Toprestaurants In Oslo, Noorwegen

In het hart van Noorwegen, De eetcultuur van Oslo is een Scandinavisch juweeltje, met alles van sappig rendier tot vers gevangen vis. Hier zijn de beste plaatsen om zijn culinaire hoogstandjes te verkennen.

Kolonihagen

Neem een ​​schuurachtige atmosfeer, voeg natuurlijke, biologische en lokaal geproduceerde ingrediënten en een leuk menu met voortdurend veranderende functies toe, en dat beschrijft gedeeltelijk Kolonihagen. Een chique en vriendelijk restaurant in een van de chicere delen van Oslo, biedt 's avonds een zevengangen proeverijmenu. Eerder op de dag is een lunchmenu met Noorse en Franse invloeden populair bij klanten. Seizoensgebonden ingrediënten worden onthuld en aangevuld in gerechten zoals gegrild rendier en wilde champignonsoep met zwarte truffels. Een streng niet-magnetronbeleid en een grote inspanning om producten zo lokaal mogelijk te verkrijgen, betekent dat Kolonihagen een prima plek is om lokale producten te proeven in interessante medleys.

Kolonihagen, Korsgata 24, Oslo, Noorwegen +47 9596 8352

De bar bij Kolonihagen | © Chad K / Flickr

Ekebergrestauranten

Een van de onmisbare ervaringen in Oslo is om gefixeerd te zijn door de fjorden en de onvergelijkbare vergezichten. De enige manier om voort te bouwen op iets zo magisch is om te genieten van het prachtige landschap in een prachtig restaurant dat de schoonheid van het natuurlijke panorama benadrukt. Ekebergrestauranten, vink dit vakje aan. De keuze tussen het openluchtrestaurant, de romantische veranda, het café, de verfijnde eetzaal en de privékamer, maken het een uiterst wenselijke bestemming. De kans om bovenop de stad te zitten en alles op te nemen in een glas wijn en een gerecht van kwaliteit is een fantastische manier om Oslo te zien.

Ekebergrestauranten, Kongsvelen 15, Oslo, Noorwegen +47 2324 2300

Ekebergrestauranten | © Anne-Sophie / Flickr

Olivia

Olivia opende haar deuren in 2006 en heeft zich sindsdien gevestigd als een gekoelde en zomerse Italiaanse oase in niet één, maar drie afzonderlijke Oslo-locaties, met handgerekte pizza's en verse pasta en antipasti. Hoewel de menu's op elke locatie hetzelfde zijn, verschillen de meningen en ervaringen aanzienlijk, met een keuze tussen het kasteel en de fjorden om uw gerecht te begeleiden, het plezier van een winkeler omringd door merknamen of de beste musea van de stad. Buitenverwarming in elk restaurant betekent dat zelfs in de koudste piek van de Noorse winter het mogelijk is om buiten te zitten en te genieten van het uitzicht dat u kiest.

Olivia Aker Brygge, Stranden 3, Oslo, Noorwegen +47 4650 6837

Maaemo

Meer dan een restaurant, Maaemo is een culinaire ervaring, waarbij de eigenaren het diner een hele avond opzij zetten om het menu volledig te waarderen en te proeven, bestaande uit een steeds wisselende selectie rauw voedsel en subliem simplistisch reducties, in totaal 26 platen. De ervaring duurt een hele avond maar blijft daarna bij jou. Het is gemakkelijk te begrijpen hoe Maaemo in drie jaar twee Michelin-sterren verdiende en een van de 50 beste restaurants van de Diner's Club is. Wijnarrangementen zijn zorgvuldig geselecteerd om het beste uit elk ingrediënt naar voren te brengen. Rendierenhart, vuren sap en gefrituurde roggebroodcrème met een schijfje mede-gelgeluiden als verzinsels, maar het zijn echte gerechten geserveerd in prachtige arrangementen en een onvergetelijke atmosfeer.

