De Beste Michelin-Sterrenrestaurants In Florence, Italië
Florence | © PapaPiper / Flickr
Enoteca Pinchiorri
Meter verwijderd van het Michelangelo Buonarroti-museum, wat een must is voor kunstliefhebbers in het Santa Croce-gebied, bevindt Enoteca Pinchiorri zich in een prachtig paleis uit de Renaissance. Het heeft een verbazingwekkende drie Michelin-sterren. Anne Féolde is de chef achter de lichte en toch ongelooflijk smakelijke gerechten die in dit restaurant worden geserveerd. Haar Franse afkomst en liefde voor alles wat Italiaans is, worden gecombineerd in haar recepten om originele en voortreffelijke brouwsels te maken. Giorgio Pinchiorri is de sommelier om te bedanken voor de uitstekende wijnkaart die op harmonieuze wijze wordt gecombineerd met de keuken van Féolde.
Via Ghibellina 87, Florence, Italië +39 055 242757
Enoteca Pinchiorri | © Tom Eats / Flickr
Ora D'Aria
Dit Michelin-sterrenrestaurant met een Michelin-ster was meerdere jaren gelegen tegenover een voormalige vrouwengevangenis. De naam, wat 'uur van lucht' betekent, is afgeleid van het verplichte uur dat gevangenen buiten moesten doorbrengen in de frisse lucht. Het is nu centraal gelegen achter de Galleria degli Uffizi, een van de topattracties in de stad. Er is een à-la-cartemenu, afgezien van hun beroemde Toscaanse en visgerechten menu's, dus er zijn opties voor alle smaken. Voor een nog opwindender ervaring kunnen bezoekers de chef-tafel reserveren in de prachtige wijnkelder, die plaats biedt aan maximaal vier personen. Of boek een kookles bij de beroemde chef-kok Marco Stabile, Pisa.
Via Dei Georgofili 11r, Florence, Italië, +39 055 200 1699
Ora d'Aria | © Courtesy of restaurant
Il Palagio
Il Palagio, wat The Palace betekent, is echt een geweldige plek om te dineren, gelegen in het Four Seasons Hotel. Het doel is om typisch Italiaans en Florentijns eten uit te dragen met een onderscheidende en innovatieve touch. Zowel de lokale bevolking als de bezoekers zijn dol op dit restaurant, dus het is absoluut noodzakelijk om te reserveren. De chef-kok Vito Mollica heeft de Italiaanse gastronomie opnieuw uitgevonden. Deze chef-kok heeft specialiteiten gemaakt zoals Cavatelli-pasta met rode garnalen en gemarineerde babyinktvisjes, die in 2013 de prijs voor Dish of the Year won. Dit restaurant biedt een van de meest elegante en toch ontspannen culinaire ervaringen in de stad.
Four Seasons Hotel, Borgo Pinti, 99, Florence, Italië +39 (055) 2626 450
Il Palagio | © Met dank aan het restaurant
La Bottega del Buon Caffè
Lokaal geproduceerde biologische voeding is de filosofie achter het creëren van verfijnde gerechten in dit restaurant. La Bottega del Buon Caffè produceert de meeste ingrediënten op een eigen boerderij op het platteland. Hun groente- en kruidentuinen zijn goed ontworpen en vormen de inspiratie achter de onverslaanbare seizoensmenu's. Ook de wijnkaart laat niets te wensen over, want het is zorgvuldig samengesteld door de beste sommeliers van het land. Ze hebben gekozen voor enkele van de beste wijnen die Italië te bieden heeft, indien mogelijk uit biologische wijngaarden.
Lungarno Benvenuto Cellini, 69 / r, Florence, Italië +39 055 55 35 677
La Bottega del Buon Caffé | © Courtesy of restaurant
Winter Garden by Caino
In het prachtige St Regis Hotel kunnen bezoekers deze plek vinden. Het is een voedselparadijs ontworpen door chef-kok Valeria Piccini, die een restaurant met twee Michelin-sterren heeft op een andere locatie in Montemaro, en door Michele Griglio. Winter Garden by Caino presenteert de Toscaanse keuken. Hun heerlijke gastronomische à-la-cartemenu biedt spannende eetgelegenheden, terwijl het lichte dagmenu ideaal is voor een heerlijke lunch. Het hoogtepunt is echter het degustatiemenu, dat typische Florentijnse elementen zoals Toscaanse bonen combineert met heerlijke uitvindingen zoals ricotta-kaasballetjes met room van courgette, aardbeien en noten.
Piazza Ognissanti 1, Florence, Italië +39 055 27161
Winter Garden door Caino | © Met dank aan het restaurant
