Klassiek Frans Eten Zoeken In Parijs, Frankrijk
Chez Dumonet
Chez Dumonet is een echte Parijse bistro, met obers in gesteven blanken, betegelde vloeren en een menu met alle klassiekers. Bestel de gemarineerde haringstarter en je krijgt een grote kruik volgepakte vis mee naar huis om jezelf te serveren. Wat het hoofdgerecht betreft, staat Chez Dumonet bekend om hun confit, wat niet teleurstelt: knapperig aan de buitenkant, zacht en plakkerig aan de binnenkant. Als je nog steeds ruimte hebt voor een toetje, kies dan voor de klassieke soufflé. Simpel, ezelig en luchthoog, het wordt geleverd met een glas Grand Marnier dat je in de soufflé giet voordat je erin graaft.
Chez Dumonet, 117 Rue du Cherche-Midi, 75006 Parijs +33 1 45 48 52 40
Confit de Canard bij Chez Dumonet | © Peng Tu / Flickr
Au Pied de Cochon
Au Pied de Cochon is een instelling waarvan de gasten Jacques Chirac, Salvador Dali en Josephine Baker hebben opgenomen. Vandaag vindt u een mix van Parijzenaars en toeristen in het traditioneel ingerichte restaurant met twee verdiepingen. Bij Au Pied de Cochon ga je voor de gelijknamige varkenspoot die tegelijk zacht, taai en porky is. Voor degenen die niet tevreden zijn met alleen de voet, geeft de optie Temptation of Saint Anthony je ook een voorproefje van de staart, het oor en de snuit. Zo niet, dan kunt u altijd de beroemde Franse uiensoep en het sappige varkensvlees met rode wijn proberen. Beëindig uw maaltijd met een warme crème brûlée of een zachte karamel gevulde chocoladetaart.
Au Pied de Cochon, 6 Rue Coquillière, 75001 Paris +33 1 40 13 77 00
Au Pied de Cochon | © Edsel Little / Flickr
A la Biche au Bois
A la Biche au Bois is perfect voor liefhebbers van wild. Mals steaks van herten of wilde eenden, die steeds moeilijker te vinden zijn in Parijs, zijn hun specialiteiten. U vindt er echter ook klassiekers als coq au vin, steak frites en verschillende soorten zelfgemaakte visterrine. Naast consistent goed eten en vriendelijke service is een andere grote prijs de prijs. Er is een redelijk geprijsd vast menu met keuze uit voorgerecht, hoofdgerecht, kaasplateau en dessert. Voeg een fles wijn toe en je hebt een perfecte maaltijd in Parijs.
A la Biche au Bois, 45 Avenue Ledru-Rollin, 75012 Parijs +33 1 43 43 34 38
Le Comptoir du Relais
Le Comptoir du Relais werd opgericht door de beroemde chef-kok Yves Camdeborde op het idee van bistronomie (bistro + gastronomie). Dit vertaalt zich in inventieve wendingen op oude klassiekers met behulp van eenvoudige, hoogwaardige ingrediënten, geserveerd in een gezellige omgeving voor een eerlijke prijs. Lamsrack geroosterd met tijm, mals rundvlees wangen gestoofd in rode wijn en weelderige beenmerg zijn de reden waarom er een eeuwigdurende lijn voor Le Comptoir du Relais. Als je niet wilt wachten, of liever elleboog tot elleboog eet met de lokale bevolking, kies dan voor de heerlijk authentieke kleine bordjes in het aangrenzende L'Avant Comptoir.
Le Comptoir du Relais, 5 Carrefour de l'Odéon, 75006 Parijs +33 1 44 27 07 97
Restaurant Allard
Deze 84 jaar oude, geliefde buurtbistro zit vol met klassiekers, zelfs nadat hij is overgenomen door sterrenchef Alain Ducasse. Succulente escargots in kruidenboter, foie gras met truffels, knoflookkikkerbillen en malse pan-gefrituurde zwezeriken zijn nog steeds favoriete favorieten op het menu. Gelegen in de schilderachtige regio Saint-André des Arts, brengt Restaurant Allard u naar het oude Parijs.
Restaurant Allard, 41 rue Saint-André des Arts, 75006 Parijs +33 1 58 00 23 42
Met dank aan Allard, © Pierre Monetta
Bistrot Paul Bert
Bistrot Paul Bert concentreert zich op het inkopen van kwaliteitsingrediënten voor hun voedselmenu en kaasselecties. Geniet van dikke steaks met handgesneden friet, romige zeeduivel met wilde paddestoelen en goede wijn uit hun goed gestookte kelder in een gezellige buurt.
Bistrot Paul Bert, 18 Rue Paul Bert, 75011 Parijs +33 1 43 79 14 32
Café Constant
Café Constant is precies waar iedereen naar op zoek is: een charmante Parijse bistro met perfect vervaardigde traditionele gerechten tegen een redelijke prijs. Voorgerechten zijn onder andere zelfgemaakte foie gras terwijl de nadruk ligt op comfortvoedingsmiddelen zoals kruidenboter geroosterde kip en gegrilde vis met ratatouille. Je vindt er ook heerlijke chocolade profiteroles en een smakelijke ile flottante met zoute caramel.
Café Constant, 139 Rue Saint-Dominique, 75007 Parijs +33 1 47 53 73 34
Chez Gladines
Met zijn jaren '50 zonder franjes, is Chez Gladines een stevige kantine die populair is bij jongeren, hongerigen en groepen om te genieten. De specialiteit hier is de Franse zuidwestelijke keuken, wat betekent een menu gevuld met eend, gezouten vleeswaren, koude kaas en charcuterie platters. De sfeer is warm en de porties zijn vrijgevig. Kies in de zomer voor hun belachelijk gevulde salades, gevuld met gebakken aardappelen, kruimige kazen, gesauteerde spiermaag en knapperige spekjes, allemaal bedekt met een ei met een zonnig kant naar boven.
Chez Gladines, 44 Boulevard Saint-Germain, 75005 Paris, + 33 1 46 33 93 88; diverse andere locaties
Bouillon Chartier
Opgericht in 1896 en aangewezen als historisch monument in 1989, is de eetkamer met hoge plafonds Belle Époque in Bouillon Chartier een van de meest fotogenieke in Parijs. Het restaurant begon als een arbeiderskantine en heeft zijn traditie van stevig no-nonsense eten behouden tegen uitzonderlijke prijzen. Gegrilde steaks, traditionele bloedworsten, romige escargots en romige kastanjedesserts behoren tot de klassiekers op hun overvloedige menu. U kunt gemakkelijk een driegangenmaaltijd krijgen voor minder dan 25 euro in een prachtige, historische omgeving.
Bouillon Chartier, 7 Rue du Faubourg Montmartre, 75009 Parijs +33 1 47 70 86 29
