De Beste Restaurants Voor Gastronomisch Dineren In Sacramento, Californië
The Firehouse | © Rojer / Flickr
The Firehouse
Het meest bekroonde restaurant in de regio is te vinden in Old Sacramento. Al meer dan een halve eeuw serveert The Firehouse voortreffelijke gerechten aan de inwoners van de stad in een historisch gebouw dat dateert uit 1853. Het restaurant heeft een verbluffend uitgebreide wijncollectie met duizenden. The Firehouse is geschikt voor de locatie aan het water en serveert dagelijkse visspecialiteiten, maar de specialiteit van het huis is filet mignon, vergezeld van beenmergboter, bieslook-aardappelkroket en een madeira-doordrenkte demi-glace.
1112 2nd St, Sacramento, CA , +1 916-442-4772
Steak tartaar | © N Wong / Flickr
The Waterboy
Chef-kok en eigenaar van The Waterboy, Rick Mahan, heeft een vast geloof in de beweging van boer tot bord, een overtuiging die te herkennen is in het eten van zijn restaurant dat put uit de keuken van Californië , Noord-Italië en Zuid-Frankrijk. Hun seizoensgebonden menu bevat ingrediënten die zijn verkregen van lokale producenten, zoals cherrytomaatjes van Del Rio Botanical in West Sacramento, en zigeunerpepers van Full Belly Farm in Guinda. Maar ze zijn misschien het best bekend voor hun aardappelgratin, steak tartare en zachte zwezeriken. Maak een stop bij hun volledige bar voor de beste ambachtelijke cocktails en aperitieven.
2000 Capitol Ave, Sacramento, CA, +1 916-498-9891
Biba | © Tom Spaulding / Flickr
Biba
Producent en schrijver van kookfilms Biba Caggiano heeft een overvloed aan prijzen en complimenten op haar naam staan, waaronder de chef-kok van het jaar in Noord-Californië. Opgegroeid in Italië, bracht ze haar expertise naar Sacramento in 1986, en sindsdien is haar restaurant uitgegroeid tot de bestemming voor authentiek Italiaans eten in de stad. Probeer traditionele recepten zoals costoletta di maiale col balsamico (gegrilde karbonade met een balsamico-azijnglazuur geserveerd met farro, heirloompompoen en radicchio) of de beroemde 10-laags lasagne. Wijnen uit heel Italië en Californië, maar ook een warm welkom van de gastvrouw zelf, dragen bij aan de befaamde reputatie van Biba.
2801 Capitol Ave, Sacramento, CA, +1 916-455-2422
Grange | © Laura Bell / Flickr
Grange
Het personeel hier in Grange, een restaurant in het Citizen Hotel in het centrum van Sacramento, is trots op de benoeming van de stad als de hoofdstad van het land. Ze kopen rechtstreeks van zeven boerderijen in aangrenzende provincies om gerechten zoals hun Passmore Ranch-steur te produceren met raap, bruine boter, bieten, gastrique en mierikswortel. Een privé-eetzaal is beschikbaar op de tussenverdieping van het restaurant die een exclusiviteit biedt voor de culinaire ervaring, maar het is al indrukwekkend dankzij de onberispelijke presentatie en inventieve smaakcombinaties. Ze serveren hier ook een luxe brunch in het weekend, met aanpasbare Bloody Mary's.
926 J St, Sacramento, CA, +1 916-492-4450
Sacramento River | © Frederick Stephenson / Flickr
De keuken
zit rond een open keuken, eet een vijfgangen, prix fixe-maaltijd van een maandmenu dat gepaard gaat met een van de twee perfect samengestelde wijnvluchten, die deelnemen aan sushi tijdens een pauze, kijkend naar de chef-kok handelen zo veel als compere als kok. Dit is dineren met een verschil. Er is er maar één die hier overnacht, wat intimiteit en een gemeenschappelijke sfeer bevordert, niet alleen tussen de gasten en het personeel, maar ook tussen de gasten onderling. Het is een unieke culinaire onderneming die The Kitchen vijf jaar op rij de prestigieuze AAA Five Diamond Award heeft opgeleverd2225 Hurley Way, Sacramento, CA, +1 916-568-7171
