De 14 Gerechten Die Je Moet Eten In Melbourne
Ricotta Hotcakes bij Top Paddock
Zo pittoresk als een meesterwerk van Monet ziet de bosbessen- en ricottahotcake bij Richmond's Top Paddock er te goed uit om te eten. De populaire brunchplek serveert de zachte hotcakes met seizoensgebonden fruit en bessen, knapperige zaden, biologische ahornsiroop en een klodder slagroom. Sta vol ontzag, maak een Instagram-waardig schot en graaf dan in.
Top Paddock, 658 Church St, Richmond VIC Australië, +61 3 9429 4332
Margherita Pizza op 400 Gradi
Claiming the top spot at de World Pizza Championships in 2014, is de Margherita Pizza van Johnny Di Francesco besmeurd met zelfgemaakte tomatensaus, bezaaid met romige fior di latte kaas en besprenkeld met basilicumbladeren. De pizza heeft een onmogelijk dunne basis en wordt gedurende 90 seconden 400 graden gekookt. Het volledige menu op 400 Gradi is zo authentiek Italiaans dat je Dean Martin bijna kunt horen zingen.
400 Gradi, 99 Lygon St, East Brunswick VIC Australia, +61 3 9380 2320
Baller-emmer bij Belle's Hot Chicken
Nu met drie locaties in Melbourne, is het gemakkelijker dan ooit om te voldoen aan uw verlangen naar sappige kip. De Baller Bucker bestaat uit 16 gebakken kippenvleugels, vier zijden en vier sauzen. Nog steeds hongerig? Bestel mac en kaas, gebraden yamsalade of oude frietjes. Belle's Hot Chicken heeft ook een selectie bier, want je kunt geen kip zonder pint eten.
Belle's Hot Chicken, 150 Gertrude St, Fitzroy VIC Australia, +61 3 9077 0788
Desserts bij Din Tai Fung
Din Tai Fung is misschien bekend om hun knoedels, maar hun verfrissende lijst met desserts zorgt ervoor dat mensen blijven terugkomen voor meer. Zwarte sesam, taro, groene thee of mango sorbet zijn slechts enkele van de eenvoudige, maar verrukkelijke smaken die worden aangeboden. Verlaat Din Tai Fung niet zonder zich over te geven aan het dessert.
Din Tai Fung Emporium, 287 Lonsdale St, Melbourne VIC Australia, +61 3 9654 1876
Meat Fruit at Dinner door Heston
Geïnspireerd op de historische Britse gastronomie , Diner door Heston bereidt onverwachte en heerlijke maaltijden op typische Heston Blumenthal-manier. De betoverende Meat Fruit is een fantastische starter met gekruide rode wijn en kippenleverparfait met een kant van gegrild brood. De verfijnde en verrassende maaltijden dateren uit de 16e eeuw.
Diner door Heston, Level 3 Crown Towers, Crown Melbourne, 8 Whiteman Street, Southbank VIC Australia, +61 3 9292 5779
Coconut Yogurt bij Kettle Black
Begin uw dag met de kokosnootyoghurt bij Kettle Black. Dagelijks zelf gemaakt door chef-kok Jesse McTavish, maakt de zuivelvrije yoghurt gebruik van veganistische cultuur, kokoscrème en agavesiroop. De yoghurt wordt gegarneerd met granen, noten en zaden, evenals seizoensfruit, afgewerkt met een sprankelend citruspoeder.
Kettle Black, 50 Albert Rd, South Melbourne VIC Australia, +61 3 9088 0721
Burgers at 8bit
Hoewel je misschien in de rij moet staan, is het wachten de moeite waard nadat je een van de hamburgers hebt geprobeerd met een snelheid van 8bit. Hun kenmerkende 8 bit met kaas is gelaagd met alle gebruikelijke verdachten op de patty, evenals rode ui, augurken, 8-bits saus en gesmolten Amerikaanse kaas. Was het af met een milkshake met pindakaas.
