De 10 Coolste Cocktailbars In Edinburgh

11:30 uur Vrij - Zat: 12:00 uur - 12:30 uur Zon - Geen: 12:00 uur - 11:30 uur 20 Princes Street, Edinburgh, Verenigd Koninkrijk Bryant en Mack Privédetectives Bar, Brits, $$$ Deze volgende cocktail joint is een beetje lastig te vinden, maar dat is het halve plezier. Bryant en Mack Private Detectives is een private eye-themed speakeasy, compleet met een klassieke jazz-soundtrack, meubels recht uit de verbeelding van Dashiell Hammett, en een ongelooflijk cocktailmenu op tafel gebracht in een bruine papieren envelop met het label 'vertrouwelijk'. Onlangs verkozen tot één van Schotlands beste bars door The Skinny, hebben hun cocktails meer wendingen dan een Agatha Christie-roman, en zullen ze je ook laten verlangen naar meer. Zorg ervoor dat je hun verrassend smakelijke Smokey and the Bandito, een mengsel van abrikozenlikeur en zwarte olijven met een bite chili-bittertjes, probeert. <>

© Met dank aan Bryant en Mack Private Detectives

Meer informatie Ma - do: 5:00 pm - 1:00 uur Vrijdag - Zondag: 15:00 - 01:00 89 Rose Street North Lane, Edinburgh, Verenigd Koninkrijk The Devil's Advocate Bar, British, $$$
Hoewel The Devil's Advocate (terecht) krijgt veel aandacht voor hun 200 sterke whisky-selectie, deze Victoriaanse pomp-house-draaide-bar heeft ook een van de meest speelse en kunstig vervaardigde cocktailmenu's in Edinburgh. Opvallend is hun fris-en-frisse Camarena Uprise, een mooie mix van Tapatio Blanco Tequila, honing en chili-argonolie. Evenzo wordt de Currach - whisky, port en peer - gloeiend heet geserveerd als tegengif voor deze koude Schotse winters. <>

© Met dank aan The Devil's Advocate

Meer info zo - za: 12:00 - 1:00 am 9 Advocate's Close, Edinburgh, Verenigd Koninkrijk Copper Blossom Bar, British, $$$
Als het klassiek is met een kick die je zoekt, ben je hier aan het juiste adres. Deze lichte bar in de kelder, ingericht in zachte bloemen en blonde rieten, straalt een deftige, diepe Amerikaanse charme uit. Maar laat het gezellige interieur van Copper Blossom u niet voor de gek houden - hun cocktailselectie is zowel elegant tijdloos als innovatief. Geserveerd in nostalgisch retro bekers, is hun kijk op je favoriete cocktails betrouwbaar verrukkelijk, zoals hun Plum'd Old Fashioned en de 'Upbeet' Margarita. Hun originele brouwsels kunnen op dezelfde manier zoetaardig zijn, zoals hun gezond klinkende Bramley Apple Crumble, een mix van Caorunn-gin, appel, butterscotch en citroen. Maar ze doen ook niet hun best: de hit van steranijs in hun op rum gebaseerde Spice'd Girl laat je naar adem snakken en komt meteen terug voor meer.

© Met dank aan Copper Blossom

Meer info zo - za: 11:45 - 01:00 107 George Street, Edinburgh, Verenigd Koninkrijk De drukpersbar en keukenbar, Brits, $$$
Gelegen in de voormalige huis van de veelgeprezen Schotse schrijver Susan Ferrier, een tijdgenoot van Jane Austen, het menu 'Mixology' van The Printing Press is geïnspireerd op het baanbrekende werk van hun muze. Hun 'Literary Libations' zal de lezers beslist verrassen, met name de zeer geschikte Old Man and the Sea, een rum uit Havana en een maraschino-blend die Hemingway trots zou hebben gemaakt. Hun delicate mengsel van gin, basilicum en grapefruit jam in hun Writing Home-cocktail is ook

zeker de moeite waard om over naar huis te schrijven, net als de bedwelmende applewood geur van hun Smoked Old Fashioned.

