De 6 Beste Restaurants In Sicilië
De keuken van Sicilië is legendarisch. Gezegend met bijna het hele jaar door zonneschijn en volledig omringd door de zee betekent dat ingrediënten zoals alleen de meest verse zeevruchten en vol van smaak tomaten zijn wat je op je bord zult vinden. Van maaltijden met Michelin-sterren op afgelegen eilanden tot eenvoudige pastagerechten en gegrilde vis aan rustieke tafels, we hebben 6 van de beste restaurants op Sicilië uitgekozen om uit te proberen. Ristorante Hotel Signum Boutique Hotel Restaurant, Mediterraan, Hedendaags, $$$
Op het groene en rustige eiland Salina bevindt zich een keuken met aan het hoofd Michelin-sterrenchef Martina Caruso. Onderdeel van het elegante boetiekhotel Signum, de gerechten zijn net zo verfijnd en elegant als het onderdak en zullen zelfs de meest veeleisende smaakpapillen behagen. Begin uw avond in de aangrenzende cocktailbar terwijl de zon zakt aan de horizon en ga dan naar de koele eetzaal voor een ontspannen en heerlijk diner. Er zijn degustatiemenu's met lokale wijnen uit zowel het eiland Salina als Sicilië, variërend van 4 tot 7 gangen. Aanbevolen gerechten zijn onder andere lokale ingrediënten zoals caper bessen, huisgemaakte pasta en verse vis. Een handtekening is een connolo gevuld met Baccalà-crème.
Zorg ervoor dat u ruim van tevoren boekt in dit zeer populaire restaurant in de badplaats Trapani in het westen van Sicilië . Het menu is met de hand geschreven op één vel papier en vermeldt alleen wat vers is van de markt en van de boten die dag. Het huis antipasta, geserveerd in meerdere handgedrukte keramische gerechten is een absolute must. Sommige van de andere specialiteiten van Hosteria San Pietro zijn Cuscusu alla Tarapanese, een lokale Siciliaanse couscous met saffraan met tomaten, amandelen, verse zeevruchten en schaaldieren. Een ander typisch pastaschotel is busiate alla Norma, een gedraaide pastavormige top met een plakje aubergine, pijnboompitten en tomaten.
Gelegen in een schaduwrijke binnenplaats vrij dichtbij naar het belangrijkste plein in Taormina, zitten Siciliaanse zusters en hun beste vrienden deze gastvrije plek voor. Van eenvoudig online boeken, een zeldzaamheid in Italië in het algemeen en Sicilië in het bijzonder, tot de blauw en wit betegelde open keuken, tot uw laatste zoete hap van dessert, elk detail is attent. De meest verse zeevruchten, licht neemt traditionele pastagerechten en een diepe goddelijke wijnkaart zijn slechts het begin van wat Osteria Rosso Divino een stapje hoger zet. Een echte ster op het menu is de onwaarschijnlijk lichte ansjovis tempura. Voor de vleeseter is er lamsvlees, kalfsvlees en biefstuk.
Ciccio Sultano is een beroemde Siciliaanse chef-kok en de ster achter de zeer beroemde (en met twee Michelin-sterren) ,) Il Duomo Restaurant. Zijn nieuwe onderneming, I Banchi, brengt zijn sterrenkracht en vaardigheid naar een meer casual plek. Open voor ontbijt, lunch en diner, dagelijks vers brood en het lokale ragusano voor exotisch Frans stokbrood uit Sicilië. De keuken is innovatief maar is nog steeds geworteld in de traditionele Siciliaanse keuken. De zuppa di pesce wordt gedeconstrueerd en de afzonderlijke ingrediënten, een mossel, een rode garnaal en een brok zeeduivel worden op een keramische tegel geserveerd. De wijnkaart is lokaal en bevat enkele van de belangrijkste producenten van Sicilië.
