13 Heerlijke Gerechten En Gerechten Uit Zweden

Frestelse (Jansson's verleiding) is een klassieke Zweedse kerstschotel die bestaat uit een romige aardappel en ansjovisschaal . Het gerecht kan op elk moment van het jaar worden geserveerd, maar de Zweden geven er de voorkeur aan om het tijdens de feestdagen op te eten. Het gerecht is vernoemd naar Pelle Janzon, die in de jaren 1900 een Zweedse operazangeres was en bekend stond als een voedselliefhebber. Jansson's frestelse | Lemsipmatt / Flickr

Raggmunk & Lingonberries

Raggmunk

is een typisch Zweedse winterschotel, maar natuurlijk zal niemand beoordelen of u besluit om het op een andere tijd van het jaar op te eten. De Zweden geven er de voorkeur aan om pas geoogste aardappelen niet te gebruiken, wat een van de redenen is waarom het gerecht meestal wordt gegeten tijdens de winterperiode. Raggmunk is een Zweedse aardappelpannekoek die is gebakken in boter en meestal wordt geserveerd met gebakken varkensvlees of de bekende Zweedse lingonbessen. Volgens de meeste Zweden zijn lingonbessen bij alles. Gemarineerde zalm met dille aardappelen

Gravlax

, of dille-gezouten zalm, is de hemel van een echte fijnproever. Het gerecht is afkomstig uit Frankrijk, maar de Zweedse versie is dat ze aanbevelen dat het gerecht wordt geserveerd met mosterdsaus. Gravlax is vaak aanwezig op het Zweedse smorgasbord maar wordt ook erg lekker geserveerd als dunne plakjes, vaak vergezeld met koude aardappelen en dille. Gravlax | Jameson Fink / Flickr

Rivierkreeft augustus

De maand augustus is de tijd om schaaldieren en rivierkreeft te eten. Vanaf de jaren 1500 was rivierkreeft een populair gerecht onder de burgers van de hoogste klasse. Door de jaren heen druppelde de specialiteit naar alle klassen van mensen in het hele land. Meestal gereserveerd als een speciaal gerecht in de nazomer maanden, rivierkreeft wordt geserveerd als het hoofdgerecht met kreeft voor een visfeest.

Kräftskiva | Frugan / Flickr

Knäckebröd: knapperig brood

Het knapperige brood, ook wel

knäckebröd in het Zweeds genoemd, werd ooit als een arme man beschouwd, maar toch is het een populair gebakken brood in Zweden in de afgelopen 500 jaar. Het brood is ook een van de meest voorkomende zijden die samen met een hoofdgerecht worden geserveerd. Terwijl het brood kan worden gegarneerd met basics zoals kaas en ham, eten de meeste Zweden het liefst met heerlijke kaviaar. Dit is een optie om op de ontbijttafel geserveerd te worden. Knäckebröd | Rebecca Siegel / Flickr

Bieslook en zure room

Een specialiteit die vaak wordt bereid voor vieringen, bieslook en zure room, is een gerecht dat op tafel te vinden is van traditionele Midzomernachtfeesten tot vakantiefeesten. Tijdens de zomerfeesten, is de typisch Zweedse manier om bieslook en zure room te eten, samen met verse aardappelen en zalm of gebeitste haring als een traditionele lunch.

Midzomer bord | Charlotta Wasteson / Flickr

Smörgåsbord, niet zonder de ingelegde haring

Deze visachtige favoriet, en toch het meest typische en eenvoudige Zweedse gerecht, is de zuurgemaakte haring. Iits wordt het vaakst gevonden in het centrum van de beroemde Smörgåsbord. De Smörgåsbord is een Zweeds buffet dat bestaat uit gehaktballen, mini-worstjes,

prinskorvar in het Zweeds, of gezouten zalm. De ingelegde haring wordt ook geleverd met verschillende smaken zoals ui, knoflook, dille en mosterd, vaak geserveerd met aardappelen, zure room en soms gekookte eieren. Het vissen op haring in Zweden is sinds de middeleeuwen een traditie. Een van de vele plaatsen om haring te vissen buiten de hoofdstad van Zweden, Stockholm, is een eiland genaamd Vaxholm. A Nordic smorgasbord | © Magnus Fröderberg / norden.org / WikiCommons

