De Top 10 Franse Restaurants In New Orleans
Café Degas | Met dank aan Café Degas
Café Degas
Genoemd naar de Franse impressionistische schilder Edgar Degas, streeft Café Degas ernaar authentieke Gallische Franse gerechten te serveren. Degas woonde in 1872 voor een korte tijd in New Orleans, in een huis in de buurt van het restaurant op Esplanade Avenue. Eigenaar Jacques Soulas, zelf schilder, verhuisde in 1980 naar New Orleans en werkte samen met zijn vriend en mede-eigenaar om café Degas te openen, een restaurant dat een eerbetoon zou brengen aan zijn huis in Frankrijk. Naast het driegangen-fixeermenu dat op woensdag wordt geserveerd, bereidt Café Degas uitstekende brunches, lunches en diners voor met hoofdrolspelers, zoals de altijd populaire gratiné d'oignon, een stevige uiensoep die typisch is voor het Franse platteland.
Cafe Degas, 3127 Esplanade Avenue, New Orleans, LA, VS , +1 504 945 5635
Oesters Rockefeller, uitgevonden te Antoine in 1889 | Met dank aan Antoine's Restaurant
Antoine's
Antoine's werd geopend in 1840 en is al 174 jaar in gebruik, waardoor het naar verluidt het oudste restaurant van het land is. Tegenwoordig is het nog steeds eigendom van en wordt beheerd door de familie van Antoine Alciatore, de oorspronkelijke eigenaar. Antoine's zoon Jules studeerde koken in Frankrijk en keerde terug naar New Orleans in de late jaren 1800, waar hij het gerecht Oysters Rockefeller uitvond, een hoofdbestanddeel van de Creoolse keuken van New Orleans. Vandaag de dag wordt Antoine's beschouwd als een van de Grand Dames van de Creoolse restaurants met een elegant, vorstelijk interieur dat bestaat uit verschillende zorgvuldig ingerichte eetzalen en een menu dat overloopt van visgerechten en visgerechten die in de mond zijn.
Antoine's, 713 Saint Louis Street, New Orleans, LA, VS , +1 504 581 4422
Martinique Bistro | Courtesy of Martinique Bistro
Martinique Bistro
Martinique Bistro ligt op korte afstand van Audubon Park in Uptown New Orleans en serveert een combinatie van klassieke Franse bistro-gerechten en een pittig aanbod van het eiland Martinique. Net als New Orleans was Martinique ooit onder Frans koloniaal bestuur en de keuken vertoont nauwe banden met de Franse stijl. Martinique Bistro heeft een prachtige binnenplaats en is uitgeroepen tot een van de beste restaurants in de stad om buiten te eten. De wijnkaart benadrukt Franse wijnen, maar bevat ook veel variëteiten uit de Verenigde Staten.
Martinique Bistro, 5908 Magazine Street, New Orleans, LA, VS , +1 504 891 8495
Lilette | Photo by Eugenia Uhl
Lilette
Verscholen in Magazine Street in Uptown, New Orleans, is Lilette een favoriet onder de lokale bevolking. De eetzaal was ooit een apotheek, met tegelvloeren, een tinnen plafond en gietijzeren kolommen. Chef-kok en eigenaar John Harris leerden in Frankrijk in de restaurants Amphyclese en Le Pre Catalin. In die tijd woonde hij ook bij de familie van Lilette Mauri, die hem leerde de Franse keuken lief te hebben en te waarderen. Tegenwoordig is de Lilette van NOLA eenvoudig tot op het punt ingetogen te zijn, maar het eten is altijd van topkwaliteit met voorgerechten zoals de geroosterde pouletborst geserveerd met spruitjes, uien met balsamico-glazuur en een paddenstoelenvinaigrette, of de gesauteerde branzino-vis met kip van het hout paddenstoelen en verwelkte spinazie, gesmoord met Marsala crème.
Lilette, 3637 Magazine Street, New Orleans, LA, VS , +1 504 895 1636
Vis Pompanoduarte bij Arnaud's | Met dank aan Arnaud's
Arnaud's
In 1918 opende Arnaud Cazenave, een vrolijke Franse wijnverkoper, Arnaud's in de Franse wijk, en maakte het tot een van de meest bruisende, populaire eetgelegenheden in de stad. Naast het eten en drinken dat wordt aangeboden, organiseert Arnaud regelmatig live Dixieland-jazz in het restaurant voor het plezier van de gasten. Het restaurant is beslist Creools, maar de Franse invloed is duidelijk te zien in menu-items zoals provençale kikkerbilletjes en escargots en casserole, die het beste van de Franse culinaire traditie illustreren. Grenzend aan het restaurant is de beroemde Franse 75 Bar, die oorspronkelijk 'alleen voor heren' was.
