De 10 Beste Restaurants In Oregon
Seizoensgerecht | Courtesy of Ariana Restaurant
Ariana Restaurant
Ariana Restaurant is een charmant restaurant in Bend. Dit etablissement ligt verscholen in een mooie Craftsman-bungalow en biedt klassieke Europese gerechten met een moderne twist. Sourcing topkwaliteit ingrediënten van lokale en regionale leveranciers, het culinaire team, koks Andres en Ariana Fernandez maken prachtige gerechten om verse, seizoensgebonden producten te presenteren. Open voor diner van dinsdag tot en met zaterdag, veeleisende gasten vinden misschien voorgerechten zoals wilde jumbo duiker sint-jakobsschelpen aangebraden en geserveerd over Dungeness-krab, of risotto van kruidencarnaroli en eend met geroosterde pompoen met roze harissa plus knapperige spruitjes.
Ariana Restaurant, 1304 NW Galveston Ave., Bend, OR, VS +1 541 330 5539
Kippencurry-thali-maaltijd | © James Cohen / Flickr
Bollywood Theatre
Bollywood Theatre is opgericht door chef-kok Troy MacLarty en is een informeel etablissement met een smaakvolle Indiase keuken of meer specifiek Mumbai-straatvoedsel. Op zoek naar een ruimte waar de gasten niet alleen kunnen genieten van een culinaire ervaring, maar ook van een culturele, heeft het team een levendig, kleurrijk interieur samengesteld met een eclectische reeks gevonden voorwerpen en oude Bollywood-films die op de muur worden geprojecteerd. De vada pav , een pittige aardappelbol gedompeld in kikkererwtenbeslag en gebakken op een rol met chutneys, en geroosterde winterpompoen vergezeld van yoghurt, rode chili en granaatappelzaden zijn een paar van de verleidelijke items gevonden op het menu.
Bollywood Theatre, 2039 NE Alberta St., Portland, OR, VS +1 971 200 4711
Buiten dineren bij C Street Bistro | Courtesy of C Street Bistro
C Street Bistro
C Street Bistro, gelegen in de gemeenschap van Jacksonville in Zuid-Oregon, is een gezellig restaurant genesteld in een cottage met een gastronomische keuken, geïnspireerd op de overvloed van het gebied. De eigenaar, chef-kok Paul Becking, die de meest verse ingrediënten uit lokale bronnen koopt, maakt seizoensmenu's die aan elke hunkering voldoen. Open voor diner van donderdag tot en met zaterdag, de voorgerechten moeten bestaan uit gerookte biologische halve kipfilet, geserveerd met geroosterde wortelgroenten, gekarameliseerde venkel, knoflookjus en truffelolie en de risotto van bospaddestoelen, met knoflook, fijne kruiden en parmezaanse kaas. Ze hebben ook diner specials en serveren brunch en lunch van dinsdag tot zaterdag.
C Street Bistro, 230 E. C St., Jacksonville, OR, VS +1 541 261 7638
Jen's Garden sign | © Larry & Teddy Page / Flickr
Jen's Garden
Jen's Garden is gelegen in Sisters, een klein stadje in Central Oregon, en is een mooie fine-dining instelling die gespecialiseerd is in Zuid-Frans geïnspireerde gerechten. Eigendom van en wordt beheerd door man-vrouw duo TR en Jen McCrystal, het charmante huisje waarin het zich bevindt biedt een intieme ruimte perfect om te genieten van ongelooflijke gerechten gemaakt met de meest verse ingrediënten die beschikbaar zijn. Enkele van de verrukkelijke gerechten op het menu zijn onder meer de gegrilde eendenborst met Italiaanse worst broodpudding en de bier-gehavende echte kabeljauw geserveerd met spaghetti squash, knapperige prosciutto, butternut squash puree en huis tartaarsaus. Weelderige desserts, zoals de Meyer-citroencustard, plus Europese en binnenlandse wijn en bier zijn ook verkrijgbaar.
Jen's Garden, 403 E. Hood Ave., Sisters, OR, USA, +1 541 549 2699
Handtekening schotel © David Reamer / Courtesy of Le Pigeon
Le Pigeon
Le Pigeon ligt in Portland en serveert op de Franse keuken geïnspireerde gerechten met een creatieve draai. Het interieur biedt een gezellige, ontspannende eetruimte met gemeenschappelijke houten tafels en beschikt ook over een open keuken - het beste van de tafel van de chef. Met de nadruk op de beste lokale en biologische ingrediënten, verandert het culinaire team, onder leiding van eigenaar Chef Gabriel Rucker, het menu regelmatig om seizoensgebonden producten te presenteren. Enkele van de heerlijke opties die diners kunnen vinden zijn onder andere duiven geserveerd met bruine rijst, hazelnoot, groene appel en varkenshart, en de rigatoni giganti met citroen pistachio ricotta, geglazuurde kastanje, maitake en saba. Naast het à-la-cartemenu biedt dit restaurant ook een dessertmenu en een proeverijmenu van vijf of zeven gangen met optionele wijnen of non-alcoholische dranken.
