Top 10 Must-Try Ramen Winkels In San Francisco, Californië
Ramen Underground | © Tatsuhiko Miyagawa / Flickr
Ramen Underground
Tijdens de lunch in de Financial District-locatie zijn reserveringen niet toegestaan en er is altijd wel een rij buiten de deur, maar het eten is het wachten meer dan waard. De lokale bevolking stelt voor om romig, sojamelkbouillon van Ramen Underground te proberen met een portie maïs, spinazie, een zacht gekookt ei en gestoofde varkensbuik. Met een originele locatie in Japantown heeft de reputatie van Ramen Underground voor MSG-vrije, niet-vettige en ultra-savoury ramen zijn vruchten afgeworpen in een nog meer bevolkt deel van de stad.
Ramen Underground, 356 Kearny Street, San Francisco, CA, VS +1 415
2503
Genki Ramen Vier woorden: gefrituurde kipramen. Liefhebbers van Ramen en Genki Ramen-liefhebbers roemen de Chicken Karaage Ramen in een zoute miso-basis met een kant van gyoza (varkensvlees) gebakken rijst. De sappige gefrituurde kipnugget wordt geserveerd in een tonkotsu bouillon met verse maïs, groene uien en wakame
. Voeg een klodder van die gyoza-rijst in de kom toe, en je smaakzintuigen zullen tot leven komen met de miso-specerijen. Het belangrijkste is dat je niet hoeft op te halen of op te eten terwijl dit kleine noedelshuis bezorgt. Genki Ramen, 3944 Geary Boulevard, San Francisco, CA, VS
+1 415 752 2663
Chotto Chotto is het populairste ramenhuis in het Marina District; het heeft een waardering van vijf sterren. Bekend om zijn zelfgemaakte chashu , gemalen varkensvlees, bieslook, taugé, menma en nori, marinerend in een sappige hybride van miso-tonkotsu
bouillons, Chotto heeft twee variëteiten. Deze zijn normaal en pittig. In tegenstelling tot andere kommen ramen in de Bay Area, doen de rijke plakjes geroosterd varkensvlees weinig om de troebele, met varkensvlees doordrenkte bouillon te onderstrepen. Zorg ervoor dat je een beetje extra betaalt voor de pittige zelfgemaakte kimchi en het zachtgekookte ei. Chotto, 3317 Steiner Street, San Francisco, CA, VS
+1 415 441 2223
Ken Ken Ramen | © kennejima / Flickr
Ken Ken Ramen Ken Ken Ramen tekent als hip klein Windows noodle-huis een behoorlijk brunchpubliek. Zijn bijdrage aan de ramen-scene in San Francisco was altijd de porky in de stijl van de Hakata-stijl tonkotsu met rechte noedels, houtoorpaddestoelen, gepekelde gember en een heel zacht gekookt ei. De veganistische ramennoedels smaken mogelijk niet zo stevig of sappig, maar ze zijn kiemend van smaak. De bamboe, paksoi , erwtenspruiten en licht gebakken kabocha geven textuur en frisheid aan een zoute shoyu
of misobouillon. Ken Ken Ramen, 3378 18th Street, San Francisco, CA, VS
+1 415 967 2636
The Ramen Bar | © Guilhem Vellut / Flickr
The Ramen Bar
Dit strakke ramenrestaurant is ontworpen om te socialiseren tijdens de lunch en na sluitingstijd door een aantal kleine tafels, barstoelen en groepstafels aan te bieden. Met een gezellig, goed verlicht interieur is The Ramen Bar uitgegroeid tot een favoriete ontmoetingsplaats in San Francisco voor jonge professionals en inwoners die wonen en werken in de wijk Embarcadero. Het meest interessante gerecht is verreweg de garnaal met krabballetjes in een ingemaakte gemberschelpenbouillon met zoete maïs en mizuna. Chef Ken Tominaga creëerde op Tokyo geïnspireerde ramen voor liefhebbers die op zoek zijn naar een nieuwe draai aan een oude trend. Bonuspunten: de Ramen Bar biedt op verzoek zelfs glutenvrije noedels De Ramen Bar, 101 California Street, San Francisco, CA, VS
+1 415 684 1570
