De 10 Beste Kooklessen Om Te Nemen In Vancouver
Vuile schort
De vuile schort is misschien wel de meest bekende kookschool in Vancouver. Echtgenoot-en-vrouwenteam Chef-kok David en Sara Robertson zijn eigenaar van dit school-, delicatessen- en cateringbedrijf. Elk jaar leren ze gemiddeld 10.000 studenten koken. The Dirty Apron biedt bijna elke dag van de week verschillende kooklessen in de zomer, waaronder The Best Brunch Class, The Ultimate Grilling Class, een zeevruchtenles, The Original Italian Class, Carnivore Classics, Take Take Thai Cuisine en Gourmet Vegetarian Fare. Elke hands-on klasse omvat het voltooien van een driegangenmaaltijd, waarvan studenten genieten terwijl het personeel de afwas doet!
The Dirty Apron Cooking School, Delicatessen & Catering, 540 Beatty Street, Vancouver, BC, Canada, +1 604 879 8588
Een maaltijd gemaakt bij Dirty Apron's Cooking School | © daryl_mitchell / Flickr
Northwest Culinary Academy of Vancouver
De Northwest Culinary Academy of Vancouver is een kookschool in handen van chef-koks, ontworpen en geëxploiteerd (een van de weinigen ter wereld). Ze bieden een fantastische verhouding tussen student en docent, met 'serieuze amateur'-kooklessen die open zijn voor het publiek. Hun intensieve, hands-on cursussen omvatten Basics I en II, plus Artisan I en II, die zich richten op ofwel groenten, granen en peulvruchten, of hele vlees. De academie biedt ook bootcamps en mastercamps in het voorjaar en de zomer.
Northwest Culinary Academy of Vancouver, 2725 Main Street, Vancouver, BC, Canada, +1 604 876 7653
Save On Meats
Bespaar op Vlees is een vrij instituut in Vancouver, waar goedkope en heerlijke maaltijden worden geserveerd en altijd wordt gewerkt om terug te geven aan de gemeenschap. Het herbergt een diner, een full-service slager, cateringafdeling en keukencommissaris. Omdat Save On Meats de meeste van hun producten in huis heeft, besloten ze om hun technieken open te stellen en ze te delen met het publiek via kooklessen. De opties omvatten pluimveeslachterij, worsten maken (met regionale worsten proeven), Conserven en conserveren en Bacon Makin '101 (met de wereld van charcuterie).
Bespaar op vlees, 43 W Hastings Street, Vancouver, BC, Canada, + 1 604 569 3568
Lunch wordt geserveerd in Save On Meats | © Ruocaled / Flickr
Pacific Institute of Culinary Arts
Het Pacific Institute of Culinary Arts is het belangrijkste culinaire centrum van Vancouver. Gelukkig zijn lessen niet alleen voor studenten. Elke zaterdag organiseert de school praktijklessen techniek, die worden gegeven door professionele chef-instructeurs. De culinaire klasse vindt plaats op acht zaterdagen, waar je alles leert, van mesvaardigheden tot smaakversterkers tot de deegwetenschap. De bak- en banketbakkersklasse heeft een vergelijkbare structuur, maar het leert je hoe je brood, muffins, custards, pasteien, taarten en cakes kunt maken.
Pacific Institute of Culinary Arts, 1505 West 2nd Avenue, Vancouver, BC, Canada , +1 604 734 4488
Pasta Boy Peter
Peter Ciuffa is Pasta Boy Peter, een Italiaanse kok, een teamlid bij het bekroonde Italiaanse restaurant Savio Volpe, een ambachtelijke pastamaker en een acteur. Hij zegt dat hij door zijn kooklessen zijn twee passies van koken en vermaken kan combineren. Peter leert je hoe je pasta, gnocchi en Romeinse pizza helemaal opnieuw kunt maken. Hij deelt dezelfde methoden die zijn familie hem heeft geleerd, die zijn doorgegeven door generaties heen. Peter doet zowel privélessen als openbare kooklessen.
