10 Portland, Maine Ambachtelijke Brouwerijen & Bars Elke Bierliefhebber Moet Proberen

De meest noordelijke staat van het land heeft de culinaire nieuwsgierigheid veel meer te bieden dan kreeftbroodjes en bosbessentaartjes. Na een zware dag eten in een van de beste restaurants ten noorden van New York, kunt u overwegen sops te drinken in een van de meest karakteristieke microbrouwerijen en bars van het land aan de kust van Portland.

Allagash Brewing Company

Allagash Brewing Company is misschien niet de eerste in Maine brouwerij, maar velen zullen zeggen dat het de meest geliefde is. Iconisch en trendsettend, deze brouwerij haalt Belgisch-geïnspireerde bieren zowel kwalitatief als aantrekkelijk uit. Ligt net buiten het centrum van Portland in een moderne fabriek vol met houten meubels met de hand gemaakt van hun eigen vaten door lokale ambachtslieden, kunt u een duik nemen in de nitty-gritty van brouwen of gewoon buik aan de bar met uitzicht op het brouwhuis. Zorg ervoor dat je de barrel kamer bezoekt, een walk-in koeler van vloer tot hoogte, waar bieren jarenlang sluimeren en alchemie ondergaan. Regelmatige keuze: Allagash White. Vet keuze: Curieux.

Allagash Brewing Company, 50 Industrial Way, Portland, ME, VS, +1 207 878 ​​5385

Pastiche Barrels | © Allagash Brewing / Flickr

Rising Tide

Een vluchtige scroll via de website van dit Bayside gevestigde brouwerij vertelt u alles wat u moet weten over wat hier van belang: ten eerste is een lijst van wat er op de tap, gevolgd door een kalender van die De foodtruck wordt de volgende maand op een willekeurige dag buiten geparkeerd (hint: Mexicaanse taco's, boerderij- en tafeltennis en Thaise straatvoedsel). Rising Tide's Daymark, het kenmerkende IPA, ligt aan de trendy oostkant van Portland en is een klassieke bom van verrukking, terwijl de hoofdbrouwer een roterende seizoenslijst uitbrengt. Regelmatige keuze: Daymark, Maine Island Trail. Vetgedrukt: Sou'Wester (controleer op beschikbaarheid).

Rising Tide Brewing Company, 103 Fox Street Portland, ME, VS, +1 207 370 2337

Liquid Riot

Niet elke brouwerij kan zijn naam wijzigen en weer de gevolgen, maar Liquid Riot brak nooit een stap toen het om handelsmerkredenen een paar jaar geleden Infinity Brewing Company liet vallen. In plaats daarvan serveert deze Belgisch-Amerikaanse brouwerij een deel van het beste bier van Maine aan de waterkant in de oude haven. Verandering is een constante, want de hoofdbrouwer trekt slechts één recept uit om iets vers te maken, en er is voor elk wat wils, van alcoholarm, op monniken geïnspireerd tafelbier tot seizoensgebonden zuren. Regelmatige keuze: Ka $ h Money IPA. Vet keuze: op zoek naar iets “ketel verzuurde”

Liquid Riot Bottling Company, 250 Commercial St. Portland, ME, USA, +1 207 221 8889

Oxbow Brewing Company

innocuously zich achter een ongemarkeerde deur een achterste steegje, laat je niet voor de gek houden: Oxbow betekent geweldig bier en barmannen die je naam zullen herinneren, jaren nadat je elkaar voor het eerst hebt ontmoet. Wat ooit begon als een rustieke boerderijbrouwerij langs de kust, is uitgegroeid tot een portie bier dat geïnspireerd is door het seizoen en dat geïnspireerd is op de seizoensgebonden brouwsels die boeren tijdens het werken op het veld zouden drinken. De brouwers presenteren tarwe en gerst, maar net zo vaak markeren zure en funky smaakstoffen van gist en bacteriën (als je ooit de smaak "paardendeken" hebt beschreven en dacht dat het niet mogelijk was, ga dan hierheen). Regelmatige keuze: Boerderij IPA. Vet kiezen: vraag iets uit hun flessenverzameling.