De creatieve kracht achter Ristorante Crocifisso in het prachtige barokke stadje Noto is Marco Baglieri. Hij mengt zijn Siciliaanse tradities met continentale flair, zoals hij een deel van zijn jeugd in Duitsland heeft meegemaakt. Straatvoedsel snacks zoals panelle, gefrituurde kikkererwten meel beignets worden verhoogd met delicate lagen dun gesneden rauwe rode garnalen en ingeklemd in een zachte en geurige brioche roll. Pastaschotels zijn eenvoudig maar subliem, met sauzen gemaakt van zee-egel die enkele uren eerder uit de zee zijn geplukt of zijn verdonkerd met skid-inkt. Laat ruimte voor het dessert. De in-house creatie van koffie semi-freddo met geklopte maarschalk crème wordt besprenkeld met gemalen torroncino, een speciale Siciliaanse stijl nougat.
Bij Ristorante Vittorio draait alles om zeevruchten. De setting en sfeer van deze plek ademt plezier en ontspanning. Het menu bij Ristorante Vittorio, gelegen aan de rand van de zee, beschrijft zijn pastagerechten als een weerspiegeling van de hedonistische persoonlijkheid van de vermakelijke eigenaar, chef-kok en zoon van de gelijknamige Vittorio, Michelangelo. U heeft de keuze uit de meest verse kreeft, inktvis, tonijn en garnalen die tot in de perfectie zijn gegrilld. De wijnkaart bevat alleen Siciliaanse producenten. Als toetje is de verfrissende keuze voor een hete zomerse middag scherp en zoet, magere granita bezaaid met kleine wilde aardbeien.
Op het groene en rustige eiland Salina bevindt zich een keuken met aan het hoofd Michelin-sterrenchef Martina Caruso. Onderdeel van het elegante boetiekhotel Signum, de gerechten zijn net zo verfijnd en elegant als het onderdak en zullen zelfs de meest veeleisende smaakpapillen behagen. Begin uw avond in de aangrenzende cocktailbar terwijl de zon zakt aan de horizon en ga dan naar de koele eetzaal voor een ontspannen en heerlijk diner. Er zijn degustatiemenu's met lokale wijnen uit zowel het eiland Salina als Sicilië, variërend van 4 tot 7 gangen. Aanbevolen gerechten zijn onder andere lokale ingrediënten zoals caper bessen, huisgemaakte pasta en verse vis. Een handtekening is een connolo gevuld met Baccalà-crème.
Meer info zo - ma: 12:00 - 15:00 uur Zo - ma: 20:00 - 11:00 uur 15 Via Scalo, Malfa, 98050, Italië +390909844222
Sfeer:
Restaurant met Michelin-ster Hostaria San Pietro, Mediterraan, Zeevruchten, $$$Zorg ervoor dat u ruim van tevoren boekt in dit zeer populaire restaurant in de badplaats Trapani in het westen van Sicilië . Het menu is met de hand geschreven op één vel papier en vermeldt alleen wat vers is van de markt en van de boten die dag. Het huis antipasta, geserveerd in meerdere handgedrukte keramische gerechten is een absolute must. Sommige van de andere specialiteiten van Hosteria San Pietro zijn Cuscusu alla Tarapanese, een lokale Siciliaanse couscous met saffraan met tomaten, amandelen, verse zeevruchten en schaaldieren. Een ander typisch pastaschotel is busiate alla Norma, een gedraaide pastavormige top met een plakje aubergine, pijnboompitten en tomaten.
Meer informatie do - di: 12:00 - 16:00 do - din: 5 : 12:00 - 14:00 uur Largo Porta Galli, Trapani, 91100, Italië +393397198193
Ambiance:
Casual Osteria Rosso Divino Restaurant, Mediterraan, Zeevruchten, $$$Gelegen in een schaduwrijke binnenplaats vrij dichtbij naar het belangrijkste plein in Taormina, zitten Siciliaanse zusters en hun beste vrienden deze gastvrije plek voor. Van eenvoudig online boeken, een zeldzaamheid in Italië in het algemeen en Sicilië in het bijzonder, tot de blauw en wit betegelde open keuken, tot uw laatste zoete hap van dessert, elk detail is attent. De meest verse zeevruchten, licht neemt traditionele pastagerechten en een diepe goddelijke wijnkaart zijn slechts het begin van wat Osteria Rosso Divino een stapje hoger zet. Een echte ster op het menu is de onwaarschijnlijk lichte ansjovis tempura. Voor de vleeseter is er lamsvlees, kalfsvlees en biefstuk.
