Wat Is Het Verschil Tussen Kaasfondue En Raclette?

Beide zijn hoofdvoedsel van Zwitserland en beide zijn gesmolten, mega- cheesy, dus je kunt je afvragen wat het verschil is tussen fondue en raclette. Het blijkt dat het antwoord nogal veel is en niets op hetzelfde moment. Lees verder om erachter te komen en jezelf te bewapenen met de belangrijkste feiten om ongemakkelijke dummkopf momenten te voorkomen.

Eerst de basis. Kaasfondue is kaas (of verschillende kazen) gesmolten in een pot met witte wijn en gegeten met brood. Bij raclette is het gebruikelijk om een ​​blok kaas te nemen, het te grillen en dan het gesmolten of licht knapperige deel eraf te schrapen. Raclette biedt iets meer vrijheid voor uw maaltijd. Hoewel er varianten van kaasfondue zijn, zoals bij tomaten of paddenstoelen, is het meestal hetzelfde: gesmolten kaas met brood. Met raclette kun je een paar andere ingrediënten kiezen en het wordt meestal genoten met vleeswaren, aardappel, augurk en gebeitst uien.

Een kaas-thema pot is optioneel voor fondue | © Efraimstochter / Pixabay

Raclette wordt meestal gegeten met specifieke Zwitserse kaas met dezelfde naam, maar kan ook met anderen worden gegeten. Gruyère of Emmental-kaas worden het meest gebruikt in fondue. Je zou kunnen zeggen dat de methode om de kaas te smelten een fundamenteel verschil is tussen beide, of je kunt ook zeggen dat je in beide gevallen gesmolten kaas eet, gewoon met nog een paar stukjes toegevoegd. Dat hangt er echt van af hoe fanatiek je bent over je smeerseltechnieken. Als je de dingen echt een beetje wilt mixen, dan kan je altijd een augurk in de fonduepot onderdompelen, maar je zult wel eens verstoten kunnen zijn van je avondeten.

Een typische raclette-opzet | © veve / Pixabay

Hoewel er wat verschillen zijn tussen de gerechten, zijn er ook veel overeenkomsten. Beide kwamen tot stand als boeren samen een voedzame maaltijd schraapten in de strenge wintermaanden van de Alpen. Raclette werd voor het eerst genoemd in de 13e eeuw, terwijl het eerste fonduerecept veel later in 1699 opduikt. En hoewel beide gerechten tegenwoordig bekend staan ​​als typisch Zwitsers eten, was het gebruikelijk voor boeren en anderen, van over de grens in Frankrijk en Duitsland om ze te maken. Bovenal zijn beide gerechten een excuus voor een stevige gezamenlijke maaltijd. Je zult begrijpen waarom als je een hele fonduepot alleen probeert aan te pakken. Net zoals je speciale fonduemakerskits kunt kopen, kun je ook raclettemachines kopen, compleet met kleine sneeuwschepachtige kaashouders. Misschien wil je jezelf bewust maken van een aantal, weliswaar duidelijk voor de hand liggende, ongeschreven regels voor het eten van fondue.