Kirimachi Ramen | © Gary Stevens / Flickr
Kirimachi Ramen Deze ramen in de toeristische wijk Embarcadero zijn intern bereid met een geïmporteerde noedelpers uit Japan, en authentiek uit de keten. Het geeft de meeste textuur per noodle. Deze kommen hebben rijke en vette bouillons die naadloos aansluiten op de dikke, taaie, zelfgemaakte noedels, verse kruiden en groenten zoals rucola , kikurage, maïs, en de gekste zachtgekookte eieren denkbaar. Of ze nu de shoyu , tonkotsu
, miso of plantaardige miso eten, klanten zijn altijd zichtbaar slurpend bij Kirimachi Ramen. Kirimachi Ramen, 3 Embarcadero Center, San Francisco , CA, VS
+1 415 872 9171
Katana-Ya Ramen | © David Berkowitz / Flickr
Katana-Ya
Op een willekeurige dag wacht een lange rij locals op deze duizelingwekkende noedelshop in het hart van het Tenderloin District. In de winkel wachten de meeste klanten gretig op hartige kommen met kip gebraden ramen en gelijkmatig bereide noedels beladen met aardappelen, eieren, maïs en gebakken kip in een keuze uit soja-, miso-, of shio- (zout) gebaseerde bouillon . Katana-Ya maakt het voor ramen-fijnproevers gemakkelijk om hun eigen schaal aan te passen door extra vlees- en groentebovenlagen aan te bieden die de opties bij andere ramen-gewrichten ver overtreffen. Varkensvleespotstickers, wontons, gebakken kip, kimchi, zeewier en tofu zijn slechts enkele van hun geliefde extra speciale toppings. Katana-Ya, Geary Street 430, San Francisco, CA, VS
+1 415 771 1280
Tanpopo Ramen | © Gary Stevens / Flickr
Tanpopo
Tanpopo is de belichaming van kitsch, boordevol kleine tafeltjes, smerige verlichting en een tv-uitzending van Japanse shows. Ondanks de vreemde setting zijn sommige van de ramen gerechten zoals Shoyu Chashu waanzinnig overheerlijk. Een stevige, soja-gebaseerde bouillon met perfect gekookt varkensvlees begeleidt een flinke portie viskoekjes, zeewier, wat lente-uitjes en een half ei. De combinatie zorgt voor gevoelens van euforie, welke dag je ook hebt. Tanpopo, 1740 Buchanan Street, San Francisco, CA, VS
+1 415 346 7132
Izakaya Sozai
Izakaya , wat zich vertaalt naar 'sit-down sake place', is precies zoals het klinkt: een Japans restaurant van topkwaliteit met een nachtelijke sfeer. Naast een selectie Japanse tapas, bereidt dit kleine restaurant ook enkele van de lekkerste ramen in de stad met het doel erbij te passen. De traditionele Tonkotsu ramen op Izakaya Sozai sudderen in een collageen-rijke, witte, melkachtige misobouillon. De gepaneerde, gebakken varkenspees is perfect gebakken en de rijke, vette natuur maakt de bouillon zo vol en smakelijk. Koppel het met een lichte en soepele maar medium-body sake zoals Harushika of Urakasumi van Izakaya Sozai en voel langzaam maar zeker het comfort. Izakaya Sozai, 1500 Irving Street, San Francisco, CA, VS
+1 415 742 5122
Mannen Oh Ramen | © Ron Dollete / Flickr
Mannen Oh Het menu van Men Oh bevat meer traditionele maar toch smaakvolle kommen Japanse ramen, inclusief hartige maar pittige tonkotsu / shoyu bouillons. Ramen-noedels worden dik gesneden om de rijkdom van de geroerde varkensbuik op te nemen, terwijl een klodder miso-varkenspuree en peperdraden marineren samen met een kleverig zachtgekookt ei. De complexe bouilloncombinaties zijn smelten-in-de-mond heerlijk en de meest opvallende kenmerk van het ramen-menu. De Kurobuta Tonkatsu Ramen-schotel is een favoriet van de fan en bevat vet chashu varkensvlees, bamboescheuten, aardachtige kikurage
champignons, groene ui, nori-zeewier en een gekookt eitje. Oh, 5120 Geary Boulevard, San Francisco, CA, VS
