10 Traditionele Gerechten Die Je Moet Proberen In Costa Rica
comida typica (typisch voedsel) van Costa Rica. Dit bord wordt geserveerd voor de lunch of het diner. Casado heeft alles wat je nodig hebt voor een perfect uitgebalanceerde maaltijd op één bord | © Matt Drobnik / Flickr
Gallo pinto
Je kunt niet naar Costa Rica komen zonder gallo pinto minstens één keer; hoewel het hoogst onwaarschijnlijk is dat je het meer zult kunnen weerstaan. Gallo pinto wordt traditioneel geserveerd met ontbijt, maar kan ook later op de dag worden geserveerd. Gallo pinto is een langzaam gemengd en getrouwd gerecht van rijst, bonen, uien, rode pepers en koriander. Gallo pinto geserveerd met eieren, gebakken kaas, zoete bakbananen en zelfgemaakte maïstortilla's is een ontbijtbord waar u aan moet toegeven.
Zeg altijd ja tegen Gallo pinto | © Lablascovegmenu / Flickr
Arroz con ...
Rijst is een basisvoedsel in Costa Rica en wordt bij de meeste maaltijden geserveerd. Een heerlijke maaltijd gemaakt met rijst is arroz con pollo / camerones / vegetales / mariscos (kip / garnalen / groenten / zeevruchten). De rijst is vermengd met annatto (vergelijkbaar met saffraan) om gele rijst te maken en groenten zoals erwten, wortelen, paprika's en selderij worden in blokjes gesneden en gekookt. Daarna wordt natuurlijk alles wat je hebt besloten gegooid. in de mix. Dit gerecht is vrij eenvoudig, maar ongelooflijk smaakvol. Chifrijo
Chifrijo is een compacte schotel die meestal in repen wordt geserveerd. Het is een kom rijst en bonen gegarneerd met gebakken varkensvlees of gebakken varkensschillen en gegarneerd met avocado, pico de gallo, chimichurri en limoen. Er zijn maar weinig dingen die beter gaan met een ijskoude Pilsen dan een kopje chifrijo. Vaak wordt dit gerecht vergezeld door zelfgemaakte tortillachips of weegbree-chips. Elk beetje zal je laten glimlachen.
Bier en chifrijo zijn een match made in heaven | © Roberto Rodriguez / Flickr
Chicharrones
Chicharrones zijn iets dat je absoluut moet proberen, maar misschien slechts één keer tijdens je bezoek. Chicharrones zijn een zeer populaire snack die meestal worden geserveerd op feesten, familiefeesten, bars en elk ander soort feest in Costa Rica. Ze zijn niets minder dan heerlijk, maar geven de vet- en cholesterolschaal een fooi. Chicharrones zijn gefrituurde varkensvleesschillen. Het is zo geliefd in Costa Rica dat er zelfs een jaarlijkse Chicharrones Fair in Puriscal is om de grote hoeveelheden van het heerlijke gerecht te vieren en te serveren. Eet niet te veel! | © Jessica Eldredge / Flickr
Patacones
Patacones zijn gemaakt van groene plantains. De groene weegbree wordt geschild en in stukjes van anderhalve centimeter dik gesneden en snel aan elke kant gekookt. Daarna wordt elk stuk afgeplat en aan beide kanten gefrituurd tot het knapperig is. Ze worden dan overgoten met limoen en zout. Soms worden ze geserveerd met bonen op tafel en avocado, pica de gallo of gesnipperde koolsalade. Het is onmogelijk om er maar één te eten. Patacones zal je zeker niet teleurstellen © Hollywoodsmile310 / Flickr
Olla de carne
Olla de carne is comfortcooking op zijn best. Dit is een langzaam gekookt stoofpotje dat boordevol voedingsrijke en smaakrijke ingrediënten zit. Net als bij een stoofvlees, bevat de stoofpot klappen van rundvlees, aardappelen, zoete aardappelen, wortels, zoete plantains, groene bakbananen, chayote en yuca. Deze stoofschotel is de definitie van stevig.
Langzaam gekookt tot in de perfectie | © Luis Alonso Ramirez / Flickr
Sopa negra
Niet alle plaatsen in Costa Rica zijn heet. In verhoogde zones of in de Central Valley kunnen de temperaturen redelijk gematigd en soms zelfs kil zijn. Op deze plaatsen zal een kom met sopa negra het beste smaken. Sopa negra is traditionele zwarte bonensoep. Dit is ook Costa Rica's antwoord chicken noodle soup en geserveerd wanneer mensen ziek zijn. Sopa negra wordt meestal geserveerd met twee hardgekookte eieren, een kop rijst en een kant van maïstortilla's. Een opwarmend gerecht dat goed is voor de ziel. Sopa mariscos
Sopa mariscos is een soep op basis van tomaten die boordevol verse zeevruchten zit. De beste plaats om deze soep te bestellen is in een kustplaatsje aan de Stille Oceaan. Meestal is er inktvis, garnalen, mosselen, mosselen, stukjes witte vis en soms groenten in dit hartige gerecht. Deze soep is een heerlijke smaak van de oceaan.
