De 10 Beste Restaurants In Santiago, Chili
Aqui Esta Coco
Gevonden in het hart van Providencia is het eerste duurzame restaurant van Chili, Aqui Esta Coco, gebouwd van 40 procent gerecycleerde materialen. Bovendien kunt u dineren in La Ruca , de naam voor een traditioneel Mapuche-huis. Elke eetzaal heeft een verhaal te vertellen en is verfijnd ingericht, terwijl het menu sensationele visgerechten biedt, zoals carpaccio van inktvis met zwarte olijven saus, verse hele koningskrabben uit Patagonië, zee-egels en de lokale favoriet, machas a la parmesana, wat is scheermessen in parmezaanse kaas.
Aqui Esta Coco, 236 La Concepcion, Santiago, Chili, + 56 2 2410 6200
Peumayen Ancestral Food
Viering van de pre-koloniale keuken, Peumayen Ancestral Food zal je kennis laten maken met het uitgebreide aanbod aan Chileense ingrediënten. Een diepgeworteld cultureel project, dit restaurant is een authentieke vondst in Santiago. Met behulp van zeldzame en originele ingrediënten en het aan het licht brengen van oude kooktechnieken, onderzoekt Peumayen Ancestral Food de wortels van de Chileense keuken.
Peumayen Ancestral Food, 136 Constitucion, Santiago, Chile
Boragó
Chef-kok Rodolfo Guzmán brengt de beste Chileense middelen naar de tafel, van lokale vissers en slagers, tot het werken met de beste Chileense wijngaarden om zijn cursussen uitzonderlijk te combineren. Hij is bekend geworden door zijn experimenten met voedsel, het gebruik van lokale ingrediënten en inheemse planten en het reconstrueren van oude Patagonische voorouderlijke technieken en recepten. Boragó staat op de vierde plaats in de 50 beste restaurants van Latijns-Amerika in 2016, dus trakteer uzelf op een sublieme avond uit eten gaan.
Boragó, Nueva Costanera 3467, Santiago, Chili, +56 2 2953 8893
Boragó Restaurante | Courtesy of Boragó Restaurante
Bocanariz
Bocanariz is consequent geprezen door
Wine Spectator voor het hebben van een van de beste wijnkaartjes ter wereld, met bijna 400 variëteiten. Ontworpen om Chileense wijn te tonen, verleidt Bocanariz ons met zijn unieke collectie van regionale wijnen, van internationaal gerenommeerde wijngaarden tot kleinere ambachtelijke en familie gerunde bodega's . Elk van de 40 gerechten op het menu kan perfect worden gecombineerd met een van de vele flessen in de kelder. Bocanariz, Jose Victorino Lastarria 276, Santiago Historico, Santiago, Chile, +56 2 2638 9893
Bocanariz | Courtesy of Bocanariz
Castillo Forestal
Castillo Forestal ligt te midden van het groen van Forestal Park en grenst aan het Nationaal Museum van Bellas Artes, in een oud romantisch kasteel. Dineren is hier een bijzonder gedenkwaardige ervaring - het menu combineert Franse en Chileense gerechten en is traag bereid om de sappige smaken te garanderen. Gerechten omvatten hun lokale beroemde Franse gebakjes, sandwiches en een verscheidenheid aan vis-gebaseerde recepten, zoals ceviche van krab.
Castillo Forestal, 390 Cardenal Jose Maria Caro, Santiago, Chili, +56 2 2664 1544
Castillo Forestal | Courtesy of Castillo Forestal
La Jardinera
La Jardinera is onlangs geopend en is een schilderachtig, gezellig ingericht restaurant in de designwijk Barrio Italia van Santiago. Samen met zijn zusterrestaurant in Puerto Varas wil het een Engelse gastropub naar het hart van Santiago brengen. Het menu bestaat uit eenvoudige zelfgemaakte gerechten, met een selectie van smakelijke vleeswaren, zoals pikante varkensribben en lamsschenkel, visgerechten, evenals een goede wijnkaart.
La Jardinera. Condell 1701, Ñuñoa, Santiago, +56 2 2904 7068
La Jardinera | Courtesy of La Jardinera
El Huerto
El Huerto is in 1980 geopend als een ontmoetingsplaats voor liefhebbers van gezondheid, muziek en kunst. El Huerto is niet alleen een populaire vegetarische keuze, maar ook glutenvrij en veganistisch vriendelijk. Het menu toont een zeer bevredigende mix van internationale gerechten die past bij de filosofie van het huis: gezond en smakelijk. De rustige en ontspannen sfeer is perfect om niet alleen te genieten van het eten van El Huerto, maar ook van de kook- en yogalessen.
El Huerto, Orreco Luco 54, Santiago, Chili, +56 2 2231 4443
Le Bistrot
Le Bistrot is een van de beste Frans geïnspireerde bistro's in Santiago. Met het doel om een hartstochtelijk tintje van Frankrijk naar het hart van Chili te brengen, is het restaurant populair bij zowel de lokale bevolking als de toeristen. Zoals verwacht, is het menu een heerlijke reis door de Franse gastronomie, gekruid met meer traditionele Chileense gerechten. Men kan er patés uit eigengemaakte, landelijke stijl, quiche Lorraine, uientaartjes, slakken in Roquefort-saus, Bretoense sint-jakobsschelpen, eendenborst in honing, of de decadente tarte-tatin met vanille-ijs als dessert serveren. Ben je al aan het kwijlen?
Le Bistrot, 80 Santa Magdalena, Santiago, Chili, +56 2 2232 1054
Ox
Chili is wereldberoemd om zijn vlees-gebaseerde gastronomie, en dus is hier waar je kunt vind gerechten om van te watertanden. Ox is de plek om te genieten van sappige en smakelijke biefstukken gemaakt van vlees van topkwaliteit. Bovendien bevat de wijnkaart meer dan 150 variëteiten, die het verleidelijke vleesmenu aanvullen. Ox biedt ook een verscheidenheid aan visgerechten voor een lichtere maaltijd.
Os, 3960 Nueva Constanera, Vitacura, Santiago, Chili, +56 2 2799 0260
La Finestra
Zin in een echte Italiaanse pizza? Dan is dit de plek om naartoe te gaan. De chef-kok is geboren en getogen met het maken van pizza's in Napels en hij is zijn aanraking sinds Chili niet meer kwijtgeraakt. Met de knapperige basis en traditionele en artesanale toppings, wat moet je niet lekker vinden? Je kunt ook kiezen uit een reeks pastas en salades, maar je moet echt de tiramisú als toetje hebben.
La Finestra, Avenida Irarrazaval 3465, Santiago, Chile, +56 2 2205 4502