Meer info wo - zo: 12:00 - 3:30 uur wo - zo: 19:00 - 22:00 uur 8 Vico Spuches, Taormina, 98039 , Italië +390942628653
Sfeer:
Open keuken, romantisch I Banchi Restaurant, Hedendaags, Mediterraan, $$$Ciccio Sultano is een beroemde Siciliaanse chef-kok en de ster achter de zeer beroemde (en met twee Michelin-sterren) ,) Il Duomo Restaurant. Zijn nieuwe onderneming, I Banchi, brengt zijn sterrenkracht en vaardigheid naar een meer casual plek. Open voor ontbijt, lunch en diner, dagelijks vers brood en het lokale ragusano voor exotisch Frans stokbrood uit Sicilië. De keuken is innovatief maar is nog steeds geworteld in de traditionele Siciliaanse keuken. De zuppa di pesce wordt gedeconstrueerd en de afzonderlijke ingrediënten, een mossel, een rode garnaal en een brok zeeduivel worden op een keramische tegel geserveerd. De wijnkaart is lokaal en bevat enkele van de belangrijkste producenten van Sicilië.
Meer info vrij - wo: 8:30 am - 11:00 pm 39 via Orfanotrofio, Ragusa, 97100, Italië +932655000
Ambiance:
Gourmet Ristorante Crocifisso Restaurant, Hedendaags, Mediterraan, $$$De creatieve kracht achter Ristorante Crocifisso in het prachtige barokke stadje Noto is Marco Baglieri. Hij mengt zijn Siciliaanse tradities met continentale flair, zoals hij een deel van zijn jeugd in Duitsland heeft meegemaakt. Straatvoedsel snacks zoals panelle, gefrituurde kikkererwten meel beignets worden verhoogd met delicate lagen dun gesneden rauwe rode garnalen en ingeklemd in een zachte en geurige brioche roll. Pastaschotels zijn eenvoudig maar subliem, met sauzen gemaakt van zee-egel die enkele uren eerder uit de zee zijn geplukt of zijn verdonkerd met skid-inkt. Laat ruimte voor het dessert. De in-house creatie van koffie semi-freddo met geklopte maarschalk crème wordt besprenkeld met gemalen torroncino, een speciale Siciliaanse stijl nougat.
Meer informatie do - di: 12:30 - 15:30 uur do - Di: 19:30 - 11:00 uur 46/48 Via Principe Umberto, Noto, 96017, Italië +931571151
Sfeer:
Fijn dineren Ristorante Vittorio Restaurant met kamers, zeevruchten, mediterraans, $$$Bij Ristorante Vittorio draait alles om zeevruchten. De setting en sfeer van deze plek ademt plezier en ontspanning. Het menu bij Ristorante Vittorio, gelegen aan de rand van de zee, beschrijft zijn pastagerechten als een weerspiegeling van de hedonistische persoonlijkheid van de vermakelijke eigenaar, chef-kok en zoon van de gelijknamige Vittorio, Michelangelo. U heeft de keuze uit de meest verse kreeft, inktvis, tonijn en garnalen die tot in de perfectie zijn gegrilld. De wijnkaart bevat alleen Siciliaanse producenten. Als toetje is de verfrissende keuze voor een hete zomerse middag scherp en zoet, magere granita bezaaid met kleine wilde aardbeien.
Meer informatie Ma - zo: 12:00 - 23:00 uur 9 Via Friuli Venezia Giulia, Porto Palo di Menfi , 92013, Italië +39092578484
Sfeer:
Buitenshuis
