Top 10 Restaurants & Taquerías In Mexico-Stad
Tomato Penne | © kaboompics.com/Pexels
Quintonil
Quintonil is de manifestatie van een formidabele samenwerking tussen Alejandra Flores en Jorge Vallejo. De laatste heeft gewerkt in de prestigieuze, bekroonde Noma in Kopenhagen. Flores, aan de andere kant, is een zeer ervaren restaurateur die Quintonil een warme en gastvrije sfeer geeft in haar rol als front-of-house. Om u een idee te geven van wat het restaurant serveert, kunnen diners gerechten als inktvis met aardappelen bevatten. Quintonil is ook opgenomen in de S. Pellegrino-lijst van de 50 beste restaurants van Latijns-Amerika bij meerdere gelegenheden.
Quintonil, Newton 55, Polanco, Mexico City, Mexico, +52 55 5280 1660
Mexico City food | © Thai Chu / Flickr
Angelopolitano
Angelopolitano laat zien dat zelfs de meest traditionele, authentieke Mexicaanse smaken kunnen bloeien als ze een moderne make-over krijgen. Deze chique locatie draait om een eigentijdse aanpak en een geweldige presentatie - zowel in het stijlvolle interieur als in de gerechten, die versierd zijn met bloemen, kruiden en fruit, en die gedurfde en kleurrijke culinaire uitspraken doen, met dank aan chef-kok Gerardo Quezadas Orendain, die van lekker eten houdt. Naast zijn gevoel voor stijl, wordt Angelopolitano ook beschouwd als een van de beste plekken in de stad om het essentiële Mexicaanse gerecht te proeven chiles en nogada - met in de hoofdrol walnoten en granaatappelzaden
Angelopolitano, Puebla 371 Kol. Roma Norte, Mexico City, Mexico, +52 55 6391 2121
Azul Condesa
Ricardo Muñoz Zurita, chef-kok bij Azul Condesa, is ongelooflijk invloedrijk in Mexico, aangezien hij ook een productief voedsel is schrijver, gespecialiseerd in de Mexicaanse keuken. Zijn boek Diccionario Enciclopedico de la Gastronomia Mexicana bevat alles wat u moet weten over koken in dit deel van de wereld. Zurita heeft ook restaurants geopend om het voedsel dat in zijn boeken wordt vermeld te demonstreren, waarbij theorie en praktijk worden gecombineerd. Hij heeft drie andere restaurants geopend in Mexico-Stad, maar Azul Condesa is misschien wel zijn beste. Het is verdeeld over twee verdiepingen en beschikt ook over een prachtige tuin.
Azul Condensa, Nuevo León # 68, Col. Condesa, Mexico City, Mexico, +52 55 5286 6380/5286 6268
Biko
Biko wordt geleid door een team van drie prominente chefs: Mikel Alonso, geboren in Frankrijk, Gerard Bellver, geboren in Catalonië, en Bruno Oteiza uit San Sebastián. Bij Biko combineren de chefs hun ervaringen om een coherente en spannende vorm van moleculaire gastronomie te creëren. Wetenschappelijke methoden worden gebruikt om de Mexicaanse keuken opnieuw te interpreteren en zintuiglijke ervaringen te bieden. Het is geen wonder dat Biko eerder als zesde werd gerangschikt in de 50 beste restaurants van S. Pellegrino in Latijns-Amerika.
Biko, Presidente Masaryk, Mexico City, Mexico, +52 55 5282 2064
Delirio
Delirio, is een huiselijk café en een deli. De gevierde Mexicaanse chef-kok Mónica Patiño werkt samen met haar dochter Micaela Miguel om kwaliteits- en biologisch voedsel te leveren tegen betaalbare prijzen, met een menu met recepten uit vele delen van de wereld, zoals Frankrijk, Spanje, Italië, Noord-Afrika en West-Azië. Patiño's voorbeeldschotels zijn gebakken forel, rosbief en gevulde aubergine, visstoofpot, citroengrassoep en kleine worstjes met couscous en tzatziki . Het menu wordt dagelijks bijgewerkt, maar omvat normaal charcuteries , gebak en sandwiches.
