Top 10 Te Eten Gerechten Als Je In St. Louis Bent

New York heeft misschien cheesecake, Parijs steak tartare en Londense fish and chips, maar St. Louis heeft de titel 's werelds beste barbecue. Als je van plan bent je een weg te banen door de Gateway to the West, zijn er nog een paar gerechten die je moet weten als je wilt eten als een local, dan zul je begrijpen waarom de mensen in St. Louis zo trots op de keuken van hun woonplaats.

Barbecue

Barbecue is misschien de schotel waar St. Louis het meest om bekend staat en de stad legt gerechtvaardigde aanspraak op een van de beste barbecues ter wereld. Barbecue gewrichten zoals Pappy's en Borgart's zijn gekenmerkt door internationale verslaggevers over voedsel, en mensen komen uit de hele regio om uren in de rij te wachten voor een bescheiden bord met spareribs. Over spareribs gesproken, dat is de klassieke barbecue-schotel uit St. Louis, gegrild in plaats van langzaam gekookt en onweerstaanbaar rokerig.

Pappy's Smokehouse, 3106 Olive St, St. Louis, MO 63103, VS, +1 314 535 4340

Bogart's Smokehouse, 1627 S 9th St, St. Louis, MO 63104, VS, +1 314 621 3107

De salade bij The Woman's Exchange

The Woman's Exchange is een roze en groen gevulde kinderkledingwinkel die verkoopt een beroemde kers-versierde jurk en de tearoom serveert de beste gehakte salade die je ooit zult genieten. Het geheim schuilt in de dressing, een pittig mengsel van ansjovis, mosterd, citroensap en kruiden, maar de extra, extra avocado doet ook geen pijn.

The Woman's Exchange, 8811-A Ladue Rd , St. Louis, MO 63124, VS, +1 314 997 4411

Geroosterde ravioli

Stel je een typische ravioli voor, gevuld met vlees of kaas, dan gefrituurd. Dat is wat de (enigszins verkeerd benoemde) "geroosterde" ravioli is, en St. Louisans zullen je vertellen dat het een van de beste Italiaanse gerechten is die je aan deze kant van Napels kunt vinden. Haal het beste bij Charlie Gitto's on the Hill, St. Louis 'Italiaanse wijk, waar het recept is ontstaan.

Charlie Gitto's On The Hill, 5226 Shaw Ave, St. Louis, MO 63110, VS, +1 314 772 8898

Geroosterde ravioli © Timothy Boyd / WikiCommons | © Timothy Boyd / WikiCommons

Budweiser

Hoewel het technisch gezien geen voedsel is, kan Budweiser-bier net zo goed zijn eigen voedselgroep zijn voor veel St. Louisans. Voordat het in 2008 door InBev werd gekocht, was het wereldberoemde Budweiser-bier een bedrijf dat het eigendom is van en beheerd wordt door een St. Louis-familie. En hoewel het eigendom misschien is veranderd, denken St. Louisans nog steeds aan Budweiser als onderdeel van hun erfgoed en nemen ze elke gelegenheid om er een paar terug te slaan, niet het minst bij een Cardinals-honkbalspel in de zomer.

Budweiser I | © Shutterstock

Gooey butter cake Gooey butter cake is net zo decadent als het klinkt. Denk aan een koffie met een zondig rijk, op roomkaas gebaseerd vullingje, bestrooid met poedersuiker. Je kunt er een vinden in zowat elke bakker, hoewel Kaldi's Coffee beroemd is omdat je een aantal van de beste in de stad hebt.

Kaldi's Coffee, 3983 Gratiot St, St. Louis, MO 63110, VS, +1 314 727

Frozen custard concretes

Als u in een hete zomeravond een ongunstige strook van Chippewa Street afdaalt, zou het u vergeven zijn te denken dat een beroemdheid in de stad was van de drukte die op de trottoirs wemelde. Maar in plaats van te wachten in de rij voor een foto van Kim Kardashian, wachten ze eigenlijk op bevroren concretes van lokale instelling Ted Drewes. Gemaakt van bevroren vla gemaakt met eieren en honing, en vermengd met tientallen smaken, is een beton zo stijf dat als je een lepel erin steekt en deze ondersteboven houdt, de lepel blijft staan.

Ted Drewes, 6726 Chippewa St , St. Louis, MO 63109, VS, +1 314 481 2652

St. Pizza in Lodewijk-stijl

De pizza in St. Louis draait helemaal om de Provel-kaas. Gooey, pittig en overvloedig gebruikt op pizza's met dunne korstjes, Provel is een uniek fenomeen in St. Louis. En terwijl je pizza in St. Louis-stijl op tal van plaatsen in de stad kunt vinden, heeft Imo's Pizza het origineel gemaakt, wat nog steeds het ultieme is.

Imo's Pizza, 904 S 4th St, St. Louis, MO 63102, VS (en verschillende locaties), +1 314 421 4667

De slinger

Misschien het ultieme feest na het feest, de slinger is een late avond St. Louis culinair hoofdbestanddeel. Bestaat uit een hoop hamburger patty, hash browns, zonnige side-up eieren, chili, cheddar kaas en wat specerijen je hartje begeert. Het lijkt misschien een gerecht dat exclusief om 3 uur 's ochtends in de smaak zou vallen, maar diners in de stad zijn wakker geworden en begonnen het de klok rond te serveren, net hoe St. Louisans het lekker vinden.

Varkenshaas

Een varkenssteak is precies hoe het klinkt, en is de belangrijkste gebeurtenis wanneer St. Louisans in de zomer grillen. Gemaakt van langzaam gekookt varkensvlees schouder met een gezonde laag BBQ-saus, de meest authentieke manier om deze Midwestern delicatesse te ervaren is om een ​​St. Louisan te grillen voor je. Pak een varkenslapje bij de St. Louis-kruidenierswinkelketen Schnucks en zoek een vriend bij een grill - elke lokale bevolking is alleen te trots en laat graag zien hoe veel beter geschikt varkensvlees is voor 'biefstuk' dan rundvlees.

Gerber sandwich

Benoemd naar loyale klant Dick Gerber, de Gerber-sandwich is in 1973 uitgevonden door de lokale familiebedrijf Ruma's Deli en heeft in de daaropvolgende decennia een legioen aan toegewijde fans ontwikkeld. De sandwich met open kop is iets van een Amerikaanse croque-madame, met ham en Provel-kaas geroosterd op Frans of Italiaans brood, gesmoord met knoflookboter. Je kunt er een vinden bij Ruma's, maar de sandwich is verkrijgbaar bij vrijwel elke St. Louis-delicatessenwinkel.

Ruma's Deli, 1395 Covington Manor Ln, St. Louis, MO 63125, VS, +1 314 892