Chinese Groenten En Fruit Die U Nog Nooit Gehoord Hebt

Auteur: Faith Lynch | Laatst Bijgewerkt: Januari 2026

Stap in een Chinese keuken en u ziet misschien boodschappen zoals lotuswortel, winterradijs en waterkastanjes die wachten om getransformeerd te worden tot een smakelijk diner. China herbergt een schat aan vreemde en heerlijke groenten en fruit die inheems zijn in de regio. Als u een reis naar een Chinese markt plant, let dan op enkele van de volgende vruchten en groenten.

Lotus Root

U bent misschien bekend met de prachtige lotusbloem, maar niet met de lange, eetbare stam van de plant, bekend als de lotuswortel. De plant heeft een aantrekkelijk knapperige textuur met een subtiel zoete smaak. Het is ook een uiterst veelzijdig ingrediënt en kan worden bereid door roerbakken, frituren of sudderen in bouillon.

Jack / Flickr | © Jack / Flickr

Chinese Persimmon

Deze mooie herfstvrucht is heerlijk zoet en pittig, met een vochtige, mollige textuur. Afgezien van het feit dat ze direct worden gegeten, worden dadelpruimen ook als een gedroogd fruitproduct bereid en als tussendoortje gegeten.

Koshy Koshy / Flickr | © Koshy Koshy / Flickr

Winterradijs

Een lid van de radijsfamilie, deze lichte, knapperige groente heeft een zoete en enigszins gepeperde smaak en is ook bekend onder de Japanse naam daikon. Het kan rauw of gekookt worden gegeten en wordt gebruikt in soepen en wokgerechten, evenals het dim sum gerecht dat bekend staat als raapstaart.

Dom Pates / Flickr | © Dom Pates / Flickr

Taro

Taro is een knolgewas met een ruwe, bruinachtige schil en een lichtpaars vlees erin. Qua textuur is het vergelijkbaar met een aardappel, maar met een veel complexer smaakprofiel: nootachtig, vochtig en lichtjes visachtig, met de zwakste zweem van zoetheid. Dit veelzijdige ingrediënt kan worden gestoofd, gestoomd, gekookt of tot heerlijke pan-gebakken tarocakes worden gemaakt.

Chinese Yam

Ook bekend als kaneelstok, zijn deze eetbare knollen populair tijdens winter. Het witte vlees van de yam kan zowel gekookt als rauw worden gegeten en het wordt ook gecrediteerd voor het reguleren van de slaap en het versterken van de spijsvertering in de traditionele Chinese geneeskunde.

Takayoshi Nishida / Flickr | © Takayoshi Nishida / Flickr

Starfruit

Zo genoemd omdat de dwarsdoorsnede lijkt op een vijfpuntige ster, dit aantrekkelijk uitziende tropische fruit komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië en is ook populair in China, vooral tijdens de zomermaanden. Het vlees is sappig en knapperig, met slechts een vleugje zoetheid.

alamosbasement / Flickr | © alamosbasement / Flickr

Bitter Gourd

Bittere kalebas, ook wel bittere meloen genoemd, is de vrucht van een tropische en subtropische wijnstok. Het werd voor het eerst geïntroduceerd in China via India in de 14e eeuw en wordt geconsumeerd terwijl het nog steeds in zijn groene, niet-gerijpte fase is. Meestal bereid in roerbakgerechten, het is een verdeeld ingrediënt vanwege de sterk bittere smaak.

Publieke domein / Pixabay

Waterkastanje

Ondanks zijn naam is de waterkastanje geen moer; het is een aquatische groente die groeit in moerassen. Wanneer ze rauw worden gegeten, smaken ze zoet en knapperig; door ze te koken krijg je een rijke, nootachtige smaak. Ze kunnen worden toegevoegd aan gefrituurde noodle- en rijstgerechten, evenals soepen.

Public Domain / Joscha Feth / Wikimedia Commons | Public Domain / Joscha Feth / WikiCommons

Longan

De vrucht van een boom afkomstig uit Zuidoost-Azië, deze kleine, sappige vruchten worden 'longan' of 'drakenogen' genoemd vanwege de gelijkenis met een oogbol - een witachtig, doorschijnend vlees dat een klein zwart zaad omhult. Hoewel de longan verwant is aan een lychee, is deze iets kleiner en licht zoet, zonder de zure smaak van lychees.