Arnaud's, 813 Bienville Street, New Orleans, LA, VS , +1 504 523 5433
La Petite Grocery Bistro, Café, Restaurant, Cajun, Frans, $$$
Sara Essex Bradley / La Petite Grocery
La Petite Grocery
La Petite Grocery is vernoemd naar het gebouw waarin het zich bevindt. De structuur was eerst de Central Tea, Coffee en Butter Bistro, maar na een brand uit 1908, werd gereïncarneerd als Frank W. Mackie Grocer, gespecialiseerd in verfijnd voedsel. Tegenwoordig is La Petite Grocery eigendom van en wordt geëxploiteerd door Justin en Mia Devillier. Justin heeft vele culinaire prijzen gewonnen en nam deel aan het 2013 seizoen van Top Chef en leerde toen over de subtiliteiten van de Franse keuken in Peristyle, een restaurant in New Orleans dat in 2008 zijn deuren sloot. La Petite Grocery draait om het injecteren van gerechten met een uitgesproken Frans karakter smaak, van het panéed konijn met spaetzle en saus grenobloise tot de sappige pan-geroosterde tendeloin met aardappelen, gegrilde rapini en bordelaise.
La Petite Grocery, 4238 Magazine Street, New Orleans, LA, VS , +1 504 891 3377
Meer informatie 4238 Magazine Street, East Riverside, New Orleans, Louisiana, 70115, VS Bezoek de website
Met dank aan La Provence
La Provence
La Provence ligt een beetje buiten New Orleans juist in Lacombe Louisiana, maar als je een francofiel bent, is het de reis waard. La Provence is eigendom van en wordt beheerd door de Besh Restaurant Group en lijkt op een Franse herberg, met een eigen tuin, hardhouten vloeren, noodlijdende eikenhouten balken aan het plafond en een pannendak. Het interieur is gedecoreerd met Franse schilderijen en foto's en antiek die rechtstreeks vanuit de Provence zijn ingevlogen, maar diners kunnen ook een vleugje Creoolse invloeden ontdekken, aangezien het menu lokale specialiteiten zoals zeevruchten uit Louisiana en gumbo bevat, waardoor La Provence echt een Louisisch culinair wordt instelling.
La Provence, 25020 US 190, Lacombe, LA, VS , +1 985 626 7662
La Boulangerie | Courtesy of NewOrleansOnline.com
La Boulangerie
La Boulangerie is een authentieke Franse bakkerij in Uptown New Orleans, waar klassieke Franse gebakjes zoals pain au chocolat en frisse croissants worden geserveerd, evenals hartige opties zoals de quiche florentine. Open voor koffie in de ochtend, ontbijt en lunch, de bakker bakt ook verse baguettes en biedt een dagelijkse soepspecial voor degenen die een snelle lunchfixatie willen, in feite worden alle brood en gebak elke ochtend vers gemaakt, wat een stevige Franse bakkerijervaring garandeert . De locatie van La Boulangerie op Magazine Street betekent dat een uitstapje naar de winkels langs de straat verplicht is.
La Boulangerie, 4600 Magazine Street, New Orleans, LA, VS , +1 504 269 3777
Interieur van Galatoire's | Met dank aan NewOrleansOnline.com Galatoire's Restaurant, Cajun, $$$
Galatoire's
Na immigratie vanuit Pardies, Frankrijk, opende Jean Galatoire Galatoire's in New Orleans in 1905. Zijn familieleden van de vijfde generatie zijn nog steeds mede-eigenaars van het restaurant . Sinds de opening heeft Galatoire's een aantal historische figuren gehost, waaronder verschillende politici, en auteur Tennessee Williams, die het restaurant noemde in zijn roman A Streetcar Named Desire. Naast zijn beroemde, bekwame staf staat Galatoire's bekend om de naleving van de lokale traditie. Het menu biedt zowel Creoolse specialiteiten, zoals schildpadensoep en Creoolse garnalen, en Franse specialiteiten, zoals bouillabaisse en krabvlees gegratineerd, waardoor de culinaire ervaring een reis door het culinaire erfgoed van Louisiana is.
Galatoire's, 209 Bourbon Street, New Orleans, LA, VS , +1 504 525 2021
Meer info di - za: 11:30 - 22:00 zo: 12:00 - 10:00 uur 209 Bourbon Street, French Quarter, New Orleans, Louisiana , 70130, VS
La Crepe Nanou
La Crepe Nanou is geopend in 1983 en wordt geprezen als een van de meest romantische restaurants in de stad. Het is een Franse crêperie en bistro. Het menu bevat Franse klassiekers, zoals de ontbijtfavorieten croque monsieur en croque madame, zoete en hartige pannenkoeken, escargots, moules frites en een verscheidenheid aan omeletten met verrukkelijke toppings. La Crepe Nanou is Uptown en ligt aan de overkant van St. James Cheese Company, een van de beste kaaswinkels van New Orleans, en de perfecte plek om een selectie Franse kazen te ontdekken voor uw maaltijd.
La Crepe Nanou, 1410 Robert Street, New Orleans, LA, VS , +1 504 899 2670
