Waarom Eet Guinness Beter In Ierland?

Een van 's werelds meest succesvolle alcohol merken, Guinness kan worden bemonsterd in meer dan honderd landen. Maar het wordt algemeen erkend - zelfs de Amerikaanse president Barack Obama is het ermee eens - dat de Ierse droge stout thuis beter smaakt dan ergens anders in de wereld. Lees verder om erachter te komen waarom.

Guinness drinkers hebben er lang op gestaan ​​dat een pint van het zogenaamde 'zwarte spul' in Ierland beter smaakt dan elders. In 2011 werd hun bewering ondersteund door een smaakonderzoek uitgevoerd door het Institute of Food Technologists in 33 steden in 14 landen, waarbij de meerderheid van de respondenten de voorkeur gaf aan de smaak van een pint Guinness die in Ierland werd gegoten, met proeverijen die daar aanzienlijk hoger waren dan andere locaties.

Guinness vaten | © Pixabay

Sommigen hebben betoogd dat de voorkeur voor een Iers Guinness meestal psychologisch is, waarbij factoren zoals de lokale sfeer een belangrijke bijdrage leveren aan de perceptie van een betere smaak. Er zijn echter een aantal andere factoren die geloofwaardigheid verlenen aan het idee dat de drank eigenlijk beter smaakt in Ierland.

Pub | © Marco / Flickr

Ten eerste profiteren Ierse pubs van eersteklas kwaliteitscontrole door Guinness zelf. Volgens een Guinness Storehouse-gids stuurt het bedrijf elke drie weken een vertegenwoordiger om persoonlijk de rijen door te sluizen naar de Guinness-kranen van aangesloten pubs - ervoor zorgen dat de leidingen schoon zijn en de pinten die klanten ontvangen zo goed mogelijk zijn. (Andere biermerken vertrouwen over het algemeen op eigenaars van cafés om hun eigen kranen te spoelen.) Volgens het tijdschrift Slate bestaat het Amerikaanse kwaliteitszorgteam van Guinness slechts uit ongeveer 100 experts, met veel ruimte tussen hen in.

Guinness | © Peter Baker / Flickr

Ten tweede wordt het zesstappenproces dat leidt naar de veronderstelde 'perfecte pour' voor een pint Guinness serieus genomen in Ierland. De 'surge and settle'-techniek werd in de jaren vijftig uitgevonden door de wiskundige-omgereden brouwer Michael Ash en is verfijnd tot een nauwkeurig getimede vaardigheid - de bezinkingsstap die het hoofd vormt, zou precies 119,53 seconden duren. Vandaag wordt de schenking gegeven aan de Guinness Academy in Dublin. Last but not least zijn pints van Guinness die in Ierland zijn gekocht waarschijnlijk aanzienlijk frisser dan die op veel andere locaties omdat de vaten alleen maar hoeven te reizen vanuit het buitenland. belangrijkste Guinness-brouwerij in St. James Gate's in Dublin naar de kroeg van aankoop. En omdat Guinness de favoriete alcoholische drank van Ierland is, worden vaatjes ook vaker vervangen.