© Courtesy of The Printing Press Bar en keuken
Meer informatie Zon - Zat: 11:30 - 01:00 21-25 George Street, Edinburgh, Verenigd Koninkrijk Element Bar, Brits, $$$ Verscholen tussen de boetieks van Rose Street, Element is de gezellige Schotse bar en bistro van je dromen vol tartan. Dit is niet zoiets als de omgeving van je opa: rustiek en stijlvol, verfijnd en no-nonsense, het menu van Element is een ironische groet aan de grote instellingen van Schotland. Hun Edin-Bru is een heerlijk smakelijke melange van Edinburgh Rhubarb Gin, vanille-wodka en citroen, terwijl hun One O'Clock Gun de rokerige Laphroaig verheft met gulle spatten van Campari en Bourbon. Volg het op met een versterkende Bloody Mary, die ze zo pittig maken als je wilt, en je zult binnen no-time enthousiast zijn met de beste. © Courtesy of Element

Meer info Sun - Zat: 10:00 - 01:00 110-114 Rose Street, Edinburgh, Verenigd Koninkrijk Foundry 39 Bar, British, $$$

Toegewijd aan de goede en eenvoudige dingen in het leven, richt Foundry 39 zich op zijn vuile hamburgers en zuurdesem pizza's, maar hun cocktailmenu is ook een ding o 'schoonheid. Hun liefde voor de grote smaak is duidelijk in hun schitterende Spicy Maria, die Aqua Riva tequila combineert met papaverdrank, agavesiroop, eiwit en chocoladebitters voor een weelderig glas goddelijke liefde. De esdoorn-gerookte Meade to Measure, die whisky, bananenlikeur en Meade-honingbiervermindering mengt, is een lome zomerbarbeque in een glas. Hoewel Foundry 39's visgraatvloeren en hout-en-staafbarkrukken een blijk van toewijding aan de basis in zowel gastronomie als wonen kunnen geven, spreken hun cocktails inderdaad tot een hogere roeping.

: 08:00 - 12:00 uur Vrij - Geen: 8:00 - 01:00 Zaterdag - Geen: 9:00 - 01:00 Zon - Geen: 9:00 - 11:00 uur 39A Queensferry Street, Edinburgh, Verenigd Koninkrijk Lioness of Leith Bar, British, $$$
Met popart die de muren sieren en menu's met de beste lokale en seizoensgebonden producten, legt de Leeuwin van Leith perfect het geroezemoes van hun trotse havenbuurt vast . En dat geldt ook voor hun cocktail selectie - de sprankelende Rhubee Sipper, het mengen van verwarde rabarber, Aperol en Kwai Feh lychee likeur - moet worden gedraineerd tot de laatste druppels. Hun Cool Runnings geeft elk rum-gebaseerd brouwsel een run voor zijn geld, met zijn pikante golf van ananas, chili en gomme siroop.

- 01:00 uur Vrijdag - Zat: 11:00 - 01:00 uur Zondag - Geen: 11:00 - 12:00 uur 21-25 Duke Street, Edinburgh, Verenigd Koninkrijk Roseleaf Bar, Brits, $$$

Een andere Leith-edelsteen, Roseleaf, is een levendige, eclectische familie gerunde bar en gastropub die zich toelegt op seizoensgebonden en duurzaam eten, en versierd met geliefde meubels en de fijnste porseleinen snuisterijen van je Gran. Hun geliefde 'pot'-staarten - of cocktails geserveerd in adorably kitscherige theepotten - zijn zowel grillig als heerlijk. Hun Nae Groany is een brutale Schotse kijk op de klassieke Negroni, met een mix van Edinburgh gok, Aperol en Cocchi Rosa. Of probeer hun Bloody Bakewell, meng kersenbrandewijn en amaretto tot een booze versie van de geliefde taart.

© Courtesy of Roseleaf
Meer info zo - za: 10:00 - 01:00 23/24 Sandport Place , Edinburgh, Verenigd Koninkrijk Paradise Palms Bar, British, $$$

Last but zeker niet least, Paradise Palms is een favoriet van studenten en de lokale bevolking omwille van hun heerlijke vegetarische gerechten en tropische

joie de vivre.
Hun Jurassic Julep is een klassiek tiki-mengsel van bourbon, cordial, ananas en citroen, terwijl hun Ricky Martin een eerbetoon brengt aan de geweldige Spaanse

chanteur

met mescal, Aperol en passievruchtensiroop. Of, omdat delen inderdaad zorgzaam is, kies je voor een van hun zeer potente theepot-brouwsels zoals de Paradise Sangria, het mengen van Zinfandel rose, Lillet Rouge, passionfruit, ananas en limonade. Puur hemel op aarde.
© Courtesy of Paradise Palms

Meer informatie Zo - Zat: 12:00 - 01:00 41 Lothian Street, Edinburgh, Verenigd Koninkrijk