Leer hoe je vanaf het begin pasta maakt | © Joy / Flickr
Goed gekruid
Well Seasoned is een levensmiddelenwinkel en kookschool in Langley in de regio Greater Vancouver. Ze hebben twee verschillende soorten kooklessen: demo, waarbij de chef-kok kookt of hands-on, klassen die interactiever zijn. Ze hebben veel kooklessen om uit te kiezen, waar je kunt leren om zomerse salades te bereiden, de beste hamburgers, sushi, chocolade en gebak, zuidelijke barbecue, zeevruchten, eenvoudige maaltijden en keukens van over de hele wereld.
Goed gekruid, 20353 64 Avenue, Langley, BC, Canada, +1 604 530 1518
El Comal
El Comal is zowel een deli en een winkel als het huis van Mexicaans eten in Vancouver. Mensen kunnen alles bij El Comal ophalen om traditioneel Mexicaans eten thuis te maken; sommige van de beschikbare ingrediënten zijn tortilla's, maïs chips, tamales, salsa's en zelfs kaas! Er is ook de mogelijkheid om te dineren en af te halen, of je kunt leren om het voedsel zelf in hun kooklessen te maken. Het team van El Comal bespreekt de geschiedenis achter het eten en drinken, voordat hij je de methoden leert om het traditionele Mexicaanse eten thuis te maken.
El Comal, 7650 Winston Street, Burnaby, BC, Canada, +1 604 420 1327
Kom meer te weten over de traditionele Mexicaanse keuken in El Comal | © savortonight / Pixabay
Cook Culture
Met kooklessen in het centrum van Victoria op Vancouver Island, en in Noord-Vancouver, is Cook Culture een bekende kookschool in de regio. Ze doen kampen voor het koken van kinderen en tieners, evenals vele verschillende kooklessen voor volwassenen. In de zomer zijn dit onder meer Central Thai, Perfect Pie (inclusief zoete en hartige pastagerechten), BBQ Around the Globe, West Coast Summer Brunch en Tasty Taqueria Soul Food. Gerenommeerde Vancouver chef-koks geven alle klassen les.
Cook Culture, 377 Howe Street, Vancouver, BC, Canada, +1 604 662 4918
French Made Baking
French Made Baking is een bakkerij in Vancouver, waar elk product is helemaal opnieuw gemaakt door het team van Franse (uit Frankrijk) patissiers. Ze doen nu al vijf jaar kookcursussen, waar je kunt leren om roomwafels en éclairs, macarons of croissants te maken. In de Macaron-klasse ga je naar huis met de 18 macarons die je zelf bak, plus een extra zes, plus het recept en de benodigdheden die je nodig hebt om thuis nog een batch te maken. De croissantklasse is iets minder hands-on, maar elke deelnemer leert nog steeds hoe hij gewone croissants, chocolade en amandelen moet bakken.
Frans gemaakt bakken, 1589 North East Kent Avenue, Vancouver, BC, Canada, +1 604 558 4880
Leer macarons maken met French Made Baking | © Pexels / Pixabay
Eden West
Eden West Fine Food and Gifts ligt in het nabijgelegen Port Moody en is voornamelijk een winkel waar alles wordt verkocht, van bakproducten, crackers en geschenkmanden tot specerijen en warme chocolademelk. Ze staan bekend om hun kooklessen voor kinderen, waaronder het maken van pasta, cake, chocolade, barbecue-favorieten en zelfgebakken brood. Chef-kok Robert biedt voor volwassenen een populaire traditionele Provençaalse kookles, waar u kunt leren gerechten te maken zoals Provençaalse bourride en frangipane taart met seizoensfruit.
Eden West Fine Food & Gifts, 2500 Saint Johns Street, Port Moody, BC, Canada, +1 604 939 6200
