgebeeld, maar je vindt hier alles van gearomatiseerde tot hartige soorten die net zo smakelijk zijn.

Palmiers | © Merle ja Joonas / Flickr

Ontbijtgebak

Croissants staan ​​al op de lijst, bien sûr , maar hoe zit het met een pain aux raisins ? A pain au chocolat ? Deze Franse gebakjes worden Viennoiseries genoemd en worden meestal gegeten voor het ontbijt of als snack. Ze krijgen hun naam van het worden gebakken in een stijl afkomstig uit Wenen in de jaren 1840.

Pijn aux rozijnen | © stu_spivack / Flickr