Pipa fria
Hoewel dit technisch gezien geen voedsel is, tenzij je de binnenkant eet - wat ook sterk wordt aanbevolen - is een pipa fria een must-have wanneer je aan de kust bent. Een pipa fria is een koude kokosnoot die meestal tussen de $ 1 en $ 2 op straat of op het strand wordt verkocht. Er zal een man of een vrouw zijn met een koeler gevuld met iced pipa frias, met de kokosnoten ter plekke geopend. Deze ongelooflijk hydraterende en verfrissende drank is de perfecte middagen revitalisator.
Pipa fria | © OrganicBoi / Flickr
Chifrijo
Chifrijo is een compacte schotel die meestal in repen wordt geserveerd. Het is een kom rijst en bonen gegarneerd met gebakken varkensvlees of gebakken varkensschillen en gegarneerd met avocado, pico de gallo, chimichurri en limoen. Er zijn maar weinig dingen die beter gaan met een ijskoude Pilsen dan een kopje chifrijo. Vaak wordt dit gerecht vergezeld door zelfgemaakte tortillachips of weegbree-chips. Elk beetje zal je laten glimlachen.
Bier en chifrijo zijn een match made in heaven | © Roberto Rodriguez / Flickr
Chicharrones
Chicharrones zijn iets dat je absoluut moet proberen, maar misschien slechts één keer tijdens je bezoek. Chicharrones zijn een zeer populaire snack die meestal worden geserveerd op feesten, familiefeesten, bars en elk ander soort feest in Costa Rica. Ze zijn niets minder dan heerlijk, maar geven de vet- en cholesterolschaal een fooi. Chicharrones zijn gefrituurde varkensvleesschillen. Het is zo geliefd in Costa Rica dat er zelfs een jaarlijkse Chicharrones Fair in Puriscal is om de grote hoeveelheden van het heerlijke gerecht te vieren en te serveren. Eet niet te veel! | © Jessica Eldredge / Flickr
Patacones
Patacones zijn gemaakt van groene plantains. De groene weegbree wordt geschild en in stukjes van anderhalve centimeter dik gesneden en snel aan elke kant gekookt. Daarna wordt elk stuk afgeplat en aan beide kanten gefrituurd tot het knapperig is. Ze worden dan overgoten met limoen en zout. Soms worden ze geserveerd met bonen op tafel en avocado, pica de gallo of gesnipperde koolsalade. Het is onmogelijk om er maar één te eten. Patacones zal je zeker niet teleurstellen © Hollywoodsmile310 / Flickr
Olla de carne
Olla de carne is comfortcooking op zijn best. Dit is een langzaam gekookt stoofpotje dat boordevol voedingsrijke en smaakrijke ingrediënten zit. Net als bij een stoofvlees, bevat de stoofpot klappen van rundvlees, aardappelen, zoete aardappelen, wortels, zoete plantains, groene bakbananen, chayote en yuca. Deze stoofschotel is de definitie van stevig.
Langzaam gekookt tot in de perfectie | © Luis Alonso Ramirez / Flickr
Sopa negra
Niet alle plaatsen in Costa Rica zijn heet. In verhoogde zones of in de Central Valley kunnen de temperaturen redelijk gematigd en soms zelfs kil zijn. Op deze plaatsen zal een kom met sopa negra het beste smaken. Sopa negra is traditionele zwarte bonensoep. Dit is ook Costa Rica's antwoord chicken noodle soup en geserveerd wanneer mensen ziek zijn. Sopa negra wordt meestal geserveerd met twee hardgekookte eieren, een kop rijst en een kant van maïstortilla's. Een opwarmend gerecht dat goed is voor de ziel. Sopa mariscos
Sopa mariscos is een soep op basis van tomaten die boordevol verse zeevruchten zit. De beste plaats om deze soep te bestellen is in een kustplaatsje aan de Stille Oceaan. Meestal is er inktvis, garnalen, mosselen, mosselen, stukjes witte vis en soms groenten in dit hartige gerecht. Deze soep is een heerlijke smaak van de oceaan.
Pipa fria
Hoewel dit technisch gezien geen voedsel is, tenzij je de binnenkant eet - wat ook sterk wordt aanbevolen - is een pipa fria een must-have wanneer je aan de kust bent. Een pipa fria is een koude kokosnoot die meestal tussen de $ 1 en $ 2 op straat of op het strand wordt verkocht. Er zal een man of een vrouw zijn met een koeler gevuld met iced pipa frias, met de kokosnoten ter plekke geopend. Deze ongelooflijk hydraterende en verfrissende drank is de perfecte middagen revitalisator.
Pipa fria | © OrganicBoi / Flickr