Deliro, Alvaro Obregón, Mexico City, Mexico, +52 55 5584 0870
Eten © Pexels
El Bajío
El Bajio is een ketenrestaurant dat volledig is doordrenkt van de Mexicaanse cultuur. U vindt een selectie van authentieke recepten op het menu en kleurrijke kunst aan de muren maakt dit een plek waar traditie en innovatie samenkomen. Eigenaar Carmen Titita probeert ervoor te zorgen dat iedereen het gevoel heeft dat ze zijn uitgenodigd om een privédiner bij haar thuis bij te wonen: ze is echt gepassioneerd over het handhaven van de tradities van de Mexicaanse keuken, zoals blijkt uit haar bekroonde kookboek, Alquimias y Atmosferas del Sabor.
El Bajío, Avenida Cuitláhuac No. 2709 Col. Azcapotzalco, Azcapotzalco, Mexico City, Mexico, +52 55 5234 3763
Tacos Gus
Tacos Gus, een trendy taco taverne , is het geesteskind van Gustavo Rosas Millán, van de bekendheid van Tacos El Guero (de meest geliefde taco-spot in Condesa sinds 1968). De laatste tijd verliet Gustavo het restaurant van zijn familie en besloot hij te experimenteren met nieuwe ingrediënten en smaken. Het menu van Tacos Gus bevat bijna 20 verschillende soorten taco's, waarvan vele vegetarisch of veganistisch zijn. De vullingen worden met de hand gemaakt met smakelijke, vaak biologische en onveranderlijk verse ingrediënten, en vervolgens opgemaakt in de winkel in kleipotten. Met slechts vijf tafels is Tacos Gus altijd druk bezig met klanten die honger hebben om de Mexicaanse standaard te pakken te krijgen.
Taco Gus, Ometusco 56, Mexico City, Mexico, +52 55 1384 3077
Maximo Bistrot Local
Chef Eduardo García van Maximo Bistrot Local wordt voortdurend geïnspireerd door zijn omgeving in Mexico-Stad. Zoals de naam van zijn bistro aangeeft, impliceert zijn ethos een fanatieke ondersteuning voor alle lokale producten - van het eten tot het meubilair en zelfs de servetten die in het restaurant worden gebruikt. Deze populaire locatie is zich zeer bewust van zijn rol in de gemeenschap. Elke ochtend bezoeken de keukenmedewerkers de lokale markten en selecteren ze ingrediënten die hun gerechten later op de dag zullen informeren. Daarom belooft elk bezoek aan het restaurant uniek te zijn, waarbij de menu's dagelijks veranderen.
Maximo Bistrot Local, Tonalá 133, Mexico City, Mexico, +52 55 5264 4291
Pujol
Pujol is een van de meest opwindende gastronomische centra in Mexico-Stad. Het steeds veranderende menu toont gerechten die oude en moderne kooktechnieken gebruiken met lokale ingrediënten. Hoewel het resultaat niet echt troostrijk eten is, is er toch een gevoel van nostalgie en traditie, waarbij chef en eigenaar Enrique Olvera klassieke Mexicaanse smaken serveren in onverwachte situaties. U vindt een select menu van vlees en vis.
Pujol, Francisco Petrarca 254, Polanco, Mexico-stad, Mexico, +52 55 5545 3507
Taquería Tlaquepaque
Voor een authentieke straatvoedselervaring in de Mexicaanse hoofdstad, maak je een weg naar Taquería Tlaquepaque, gelegen in het historische centrum van Mexico City. Hoewel het misschien lijkt op een kebabwinkel in het Midden-Oosten met zijn enorme homp vlees, is het kenmerkende gerecht van de zaal eigenlijk de taco's al predikant, een Mexicaanse kijk op de Döner Kebab. Met typisch Mexicaanse ingrediënten zoals chilipepers, rozijnen, kaneel en anijszaden, worden de taco's gelaagd met lokale producten en dan vlees, en bekroonden met ananas, waardoor het eindresultaat zoet en exotisch wordt.
Taqueria Tlaquepaque, Av Independencia 4 , Colonia Centro, Mexico City, Mexico, +52 55 5913 8755