Le Pigeon, 738 E. Burnside St., Portland, OR, VS +1 503 546 8796
Desserts met perziken uit Oregon | © Navin75 / Flickr
© Courtesy The Painted Lady Restaurant
The Painted Lady
The Painted Lady is een intiem restaurant met de verfijnde moderne Amerikaanse keuken van de gast in een gerenoveerd, elegant Victoriaans huis in Newberg. Eigendom van en geëxploiteerd door chef-kok Allen Routt en zijn vrouw, Jessica Bagley-Routt, dit bekroonde etablissement - een ontvanger van de AAA Four Diamond Award sinds 2011 - biedt gasten niet alleen heerlijke gerechten gemaakt met lokale, seizoensgebonden producten, maar ook uitstekende service, een culinaire ervaring maken die je niet mag missen. Met een keuze uit een proeverij of een vijfgangenmenu, zijn de huidige gerechten zoals de langzaam geroosterde zalm met zwarte knoflook en linzenpuree, schorseneren en rode wijn botersaus, en de Oregon mushroom en spinach crêpe met wilde rijst en linzensalade plus butternut squashsaus. Lokale en internationale wijnen zijn ook verkrijgbaar.
The Painted Lady, 201 S. College St., Newberg, OR, VS +1 503 538 3850
Seizoensgerecht | Courtesy of Restaurant Beck
Restaurant Beck
Eigendom van en geëxploiteerd door de veelgeprezen chef-kok, Justin Wills en zijn vrouw, Stormee, Restaurant Beck - genoemd naar hun zoon - is een gastronomisch restaurant met een nieuwe Amerikaanse keuken. Het culinaire team ligt verscholen in het luxe boetiekhotel Whale Cove Inn in Depoe Bay. Het biedt de meeste ingrediënten, waarvan vele worden gekocht bij de plaatselijke leveranciers. Het diner wordt geserveerd van dinsdag tot en met zondag, het menu verandert elke dag. Naast de innovatieve keuken, kunnen gasten ook genieten van het ongelooflijke uitzicht op de oceaan vanuit het chique interieur.
Restaurant Beck, 2345 S. Highway 101, Depoe Bay, OR, VS +1 541 765 3220
Eetkamer | Courtesy of Sybaris Bistro
Sybaris Bistro
Sybaris Bistro ligt in Albany en is van dinsdag tot en met zaterdag geopend voor diner. Het biedt een eclectisch menu met Northwest-gerechten, dat zeker een breed scala aan smaken van vleesetende eters tot vegetariërs zal behagen. Het culinaire team, opgericht in 2001, benadrukt de overvloed van Oregon door de beste seizoensingrediënten uit het gebied te zoeken. Genesteld in een historisch gebouw, compleet met bakstenen muren, kunnen gasten elke maand een nieuw menu ervaren, waaronder voorgerechten zoals de vegetarische paddenstoelengerst met jus van paddestoelen en shiitake 'bacon', of de gegrilde zelfgemaakte konijnworst met tortellini van konijn-mascarpone en mosterdjus van rozemarijn. Als aanvulling op de maaltijden is ook een wijnkaart beschikbaar met de nadruk op Northwestern-variëteiten.
Sybaris Bistro, 442 W. 1st Ave., Albany, OR, USA +1 541 928 8157
Kip en wafels | © Adam Barhan / Flickr
Schermdeur
Screen Door is een comfortabel en ruim restaurant in Portland met uitzicht op de Pacific Northwest en serveert dagelijks een diner en een zeer populaire weekendbrunch. Dit restaurant is eigendom van David en Nicole Mouton en richt zich op het maken van smaakvolle gerechten met lokale ingrediënten, waaronder vaak biologisch voedsel. Verrukkelijke keuzes van het brunchmenu zijn de gebakken kip en wafels - een specialiteit van het huis dat populair is bij de brunchmenigte - en karnemelkdroppings met vegetarische champignonjus plus twee eieren. Wat betreft het diner opties, de lowcountry garnalen en grits gebakken met spek, knoflook, tomaat en witte wijn is een smakelijk voorgerecht. Met creatieve keuken plus een vriendelijke sfeer is Screen Door een must-try tijdens een bezoek aan Portland.
Schermdeur, 2337 E. Burnside St., Portland, OR, VS, +1 503 542 0880
© Walker's Farm Kitchen
Walker's Farm Kitchen
Walker's Farm Kitchen is een boerderij-tot-tafel-etablissement in Hermiston, een kleine stad in het noordoostelijke deel van Oregon. Dineer de lunch van dinsdag tot zaterdag en diner van donderdag tot en met zaterdag, het culinaire team creëert luxe New American gerechten geïnspireerd door de ingrediënten uit de lokale en regionale gebieden. In een ontspannen, informele omgeving kunnen gasten seizoensproducten proeven. Eerdere hoogtepunten zijn de lam-bolognese geserveerd over verse pappardelle en de entrecôte bedekt met gorgonzola roomsaus en wilde paddenstoelenragu. Pacific Northwest wijn en ambachtelijke bier zijn ook beschikbaar. Reserveringen voor het diner worden aanbevolen.
Walker's Farm Kitchen, 920 SE 4th St., Hermiston, OR, Verenigde Staten +1 541 289 3333
