3 Michelin-Sterrenrestaurants In Japan Die Je Moet Proberen

Auteur: Brent Lee | Laatst Bijgewerkt: Januari 2024

Er is geen hogere eer voor een restaurant dan om een Michelin-ster te ontvangen. Als je een fijnproever bent op zoek naar je volgende reisbestemming, raden we je aan om een bezoek te brengen aan Japan, het land met de meeste Michelin-sterrenrestaurants ter wereld. Vanwege een cultuur die de nadruk legt op kwaliteit, eenvoud en precisie, is het geen wonder dat de keuken zou volgen. Hier zijn de 3 Michelin-sterrenrestaurants die je moet proberen. Sukiyabashi Jiro, Tokyo Restaurant, Japans, Sushi, $$$

© funkyfrogstock / Shutterstock
Sukiyabashi Jiro wordt geleid door chef-kok Jiro Ono. Je hebt dit legendarische restaurant misschien gezien in de beroemde documentaire Jiro Dreams of Sushi . Uiteraard vereist het doorlezen van de vele grote culturele en culinaire wonderen van Japan ten minste één sushi-georiënteerde excursie. Sukiyabashi Jiro biedt je het beste van het beste, want elk stuk sushi is handgemaakt door de 89-jarige Jiro zelf. Dit is ook een plek om een spoedcursus te volgen over de kunst van het waarderen en consumeren van sushi, inclusief hoe je de sushi goed vasthoudt en er saus aan toevoegt. Het interieur is vrij eenvoudig en klein, wat alleen maar bijdraagt aan de authenticiteit van deze onvergetelijke culinaire ervaring.

Meer info ma - vr: 11:30 - 14:00 uur ma - vr: 17:00 - 8:30 pm za: 11:30 - 14:00 uur Tsukamoto Sogyo Building 4-2-15 Ginza, Ginza Chūō-ku, 104-0061, Japan +81335353600 Bezoek website

Maaltijden:

Lunch, diner

Atmosphere:

Fine Dining, Michelin-Starred Hajime, Osaka Restaurant, Japanese, Contemporary, Asian, Fusion, $$$
Wanneer de meesten ons denken aan de chefs in Michelin-sterrenrestaurants, is het logisch om aan te nemen dat deze mannen en vrouwen hebben zoveel lof gekregen na een levenslange ambitie om dit te doen. Op deze manier heeft Hajime een interessant verhaal. Hoewel hij de chef-kok en oprichter is, was de eerste liefde van Hajime Yoneda wiskunde en techniek. Na het behalen van een diploma op dit gebied, werkte hij een paar jaar in elektronisch ontwerp voordat hij van dit pad afbrak om Franse en Japanse kookkunst te studeren. Vandaag is het duidelijk dat zijn technische achtergrond een grote invloed heeft op de gerechten die in Hajime worden geserveerd. De meeste van zijn creaties hebben hun basis in de Franse keuken, geleid door het Japanse pragmatisme.

Meer informatie Ma - zo: 17:30 - 20:30 uur Edobori Ōsaka-shi, 550-0002, Japan +81664476688 Bezoek website Kohaku, Tokio Restaurant, Japans, Sushi, $$$

Eten bij Shinto Sky View | © Met dank aan Shinto Sky View
Gelegen in de hippe wijk Kagurazaka in Tokio, heeft Kohaku zijn derde Michelin-ster ontvangen. De chef-kok is Koji Koizumi, en hij biedt een culinaire ervaring met veel van de elementen van de Japanse culinaire en ceremoniële precisie waar de cultuur voor wordt gevierd. Van traditionele Japanse gerechten getint met eenvoudige tweaks in kruiden tot de zorgvuldig doordachte tafelinstellingen, Kohaku is een culinaire ervaring om van te genieten. Het grootste deel van het menu richt zich op kaiseki maaltijden, dat zijn verhoogde, meergangendiners die traditioneel zijn in dit deel van de stad. Je kunt hier voor een relatief redelijke prijs genieten van een maaltijd.

Meer informatie ma - za: 17:30 - 12:00 uur / / Kagurazaka Shinjuku-ku, 162-0825, Japan +81352250807