De Top 10 Van Vietnamese Ontbijtmaaltijden

Auteur: Kristopher Evans | Laatst Bijgewerkt: Januari 2024

Vietnam is een land dat vroeg wakker wordt. De parken en trottoirs vullen elkaar snel op met mensen die zich 's morgens vroeg ophouden en rondwandelen om hun benen los te maken. Maar voordat het echte werk kan beginnen, hebben mensen brandstof nodig. Dit zijn de favoriete ontbijten in Vietnam.

Bánh mì

De bánh mì is de Vietnamese ontbijtsandwich. Het is goedkoop, stevig, smakelijk en draagbaar. Voor mensen die snel naar hun werk of naar school willen, is de bánh mì het perfecte ontbijt voor onderweg. Het verhaal van hoe deze eenvoudige sandwich voor miljoenen mensen het favoriete ontbijt werd, is ook verrassend interessant. Lees hier alles hier.

Zet het in uw budget onder 'heerlijk' | © T.Tseng / Flickr

Xôi

Elke dag in Vietnam zie je kinderen naar school stampen en hun xôi-ontbijt in kleine plastic zakjes slingeren. Het is een kleverige rijstbasis met een onbeperkt aantal toppings, waaronder gebakken uien, mungbonen, kwarteleitjes en gesneden worst.

Een brokje ontbijt | © ayustety / Flickr

Bún chả giò

Er zijn tientallen soorten bún in Vietnam. Het is elk gerecht gemaakt met rijst vermicelli noedels. Voeg wat geroosterd vettig varkensvlees, gefrituurde loempia's, kruiden, ingemaakte groenten en dompel sauzen toe, en je hebt een heerlijke maaltijd.

Bun cha gio with shrimp | © @ Joefoodie / Flickr

Bánh cuốn

Dit is een soort Vietnamese pannenkoek, gemaakt door gefermenteerd rijstbeslag over een doek te stomen om dunne, golvende vellen te maken. Als je de gehakt sjalotjes, gemalen varkensvlees, champignons en wat vissaus toevoegt, krijg je een gezond en vullend ontbijt.

Ontbijtcocons | © Star5112 / Flickr

Phở

Wanneer mensen over de hele wereld denken aan de Vietnamese keuken, is phở het eerste gerecht dat in je opkomt. Het is een onmisbaar onderdeel van het wakker worden voor veel mensen in Vietnam, en zoals de meeste gerechten op deze lijst, is phở op elk moment van de dag een goede keuze.

Een duistere kom met smaak | © Star5112 / Flickr

Bò kho

Dit is een van onze favoriete Vietnamese gerechten. We zouden elke dag bò kho kunnen eten en volkomen gelukkig zijn. Is het de gezondste? Waarschijnlijk niet - maar bò kho is gewoon te lekker. We houden van het onderdompelen van brood in de bouillon tot we elke laatste druppel hebben gedronken.

Niet gezien: een schilferige stokbrood | © Guilhem Vellut / Flickr

Cơm tấm

Dit is waarschijnlijk het meest aanpasbare gerecht in deze lijst. Het is een bed van gebroken rijst - de goedkoopste soort - gegarneerd met een aantal dingen, waaronder vis, varkensvlees, vleesballetjes, ochtendglorie, gepekelde groenten en nog veel meer. De opties veranderen met elk restaurant. Breukrijst was ongewenst, maar nu geven veel mensen er de voorkeur aan.

Eenvoudig, maar toch perfect | © Christopher Crouzet / WikiCommons

Bò né

Wees voorzichtig met de vingers wanneer u dit gerecht eet, want het komt sissen op zwart ijzer. Het ziet er Germaanser uit dan Vietnamees, maar het is het ontbijt bij uitstek voor veel mensen met veel eiwitten hier. Het is biefstuk, eieren, worst, groenten en een stokbrood - zeker niet het ontbijt van honderdjarigen.

Bún bò Huế

We hebben al een bún gerecht gedekt, maar bún bò Huế is uniek genoeg om een andere plek op deze lijst te rechtvaardigen. Het komt van Huế in centraal Vietnam, de oude keizerlijke hoofdstad en de thuisbasis van enkele van de meest pittige gerechten van het land. Dit gerecht is misschien iets te veel op een warme dag in Ho Chi Minh City, maar het is de perfecte manier om op te warmen in de koudere regio's.

Hu tieu

En tot slot nog een andere kom noedels. Hu tieu is populair in een groot deel van Zuidoost-Azië, vooral in Cambodja. De noedels worden doused in een kleverig mengsel van oestersaus, sojasaus en suiker. De bouillon is op smaak gebracht met varkensgebeen, gedroogde inktvis, suiker en vissaus. Het gerecht wordt geserveerd met vlees en groenten, afhankelijk van beschikbaarheid en de smaak van de kok.