Oxbow Brewing Company, 49 Washington Ave, Portland, ME, VS, +1 207 350 0025

Oxbow-bier | © lee / flickr

Bissell Brothers

Sinds de broers vier jaar geleden bier gingen brouwen, is Bissell van een veel gehypte nieuwkomer overgestapt op een gevestigd fenomeen dat wordt bezocht door een gestage mix van studenten en nieuwsgierige reizigers. De brouwerij serveert grote, troebele, sappige IPA's in een gerenoveerd bakstenen pakhuis vlakbij het water net buiten het centrum van Portland. Met veel muziek, stalen kraanhandvatten, machinaal bewerkte metalen meubels en veel verf, straalt de brouwerij nog steeds een intieme sfeer uit, mede dankzij de persoonlijke, persoonlijke aandacht van de eigenaar. Stabiele keuze: stof IPA. Vet kiezen: alles draait in trekking.

Bissell Brothers, 4 Thompsons Point # 108, Portland, ME, USA, +1 207 808 8258

Gewoon "Novare" voor de lokale bevolking, deze vaag verlichte biertuintje met laag plafond biedt al bijna een decennium het beste bier van Maine aan . Een enorme, op België gerichte bierkaart wordt zorgvuldig samengesteld door de eigenaars die ook Liquid Riot bezitten en het beste uit Maine en het buitenland bezitten. De enige klop van Novare is het plukken van twee (of drie of vier) bieren om te proberen op een avond voordat de barman naar een andere edelsteen draait. In de herfst verwelkomt de brouwerij de Belgische zure biermeesters Cantillon voor een overname van de tap anders dan alle andere.

Novare Res, 4 Canal Plaza, Portland, ME, VS, +1 207 761 2437

Great Lost Bear

De eerste geweldige bierbar van Maine, de Great Lost Bear, was hier voordat het ambachtelijke bier koel was en niets uitmaakt. De bar heeft de kenmerken van een geweldige bierbar - namelijk 78 kranen en tellen - zonder enige schijn. Deze bescheiden pub ligt net buiten het centrum van Portland en serveert burgers, vleugels en burrito's. De overvolle bar is meestal alleen sta-kamer, dus bereid je voor op een wachttijd of pak een tafel terug.

The Great Lost Bear, 540 Forest Ave, Portland, ME, VS, +1 207 772 0300

Thirsty Pig

Neem twee concepten - de beste worst en het beste bier - zet ze onder één dak in het centrum van Portland en wacht: ze zullen komen. The Thirsty Pig is begonnen en heeft vastgehouden aan de eenvoudige belofte van heerlijk eten en bier in een duikachtige, rustige pubomgeving. Het aanbod van pubvoorraden van nieuwe brouwerijen, en als je het huis en de muziek misselijk wordt, kijkt een groot terras in een zijstraat uit over het nachtleven van Portland.

The Thirsty Pig, 37 Exchange St, Portland, ME, VS, +1 207 773 2469

Foundation Brewing Company

Gevolgd, gestalkt zelfs, door een contingent van trouwe volgers, maakt Foundation Brewing Company - met groot argument - enkele van de nieuwste IPA's van de staat. Foundation is gevestigd in een bescheiden omgeving op een industrieterrein in de buurt van Allagash en maakt niettemin indruk met sappige, fruitige ales en gemakkelijk drinkbare zuren. Als je het geluk hebt om de felbegeerde blikken in handen te krijgen, weet dan dat ze snel dronken moeten zijn. Regelmatige keuze: Driekoningen. Vetgedrukt: Zuurzing.

Foundation Brewing Company, 1 Industrial Way # 5, Portland, ME, VS, +1 207 370 8187

Sergeant Stubby | © Met dank aan Stichting Brewing Company

Salvage BBQ

Bier ontmoet barbecue ontmoet een loft-achtige, uitgestrekte open keuken en bar. Er is een retro zithoek, maar de meeste klanten gaan naar de eenvoudige, lange picknicktafels gevuld met zelfgemaakte azijn en warme sauzen. Alles komt hier in grote porties: het langzaam gekookte varkensvlees, de macneekazen in Zuid-stijl, de enorme schoolbakken waar alles op wordt geserveerd - zelfs de servetten die nodig zijn om alles op te ruimen worden aangeboden door de rol. Salvage is eigendom van de eigenaar van Bunker Brewing Company en bevat altijd een ruime lijst van voornamelijk Maine brouwsels die kunnen worden gecombineerd met het menu.

Salvage Barbecue, 919 Congress St, Portland, ME, VS, +1 207 553 2100

Bergingsbarbecue | © Met dank aan Matthew Robbins