14 Heerlijke Caraïbische Gerechten Die U Moet Proberen
Pasteitjes | © Ritcharndmoskow / Wikipedia
Pasteitjes
Hartige gebakjes die in de mond schilferen, gewikkeld rond vullingen die variëren van rundvlees tot kip en zoute vis; pasteitjes leveren smaken die altijd in de smaak vallen. Ze zijn te vinden in verschillende restaurants, maar pasteitjes die thuis worden gemaakt, zijn heerlijk en kunnen naar uw smaak worden gemaakt. Ingrediënten en smaakmakers variëren van patty tot pasteitje en met opties zoals vegetarische en varkensvleesvullingen in combinatie met aardappelen, zijn pasteitjes de perfecte snack om van te genieten.
Ackee en Saltfish
Een geelgekleurde vrucht met een zachte textuur en licht zoet als ze worden gekookt, gecombineerd met de zoute smaak van kabeljauw; ackee en saltfish is een smaakvol gerecht dat veel wordt geconsumeerd in Jamaica. Met sterke, unieke smaken en texturen, gemengd met zorgvuldig geselecteerde kruiden en specerijen, uien en peper, is deze ochtendschotel gezond en vullend.
Jerk Chicken | © Terence Chang / Flickr
Jerk Chicken
Een delicatesse met een reeks vurige pepers en kruiden zoals Schotse mutsen, nootmuskaat en pimentos, gemarineerde kip combineert de hitte van de smaakmakers met zacht vlees. Vaak wordt de kip ingewreven met de kruiden en vervolgens geroosterd of gebarbecued voor een intense smaak en een sappige textuur. Er zijn variaties van smaakstoffen die voor dit gerecht kunnen worden gebruikt, en elke plaat is uniek. Perfect gefrituurde kip is een populair gerecht dat gewoon moet worden geprobeerd. Weegbree | © paegis / Wikipedia
Plantains
Plantains lijken op een banaan met een zetmeelachtige maar zachte textuur als ze worden gekookt, met een zoete smaak en vormen de perfecte aanvulling op elk Jamaicaans gerecht. Strikt genomen, hoewel ze op bananen lijken, moeten plantains gekookt worden voordat ze eten. De vrucht wordt vaak gebakken tot in de perfectie bereid en vervolgens geserveerd met kip en rijst. De zoete smaak neutraliseert de hartige elementen in een gerecht en zorgt voor lekker en vullend voedsel.
Rijst en erwten
Pluizige rijst die vaak wordt gekookt met zoete kokosmelk voor extra smaak, en zachte rode bonen die bijdragen aan de textuur ; rijst en erwten is een belangrijk onderdeel van het Caribische dieet. Elk gerecht varieert van huis tot huis, van restaurant tot restaurant, maar deze hartige begeleiding werkt goed met kip-, varkensvlees- en visgerechten en wordt zeer veel geconsumeerd. Het is een hoofdgerecht en een delicatesse die moet worden geprobeerd.
Curry geit | © Leon Brocard / Wikipedia
Curry Goat
Een gerecht dat wortels heeft in Azië en populair is in het Caribisch gebied. Curry Goat is een absolute delicatesse met grote smaken en een sappige textuur als hij goed wordt gekookt. Langzaam gekookt geitenvlees met kruiden en specerijen, en gloeiend heet geserveerd, het gerecht kan worden gegeten met rijst en erwten of naast aardappelen. Het is een ongelooflijk populair gerecht op Jamaica, wordt veel gegeten en is helemaal heerlijk als het vlees van het bot valt en in de mond smelt.
Zoete aardappelen
Een zetmeelrijke koolhydraat die lijkt op gewone aardappelen, behalve de kleur , zoete aardappelen vullen begeleidingen bij elk gerecht. Ze kunnen worden gecombineerd met kruiden en worden geserveerd met kip, lam of varkensvlees en worden meestal geroosterd of gekookt tot in de perfectie. Zoete aardappelen kunnen ook worden geserveerd in stoofschotels, waardoor textuur en smaak aan het gerecht worden toegevoegd om een extra dimensie te creëren die ervoor zorgt dat Caribische gerechten des te heerlijker worden.
