10 Dingen Die U Nog Niet Wist Over Belgische Friet

Wat is er zo belangrijk aan België? Terwijl Brussel wordt beschouwd als 'het hart van Europa', staat België ook bekend als het land van culinaire traktaties, die zich uitstrekken van decadente wafels tot hartige gerechten. Maar weinigen beseffen dat een van de populairste gefrituurde voedingsmiddelen ter wereld feitelijk als een Belgische delicatesse wordt beschouwd. Van de speciale manier waarop ze zijn voorbereid op het aantal sauzen waar ze mee worden geserveerd, bekijken we hoe frites een Belgische delicatesse werden.

Frankrijk versus België

De naam Franse frietjes impliceert dat dit gerecht terug te voeren is naar Frankrijk; de oorsprong van dit alomtegenwoordige gerecht is echter terug te voeren op België. Het gerucht gaat dat Franse friet die naam ontving tijdens de Eerste Wereldoorlog. In die tijd maakten Amerikaanse soldaten kennis met de gefrituurde aardappelen in België, maar omdat ze dachten dat ze in Frankrijk waren gevestigd (omdat een deel van België Frans spreekt), gaven de soldaten deze gebakken aardappelen de bijnaam frietjes, in plaats van gebakken aardappelen. Hoewel het frieten wordt genoemd, is het gerecht feitelijk terug te voeren tot België / Pixabay

De oorsprong van Frites in België

De eerste om aardappelen te ontdekken waren de Spanjaarden in het begin van de 15e eeuw, en 200 jaar later, eind 17e eeuw, introduceerden de Belgen de eerste gebakken aardappelen, meer bepaald tussen de twee steden Luik en Dinant, die zich in het zuiden van België bevinden. Men gaat ervan uit dat het oorspronkelijke idee voortkwam uit het vangen en braden van kleine vissen uit de Maas, maar terwijl de rivier in de winter dichtvroren, gebruikten mensen dezelfde procedure, maar dan met aardappelen. Dit markeerde het begin van wat een nationaal gerecht zou worden in België en een lange traditie in zijn keuken.

Hoe Belgen Frites eten

frites

bij voorkeur met hun vingers of met kleine plastic vorken ; het is typisch om ze te serveren met een klodder saus. Je kunt elke stad of stad in België bezoeken en bestellen, die je in een papieren kegel kunt nuttigen om van de stad te genieten. Het proeven van dit beroemde gerecht is zeker een must voor toeristen! Sommigen beweren dat Belgische en Franse frietjes niet hetzelfde zijn | © Alexandre Dulaunoy / Flickr Meer dan alleen specerijen De Belgische

frites

worden bijna altijd geserveerd met een saus, die varieert van meer traditionele favorieten zoals ketchup en mosterd tot meer interessante brouwsels zoals andalouse, samurai en joppieaus. Maar vergeet niet dat de meeste Belgen de voorkeur geven aan mayonaise, die ook gepaard gaat met de meeste Belgische gerechten.

De nationale bijgerechten Of u ze nu friet, pommes frites

of chips noemt , de diverse naam van dit specifieke voedsel varieert ook in termen van hoe het wordt geserveerd en bereid. Een van de meer populaire gerechten in België is

frites met mosselen, bekend als 'Moules Frites', een traditionele maaltijd om te bestellen als het seizoen precies goed is. Een goede tweede is de combinatie steak en frites. Toch zullen de meesten beweren dat frites niet alleen een complementaire kant zijn, maar ook als een groot hoofdgerecht. Moules frites, België | © Colin Cameron / Flickr The Street for Frites Zonder twijfel is een van de meest populaire en bekende locaties die dit speciale gerecht serveren, gevestigd in Brussel. Friterie de la barrière wordt altijd omringd door toeristen en de lokale bevolking en behoort tot de top vijf van de 50 beste plaatsen voor frites

in België. Echter, de meest populaire

frituur

in Brussel en mogelijk België, is het beroemde Maison Antoine, gelegen in Etterbeek. Maison Antoine, 1 Place Jourdan, Brussel, België, + 32 2 230 54 56 Fries in een kegel © Jon Åslund / Flickr Frituur / Frietkot / Friterie Je kunt Belgische

frites

vinden in verschillende stands en winkels die je maaltijd voorbereiden om mee te nemen of om geniet meteen van de plek. In deze restaurants vindt u ook een selectie snacks die u kunt koppelen met uw

frites

, inclusief kippenpoten, varkensvlees en worst. Als je nog niet vertrouwd bent met de frites keukencultuur, probeer dan een gefrituurde gehaktbal genaamd ' boulet ' of de beruchte Bicky Burger. U kunt echter ook meer traditionele opties vinden, zoals 'Carbonade flamande ', een zoetzure biefstuk gekookt samen met uienstoofpot gemaakt met bier en gekruid met tijm, laurierblaadjes en mosterd. Een andere specialiteit is de ' Mitraille ', ook bekend als 'Amerikaans', dat is een halve stokbrood geserveerd met gebakken vlees en friet en een extra saus besprenkeld bovenop. "Menselijke friet" | © Frank Weber / Flickr Het geheim achter deze heerlijke friet De kwaliteit van Belgische frites

is erg belangrijk, en het uiteindelijke resultaat hangt af van de temperatuur vóór het koken. De frites kunnen niet worden ingevroren of te zacht voordat ze worden gebakken, omdat ze de perfecte balans nodig hebben om ervoor te zorgen dat ze eenmaal gebakken, knapperig en heerlijk zijn. De perfecte Belgische

frites

zijn ook niet meer dan één centimeter dik en de procedure houdt in dat de aardappelen tweemaal worden gebakken. Sterker nog, ze worden zelfs bereid in een speciale olie (dierlijk vet); meestal van een mix van paarden- en koeievet. Mayo en ketchup is misschien de meest geprefereerde saus voor friet | © cyclonebill / Flickr Een museum opgedragen aan Frites Het Frietmuseum heeft alles wat u moet weten over de geschiedenis van Belgische friet. Het museum biedt bezoekers de mogelijkheid om meer te weten te komen over de geschiedenis van de frites

en een verscheidenheid aan recepten te ontdekken. De Belgische aardappelgebak is wereldwijd bekend geworden en is iets dat je niet wilt missen tijdens een bezoek aan Brugge!

Frietmuseum, 33 Vlamingstraat, Brugge, België, +32 50 34 01 50

Een museum gewijd aan patat © Ricardo Samaniego / Flickr Frites on a Pedestal Toen de Belgische premier Charles Michel zijn initiatief aankondigde om wijzigingen aan te brengen in de ingrediëntenwet voor mayonaise, kreeg hij harde kritiek en tegenstand van Belgische burgers. Het is duidelijk dat Belgen niet alleen hun frites serieus nemen, ze probeerden het ook in 2014 tot een Unesco-erfgoedherkenning te maken, maar geloven ook dat de onderdompelende saus niet alleen als gemiddelde kruiderij moet worden beschouwd.