Uruguay'S Meest Traditionele Gebakjes En Gebak En Waar U Deze Kunt Proberen
Bizcochos
Bizcochos zijn de standaardgebakjes die u in elke bakkerij in het hele land kunt vinden. Ze hebben gevarieerde zoete en hartige smaken, maar ze bestaan normaal gesproken uit meel, water en vet of boter, afhankelijk van de variatie. Laat deze simpele ingrediënten je niet voor de gek houden: iedereen heeft zijn eigen stijl en bakgeheimen, dus geen bizcocho smaakt hetzelfde als een andere. Je kunt ze gewoon vinden, of gevuld met kaas of ham. De zoete zijn bestrooid met suiker en kunnen worden gevuld met custard, kweepeer jam, of dulce de leche (een verspreiding vergelijkbaar met toffee of karamel).
Bakkerij met bizcochos | © Jesús Dehesa / Flickr
Medialunas
Medialunas lijken erg op croissants, maar hun consistentie is dichter en ze smaken meer boterachtig. Er zijn hartige medialunas , die je in de helft kunt snijden en kunt vullen met kaas en ham om er een medialuna rellena ("filled medialuna") van te maken, een erg populaire lunch of snack. Je kunt ook zoete snoepjes vinden die geglaceerd zijn met suikerstroop en je kunt ze ook vullen om een zoete / hartige snack te maken, of je toewijden aan de zoetheid en ze hebben met dulce de leche .
Medialunas | © David / Flickr
Rogelcake of torta alfajor
Dit is de favoriete cake van vele Uruguayanen omdat het ongelooflijk zoet is en een aangename complexiteit aan texturen heeft. De deeglagen worden afzonderlijk in de oven gebakken, totdat ze stevig en knapperig zijn. Vervolgens worden ze gesmoord in dulce de leche die ze samenbindt. De cake is afgewerkt met een royale meringue icing!
Rogel (dulce de leche cake) | © Mar / Flickr
Masitas
Masitas vertaalt als "kleine stukjes deeg", wat precies is wat ze zijn. Ze zijn zoet en worden over het algemeen als dessert gegeten, hoewel je ze als een middagsnack kunt nemen. Meestal breng je in Uruguay, wanneer iemand je uitnodigt voor een maaltijd, een dienblad met masitas als dessert mee als een vorm van dankbaarheid. Er zijn masitas van elke soort in bakkerijen achter een glazen blad, zodat u kunt kiezen welke u wilt. Er zijn droge exemplaren die lijken op kleine koekjes, of gevuld met fruit, chocolade, dulce de leche , meringue, custard of eierpunch. Net als bizcochos is masitas anders in elke bakkerij, dus u moet een kijkje nemen bij een aantal bakkerijen om te zien welke het leukst zijn. Masitas | © Suedehead / Flickr
Torta frita
Dit is een klassieker in bijna elk Uruguayaans huishouden, vooral op het platteland. Het deeg is heel gemakkelijk te maken omdat het alleen bestaat uit meel, water, zout en dierlijk vet, dat dan wordt gefrituurd in wat meer vet! Deze hoog-calorische traktatie wordt traditioneel genoten op regenachtige dagen. Het is hartig maar sommige mensen strooien er suiker en kaneel overheen, of voegen
dulce de leche toe. Torta Frita | © Anztowa / Flickr
Ojitos de Buey
Dit zijn heel eenvoudige traktaties van gebakken deeg gesneden in cirkels, dus het zijn in feite cirkelvormige koekjes. Idealiter zou het deeg zacht en donzig moeten zijn. Ze zouden te droog zijn als het niet om hun heerlijke centrum van kweeperenjam ging. De koekjes kunnen wit en van vanillesmaak zijn, of donker met chocolade.
Espejitos
Deze zijn vergelijkbaar met
ojitos in die zin dat ze ook een kweeperen-jamcentrum hebben. Ze worden vervolgens bedekt met een tweede laag deeg die is gedompeld in donkere of witte chocolade. Deze worden dan samengebonden door een dunne laag van dulce de leche . De combinatie van chocolade, kweeperenjam en dulce de leche maakt ze onweerstaanbaar en zeer verslavend! Alfajor
Een
alfajor is een minicake die de meeste Uruguayanen hebben voor het ontbijt of middagthee, vooral als ze kinderen zijn. Stel je voor dat je een kind bent en bijna elke dag taart eet voor het ontbijt! Deze heerlijke lekkernijen zijn er in verschillende smaken, de meest voorkomende zijn chocolade, meringue en kokosnoot, en hebben allemaal een heerlijke dulce de leche vulling. Heerlijke alfajores | © Jakobien van der Weijden / Flickr
Chajá
Dit is een typisch Uruguayaanse cake uit Durazno, een regio in het midden van Uruguay. De cake bestaat uit vanille-sponslagen, perziksiroop,
dulce de leche, gehakte meringue-koekjes, slagroom en perzikplakken. Durazno vertaalt als "perzik", dus het is logisch dat ze besloten om een nieuwe cake te maken ter ere van deze heerlijke vrucht. Chajá | © Roberto Rodríguez / Flickr
Pastafrola
Pastafrola
is een gedeeltelijk bedekte korstdeegtaart, hoofdzakelijk gemaakt van meel, suiker en ei. Het is meestal gevuld met kweeperenjam of dulce de leche en bedekt met reepjes zanddeeg. Het is erg zoet, waardoor het geweldig is als een middagsnack met wat koffie of mate , een bittere, cafeïnehoudende Uruguayaanse drank. Pastafrola | © Julio César Cerletti García / Flickr