Maaemo, Schweigaards gate 15b, Oslo Noorwegen + 47 9199 4805

Maaemo | © Jan Mark Holzer / Flickr

Hanami

Hanami is een Japans woord dat verwijst naar het genot van de schoonheid van bloemen en hun voorbijgaande aard. Het is ook een van de beste Japanse fusionrestaurants in de stad. Het is de enige in Oslo die de robata-techniek van het grillen van vlees en vis beoefent. Deze techniek houdt in dat het voedsel boven sudderende sintels wordt gekookt, er geen vlammen bij komen en dat alleen witte eikenhoutkool is toegestaan. Afgezien van gekookt voedsel is er natuurlijk een even verfijnde selectie van rauwe vis en sushi in Hanami. Het eten is ontworpen om te delen en laat gasten ontdekken waarom sushi het officieuze nationale gerecht van Noorwegen is geworden. Er zijn niet alleen overvloedige voorraden verse en sappige vis binnen handbereik, maar de technieken zijn nauwkeurig afgesteld en geperfectioneerd om een ​​succesvolle uitvoering bij elke worp te garanderen.

Hanami, Kanaeln 1, Oslo, Noorwegen +47 2283 1090

Engebret Cafe

Het oudste restaurant van Oslo, Engebret, toont het verleden van Noorwegen, bij kaarslicht, houten lambrisering en gedrapeerde gordijnen. Het eten is al even traditioneel en verandert met de seizoenen, alsof de export niet bestond en de culinaire praktijken niet waren geëvolueerd. Rendieren zijn een constante, vis verschijnt in de lente en verse kabeljauw uit Noord-Noorwegen is een hoogtepunt in januari. Tijdens het eten, is het indrukwekkend te denken dat Ibsen, Grieg en andere Noordse grootheden op een gegeven moment in de 150-jarige geschiedenis aan Engebrets tafels hebben gezeten.

Engebret Cafe, Bankplassen 1, Oslo, Noorwegen +47 22 82 25 25

Bankplassen voor Café Engebret | © George Rex / Flickr

Solsiden

Er is iets aantrekkelijk en exclusief aan een restaurant dat slechts de helft van het jaar geopend is. Het geeft de indruk dat er een echte afhankelijkheid is van verse producten, een echte wens om te overwinteren en de recepten en voorbereiding te verbeteren. Solsiden is geopend van mei tot september, en profiteert ten volle van de warmere maanden wanneer het water niet wordt bevroren en de lucht nog steeds fris maar warm genoeg is om buiten te kunnen zitten bij de haven. De visschotel special is groot genoeg voor een gezin, en een uitgebreid menu met vleesetende accenten (bijvoorbeeld heek met kalfsvlees) maakt Solsiden een seizoensgebonden genot.

Solsiden, Akershusstranda 13, Oslo, Noorwegen +47 2233 3630

Sawan

Verre van de kleverige hitte en de geparfumeerde lucht van Thailand, deze moderne Thaise keuken legt nog steeds de essentie van de Thaise keuken vast, terwijl ze ook verder weg reist op de Aziatische eetcultuur, met sashimi en sushi toegevoegd aan de mix . Dit is passend, aangezien Noorwegen beroemd is om zijn heerlijke vis. De setting van Sawan is beslist Noors, in een chique deel van de stad, met een eetkamer in Scandinavische stijl. Zoals niet ongebruikelijk in Oslo, is er een aparte privé-eetzaal voor mensen die op zoek zijn naar een meer intieme eetervaring.

Sawan, President Harbitz Gate 4, Oslo, Noorwegen +47 4000 9060

Oslo, Noorwegen | © Almusaiti / Flickr

Markveien Mat og Vinhus

De ingrediënten die door de chef-koks van Markveien Mat og Vinhus worden gebruikt, zijn de allerbeste die in Oslo kunnen worden gekocht, en daarom is er heel weinig nodig om ze te veranderen om de diner ervaring. Traditionele gerechten worden geserveerd met even traditionele ingrediënten, met rivierkreeft, lamsvlees en ossenstaart die opvallende verschijningen op het menu hebben. Het enige dat de ingrediënten uit hun Noorse afkomst haalt, is de Franse toets die overal wordt gevoeld: de visterrine, het veel voorkomende 'à la' in het menu en de intieme eetzaal.

Markveien Mat & Vinhus, Torkbajj gt 12, Oslo, Noorwegen +47 2237 2297