8bit, 231 Swanston St, Melbourne VIC Australia, +61 3 9687 8838
Bootsnoedels bij Jinda Thai
Traditioneel verkocht op boten langs de kanalen in Thailand, bootnoedels zorgen voor een bevredigende comfortmaaltijd. Jinda Thai's Hawker Boat-noedels zijn een verwarde puinhoop van goedheid, badend in een donkere, dikke bouillon met zachte rundvleestrips en varkensvlees. Verse kruiden en specerijen spelen op het palet en verbeteren de beleving.
Jinda Thai 1-7 Ferguson St, Abbotsford VIC Australia, +61 3 9419 5899
Korean Pork Hock bij Lucy Liu
Het meest dramatische gerecht bij Michael Lambie's nieuwe pan-Aziatische diner Lucy Liu is de Koreaanse varkenshaas die aankomt aan de tafel gestoken door een vleesmes. Met een voorbereidingstijd van meer dan 36 uur zit de pokzak vol met smaak en de frisse buitenkant zit mooi in contrast met het gelatineuze vlees. De maaltijd wordt geserveerd met gestoomde pannenkoek en appel-kimichi-salade die een zoete bite toevoegt.
Lucy Liu, 23 Oliver Ln, Melbourne VIC Australia, +61 3 9639 5777
Met dank aan Lucy Liu
Lamington Jaffles at Bad Frankie
Met twee Australische iconen - de jaffle en de lamington - heeft Bad Frankie een van de meest echt-blauwe Aussie-desserts samengesteld die je ooit in Melbourne zult proeven. Geweekt in chocolade wordt het biscuitgebak met jam gevuld en in geroosterde kokosnoot gerold voordat het in het strijkijzer wordt gedrukt. De overheerlijke jaffle wordt geserveerd met verdikte crème.
Bad Frankie, 141 Greeves St, Fitzroy VIC Australia, +61 3 9078 3866
Saganaki op Hellenic Republic
Traditionele Griekse keuken met een moderne twist is wat George Columbarias doet het het beste in de Helleense Republiek. De saganaki is goud van buiten en vezelig in het midden, en wordt gepresenteerd als een bronzen wig van kefalograviera met daarop een lepel subtiele, gepeperde vijgen gedrenkt in likksiroop.
Hellenic Republic, 434 Lygon St, Brunswick East VIC Australia, +61 3 9381 1222
Hot Meat Donuts op Dexter
Catering Dexter is het vleesetende vleesrestaurant van Melbourne en is een vleesrestaurant in High Street Preston. Terwijl hun volledige menu griezelig is met varkens, hoofdkroket en beenmergpuree, zijn hun Hot Meat Donuts altijd in trek. Gevuld met verbrande uiteinden van de borst, worden de donuts gerold in paprika en suiker voordat ze worden gefrituurd. Dompel ze in de pittige capsicum-smaak voor een grotere smaakhit.
Dexter, 456 High St, Preston VIC Australia, + 61 3 9973 3577
Een van de specials bij Gelato Messina
Het scala aan ijsaroma's bij Gelato is Messina allesbehalve vanille ... Je kunt vanille bestellen, maar Culture Trip raadt je aan een van hun specialiteiten te proberen. Elke week worden er vijf nieuwe smaken op het krijtbord geschreven in opvallende kalligrafie en eerdere favorieten zijn onder andere: warm kruisbolletje, limoentaart, Mr. Potato-kop en wagenwiel.
Gelato Messina, 237 Smith St, Fitzroy VIC Australia , +61 3 9417 0488
Massaman Curry of Coconut Braised Beef bij Chin Chin
Wachten in de rij is slechts een deel van de ervaring bij Chin Chin - een van Melbourne's meest succesvolle restaurants, maar het wachten is absoluut de moeite waard het. Haal alles uit je tijd en bestel de Massman-curry van kokosgestoofd rundvlees met kipfler-aardappelen, noten en gefruite sjalotten. Het laat je kwijlen.
Chin Chin, 125 Flinders Ln, Melbourne VIC Australia, +61 3 8663 2000
