Dus Waar Komt Hummus Echt Vandaan?

Is het hummus Israëlisch?

Het recept bestaat uit vier eenvoudige ingrediënten: kikkererwten, sesamzaadpasta (beter bekend als tahini), knoflook en citroen. Misschien is het mysterie rond het begin van de hummus te wijten aan het belangrijkste ingrediënt-kikkererwten. Deze oogst bestaat de afgelopen 10 duizend jaar. Kikkererwten komen veel voor in het Midden-Oosten en er zijn gegevens over dat ze al duizenden jaren worden gegeten. In feite is het vroegste bestaande record van iets dat soortgelijk is aan hummus afkomstig uit het 13e-eeuwse Egypte.

Kikkererwten | © Whitney / Flickr

Is hummus Greek?

Er is geen twijfel dat hummus oud is, waardoor sommigen denken dat het Grieks is. Er zijn echter geen nauwkeurige gegevens over het feit dat ze de dip maakten voorafgaand aan zijn populariteit in het Midden-Oosten - wat begrijpelijk is, omdat veel mensen nog steeds niet wisten hoe ze op dat moment moesten schrijven.

Is hummus Arabisch?

In de Arabische wereld hebben de meeste keukens hummus als hoofdbestanddeel. Het is een gewoon gerecht in landen als Syrië, Palestina, Libanon, Egypte en meer. Deze consistente populariteit kan worden gezien als een teken dat hummus tot de Arabieren behoort. Deze delicatesse krijgt ook zijn naam van het woord kikkererwt in het Arabisch - wat opnieuw suggereert dat het misschien net tot de Arabieren zou behoren. Maar nogmaals, er is geen bepaald record om deze theorie te bewijzen of weerleggen.

Hummus | © Robert Judge / Flickr

Hummus is van iedereen!

Wat mensen zeker weten, is dat hummus een cross-over is en van de oudheid vandaag naar supermarktschappen over de hele wereld is gereisd. Het maakt niet uit waar iemand vandaan komt, iedereen houdt van hummus en het gerecht heeft de Westerse samenleving zelfs stormenderhand veroverd. Het is ook een van de belangrijkste gerechten gedeeld door Palestijnen en Israëli's. Daarom gaat zijn macht verder dan politiek en nationaliteiten; wat mensen ertoe brengt zich af te vragen of het er echt toe doet waar hummus vandaan komt, of dat we er allemaal samen van genieten.