Zoutvisbeignets | © Foodstores / Flickr
Fritters zoutvis
Kleine stukjes of ronde hartige viskoekjes die vol zitten met smaak, zeeflapjes zijn het perfecte aperitief of een snack voor het avondeten. Ze zijn erg populair in de West-Indische keuken en leveren zowel smaak als textuur. Gemengd met meel, kruiden en paprika's wordt de zoute vis gevormd tot ronde, hapklare porties, die vervolgens worden gebakken in hete olie. De textuur is altijd knapperig aan de buitenkant en zacht en schilferig aan de binnenkant, en de kleur is altijd verleidelijk goudbruin.
Coconut Drops
Traditionele, zoet smakende hapjes die heerlijk zijn, kokosnootdruppels zijn een populair Jamaicaans gerecht. Dit zijn kleine brokken die bestaan uit het witte, vlezige deel van de kokosnoot, een besprenkeling van suiker en gember. Deze snack kan worden gegeten met afternoontea en kan worden gemaakt door de kokosnoot te koken in water dat wordt gecombineerd met bruine suiker en na het koken te laten afkoelen.
Vliegende vis | © solutionspainting / Wikipedia
Flying Fish
Vliegende vis wordt veel geconsumeerd in Barbados en wordt beschouwd als een nationaal gerecht. Het is een verrukkelijk, exotisch gerecht. Het kan worden geconsumeerd met
cou-cou (wat lijkt op polenta) of andere begeleidingen. De uniek uitziende vis wordt gestoomd of gestoofd en gecombineerd met een mengsel van kruiden en smaakmakers zoals uien, tijm en tomaat om de smaak te intensiveren. Vliegende vis kan op verschillende manieren worden geserveerd en recepten kunnen naar smaak worden aangepast. Guinep of Spaanse limoen
Exotische en zoet smakende guinep is een heerlijke vrucht die wordt geteeld in Jamaica en vergelijkbaar is met lychees. De vrucht kan worden gegeten als een verfrissende snack of het sap kan worden geconsumeerd als een smakelijke drank. Guineps hebben een stevige, huidachtige buitenkant die vóór het eten moet worden verwijderd. Het witte, vlezige deel van de vrucht binnenin heeft een intense, soms iets pittige smaak die je smaakpapillen wakker maakt. Dit fruit moet zeker worden geprobeerd als je het Caribisch gebied bezoekt.
Callaloo | © Shiv / flickr
Callaloo
Een groene groente die gezond, vers en veelzijdig is, callaloo is vergelijkbaar met spinazie en kan worden gegeten in een scala aan gerechten. Het is inheems in Afrika, maar is een populair Caribisch eten. Het voegt textuur en smaak toe aan gerechten zoals soepen en pasteitjes en gaat meestal samen met andere hoofdingrediënten zoals kip. De groente wordt meestal gespoeld, schoongemaakt en gestoomd of gekookt naar smaak; het is gezond, voedzaam en smaakvol.
Yam
Een rijke, zetmeelrijke knolgewas die voedzaam, voedzaam en gezond is, yams zijn een stabiel voedsel van het Caribische dieet en kunnen worden geconsumeerd met een verscheidenheid aan gerechten. Yams komen in verschillende kleuren en kunnen worden geserveerd als onderdeel van een dikke soep of als bijgerecht om een gerecht te bereiden. Hun veelzijdigheid maakt ze op vele verschillende manieren perfect voor consumptie; ze kunnen zelfs worden gemaakt tot yam-chips.
Broodvruchten
Een fruit met een hoog proteïnegehalte, vulling en energie, broodfruit wordt als een wondervoer beschouwd. De vrucht wordt meestal geschild, gehakt en gekookt of geroosterd en wordt vervolgens als bijgerecht bij een gerecht geserveerd; het kan worden opgenomen in soepen of worden gegeten als onderdeel van een pittige curry. De textuur is zacht, maar de vrucht kan worden gebakken en in chips worden verwerkt voor een verandering in textuur.