Gubbröra

Er is geen twijfel dat zeevruchten een Zweedse culinaire traditie is, en in dit geval is

Gubbröra is een salade met ei-ansjovis, geserveerd op een dunne plak donker brood en meestal gepresenteerd tijdens vieringen. Het kan ook worden geserveerd als voorgerecht of middernachtsnack. Klinkt het vreemd? Niet voor de Zweden die van dit traditionele gerecht houden. Toast Skagen

Een typisch Zweeds favoriet broodtype, dat vaak als voorgerecht of in cafés kan worden gezien, is toast Skagen. Dit omvat gebakken brood samen met garnalen, witviskuit, Dijon-mosterd, mayonaise en verse dille. De naam van de specialiteit kwam van een vissershaven in het noorden van Denemarken. Sinds de Tweede Wereldoorlog is het een Zweedse culinaire traditie voor speciale gelegenheden.

Toast Skagen | Daniel Chow / Flickr

Gele erwtensoep, punch & Zweedse pannenkoeken

Dit is een maaltijd die vooral bekend is bij universiteitsstudenten die liedjes hebben gemaakt en samen gele erwtensoep en punch aten tijdens hun diners. De nummers werden vooral een traditie omdat het de sfeer en ambiance veel beter maakte terwijl je de typische Zweedse snaps voor hun diner dronk. Vandaag zijn donderdagen de dag van de week dat de meeste Zweedse gezinnen, vooral met jongere kinderen, ervoor kiezen om hun gele erwtensoep als voorgerecht te eten. Dit wordt gevolgd door pannenkoeken met room en jam.

Gehaktballen & Macaroni of aardappelpuree, roomsaus en bosbessen

Ben je ooit in Ikea geweest? Zo ja, dan ken je dit typisch heerlijke Zweedse gerecht. Deze stevige Zweedse maaltijd wordt natuurlijk geserveerd met macaroni of aardappelpuree, roomsaus en bosbessen. Het bekendste recept is het concept 'Mom's meatballs', die van nature bedoeld zijn om zelfgemaakt te worden. Het noorden van Zweden mengt het vlees niet met vet. Hoe verder je naar het zuiden gaat, je vindt meer vet en minder varkensvlees in de gehaktballetjes.

Zweedse gehaktballen | Bosc d'Anjou / Flickr

Princess Cake

Elk land heeft zijn eigen specialiteit als het gaat om gebak en gebak, en Zweden heeft zijn eigen groene prinsescake met daarop een felroze suikerroos. De derde week van september is officieel de week van de prinsescake sinds de Zweedse prinses, Märtha, werd geboren op 22 september. De taart zelf is echter wel te zien tijdens speciale festivals of verjaardagen. Het verhaal achter de naam van de taart komt van de dochters van prins Carl Bernadotte: prinsessen Margaretha, Märtha en Astrid, die hielden van de taart die hun leraar Jenny Åkerström maakte voor hun verjaardagen.

Zweedse prinses taart | Lisa Williams / Flickr

Saffraanbollen & kaneelbroodjes

Saffraanbroodjes worden meestal geserveerd tijdens de kerstperiode, vanaf het einde van Halloween tot Oud en Nieuw. De saffraanbroodjes worden vaak begin december gebakken voor de tijd van 'Lucia'. Een ander populair gebak is het kaneelbroodje, dat aantoonbaar een Zweedse favoriet zou kunnen zijn. De kleverige traktatie kan het hele jaar door in Zweden worden geserveerd en wordt meestal gecombineerd met een kopje koffie in de ochtend of voor speciale gelegenheden.

Kaneelbroodje Malmö, Zweden. Condeco café | Maria Eklind / Flickr