De Top 10 Traditionele Britse Gebakjes

Auteur: Nettie Castro | Laatst Bijgewerkt: Januari 2026

De Britse keuken staat bekend om zijn gebakken goederen, vooral zoete lekkernijen. De nationale passie voor bakken gaat terug tot de Middeleeuwen. Deze lekkernijen waren vroeger een luxe die alleen door de rijken werd geboden. Tegenwoordig is bakken populairder geworden. Bakkers kunnen zelfs hun beste bakt laten zien op televisieseries zoals The Great British Bake Off , een jaarlijkse bakwedstrijd in het VK. De volgende zijn 10 klassieke taarten geliefd bij de natie.

Worteltaart | © Rainer Zenz / Wiki Commons

Carrot Cake (900s)

De moderne vorm van de worteltaart wordt verondersteld afstammeling te zijn van een Arabische wortelpudding uit de 10 ^e eeuw. Wortelen werden gebruikt als alternatieven voor zoetstoffen, die in de middeleeuwen zeldzaam waren. Het dessert werd een pudding genoemd tot in de 19e eeuw, toen een recept voor de cake werd gevonden. Tijdens de Tweede Wereldoorlog werd de taart vooral populair in Groot-Brittannië. De traditie om de cake met roomkaasijsing te bevriezen verscheen eerst in de jaren '60.

Scones | © Dave Souza / Wiki Commons

Scone (1513)

Een scone, geserveerd met clotted cream en aardbeienjam, is een must voor een traditionele cream tea. Er wordt gezegd dat het oorspronkelijk een onderdeel was van een Schotse bannock, een soort plat brood. De bron van de naam kan een plaats zijn genaamd Scone, waar Schotse koningen op de troon werden gezet. Het woord 'scone' werd voor het eerst gebruikt in 1513, maar het is onzeker of het naar de scone verwees met roomthee van vandaag.

Victoria biscuit | © Gordonplant / Flickr

Victoria Sponge (1615)

Dit soort biscuitgebak wordt soms een Victoria-sandwich genoemd en wordt meestal gevuld met slagroom en frambozenjam. Genoemd naar Koningin Victoria (1819-1901), werd het populair tijdens de afternoon tea in de 19 ^th eeuw. De traditionele methode om een biscuit te maken dateert uit 1615. Pas in de jaren 1840 nam de Victoria-spons zijn luchtige, moderne vorm aan, omdat toen bakpoeder werd uitgevonden. Tegenwoordig staat het bekend als een van de favoriete recepten van celebrity cook Mary Berry.

Chelsea-broodjes | © Duncan Hull / Flickr

Chelsea Bun (1700s)

In de 18 ^e eeuw werd dit broodje voor het eerst gemaakt in Chelsea Bun House, een knotwinkel in de verfijnde Chelsea in Londen. Tot 1839 had de winkel koninklijke leden gediend, zoals koning George II, die het 's ochtends bezocht. Het recept is vergelijkbaar met dat van een kaneelbroodje. Naast kaneel, heeft het soms citroenschil en gemengd kruid toegevoegd.

Cherry madeira cake | © Jessica / Wiki Commons

Madeira Cake (1700s)

Madeira is een wijn van de Portugese eilanden en de Madeira-cake is er naar vernoemd. Het wordt meestal geserveerd met de wijn, maar vandaag wordt het ook met thee gegeten. Het oudste recept van de cake komt uit de 18 ^th eeuw. In 1845 schreef Eliza Acton er een recept voor in haar kookboek, Modern Cookery for Private Families .

Shortbread fingers | © Dave Souza / Wiki Commons

Shortbread (1736)

Shortbread is een variant van koekjes die hun oorsprong in Schotland hebben. Het oudste gedrukte recept van zandkoek werd geschreven door een Schotse vrouw, mevrouw McLintoc, in 1736. Het kan echter eerder zijn verschenen, omdat het vergelijkbaar is met een zandtaart, dat in de 16 ^e eeuw werd gegeten. Tegenwoordig is zandkoek een kenmerkend product van Walkers Shortbread en wordt het vaak gekocht als souvenir door toeristen.

Eccles cake | © Sean Whitton / Wiki Commons

Eccles Cake (1793)

Een eccles-cake is gemaakt van gebakje gevuld met aalbessen. Het is vernoemd naar Eccles, een stad in Greater Manchester, Engeland. In 1769 werd een soortgelijk recept als dat van de cake gevonden in een kookboek van mevrouw Elizabeth Raffald, die woonde in Arley Hall, Cheshire. Het werd een 'zoete patty' genoemd. Vierentwintig jaar later werd de cake verkocht door James Birch in Eccles, 20 mijlen verwijderd van Arley Hall.

Welsh cakes | © zingyyellow ...! / Wiki Commons

Welsh Cake (1800s)

Een Welshe cake is een traditionele bak uit Wales die op een baksteen wordt gebakken. Net als bij een scone wordt de Welshe cake meestal geserveerd in de theetijd. Het wordt meestal alleen gegeten, met jam en room, omdat het is gezoet met rozijnen, rozijnen of krenten en suiker. Het is populair sinds de 19 ^e eeuw.

Battenberg Cake (1884)

De roze en gele kleuren en het geruite patroon zijn bedekt met marsepein, en zijn de kenmerkende kenmerken van Battenberg. Het wordt verondersteld te zijn gemaakt ter gelegenheid van het koninklijk huwelijk tussen prins Louis van Battenburg en prinses Victoria in 1884. Het heeft niet altijd een patroon met vier secties gehad. In een vroeg recept in 1898, droeg Frederick Vine bakkers op om negen stukken te maken. Vandaag wordt zijn uitgebreide recept gebruikt om bakkers van The Great British Bake Off uit te dagen.

Sticky Toffee Pudding (jaren 1970)

Het meest moderne dessert op deze lijst is de plakkerige toffee pudding. Het oorspronkelijke recept is ontwikkeld door Francis Coulson in Sharrow Bay, een hotel in het Lake District, in de jaren 1970. Er wordt gezegd dat het van Canadese afkomst is, omdat het vergelijkbaar is met een Amerikaanse muffin. Meestal geserveerd met vanille custard of ijs, het blijft een populair dessert in Groot-Brittannië.